中華そば べんてん＠塩ラーメン(並)

東京都練馬区旭町３－２５－２　地図



塩ラーメン(並)　９５０円

東京の名店です。
ここは一度訪問したんですが、行列に断念した店
でも、行きたいとずっと思ってた店です。
この日も行列はすごかったですわ
バス通りに面した店舗で、それに並行して歩道からはみ出ずに
行儀よく並ぶのが決まりみたいですわ
店が近くになったら、店員さんのアナウンスで
食券を購入します。
厨房を囲むようなカウンターのみの店内です
大阪で云う麺哲みたいなつくりですな


到着



早速デッドに飲んでみた。　



煮干しが効いてるスープは
ズバ抜けた美味さではないけど
安定した美味さと、ジンワリ味わせるタイプのスープ
塩加減もちょうど良くて美味しいですわ
香味油がエエ仕事してます。



麺は中麺のストレート
この自家製麺が最高に美味い
こりゃたまらんです
麺量が多いと聞いてましたが
こんな美味かったら、すぐになくなってまうわ
メンマもチャーシューも最高に美味い
これは行列が納得できますわ
大阪にあったらリピートする店ですな
東京老舗店万歳




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一条流がんこラーメン 総本家＠ほたていっぱいスペシャル100(一巡目）

東京都新宿区舟町４－１　地図



ほたていっぱいスペシャル100(一巡目）　１，４００円

前回に引き続き一条流がんこの総本家記事です
自分にとっては家元の麺裁きを見るのは
最後の一杯となりました。
ちょいと出遅れて、8番目に到着
まさかの2巡目だったけど、がんこ好きな人に
順番を変わってあげると言われ、感謝と共に
4人目に変更で無事1巡目です。
1巡目はチャーシューと悪魔肉が各1枚多めなんです。
この悪魔肉が最高で、追加したいほど好きなんですが
出来ないのが残念
開店前に家元の神棚へ祈祷を始める合図の
手をたたく音が聞こえたら準備です。
家元がご機嫌に骨を吊るしに出てきました。
この有志も最後なんですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



ん？思ったよりかはホタテ感は弱め
でも、磯の風味は十分で美味しいがな
カエシがなくても塩っ気が強めで美味いわ
濁ったスープは炊き込んで旨み十分の証拠です



麺は中細のストレート
このサッポロフーズの麺がボソボソですが
エエ感じにマッチしてるわ
んで好きな悪魔肉
焦がしネギ、チャーシューが最高に美味いねんな
このヘッドだけでも最高に美味いので
飯が欲しくなる
家元も高年齢で限界のなか営業している感じですわ
Xデーはまじかでしょう！
定期的にしか在籍してないので
家元のブログをチェック！
一条家元最高の一杯をありがとう！





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浅草名代らーめん 与ろゐ屋＠らーめん

東京都台東区浅草１－３６－７　地図
０３－３８４５－４６１８



らーめん　８００円

観光地でラーメンです。
観光客で賑わってる中を歩いて訪問です。
2階建てで、2階へ案内されましたわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



東京の中華そばやなって印象
ずば抜けた醤油の美味さでなくて
ジワッと美味さを感じながら味わう
細かく刻んだネギがスープの美味さを後押しする
THE　醤油ラーメン！



麺は中麺の縮れ
これが大好きな食感と風味で気に入りました
日本を代表する地元浅草開化楼の麺
最高だった
チャーシューもメンマも美味しかったわ
観光地で誰でも食べて、この美味しさを知ってほしいですわ




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濃厚鶏そば 晴壱＠濃厚鶏白湯そば

東京都新宿区住吉町２－１０　地図
０３－６４５７－７３５５



濃厚鶏白湯そば　８００円

がんこへ行った前日前乗りの晩飯です。
ホテル近くで検索したら、深夜までやってたのがココ
食券機制度、テーブルとカウンターの構成です
サラリーマンで賑わってました


到着



早速デッドに飲んでみた。



丁寧に採ったであろう鶏白湯
ほんのり鶏の風味を感じて
テロッとした、口当たりで濃厚です



麺は中細のストレート
鶏チャーシューは淡泊ですな
キクラゲと鶏のつくねが入ってますわ
特段特徴が際立ってる感じではないですが
安定の美味さではありましたわ




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一条流がんこラーメン 総本家＠上品 醤油(一巡目）

東京都新宿区舟町４－１　地図



あのがんこラーメンの生みの親
一条安雪氏が自ら書き込むブログに
いづれ引退すると書き込みがあった
これは残念だと思うと同時に、もう一度
あのラーメンを食いたいと思ったんやね
この週末、東京へ向かいました。
今は順番取り置きシステムはなくなり
ちゃんと並ぶシステムになってます。
長い時間待ちましたわ
久しぶりに見かける家元は少し体力も落ちて
痩せてましたな
でも、あのしゃべり口調は健在でした
自ら歌うカラオケの曲に流れて
牛骨を吊るして、開店です。


到着



早速デッドに飲んでみた。



実は初めての上品
この日も、デフォとは別にとにかくうまいラーメン
ってメニューありましたが
5度目の訪問で初のデフォです
スッキリしたスープで
カエシの醤油がええバランスですな
牛骨の独特な匂いも感じず
出汁感が素晴らしいですわ



麺は中細のストレート
このスープにしたら、麺はマッチングええな
200gの麺は食べ応えあります
1巡目のサービスとしてチャーシュー3枚が入って
これが美味いんですわ
焦がしネギもカリカリしてて最高やね
今になって上品をもっと早くに食っとけばよかったと
そう思わせる一杯でした
連泊してるので翌日も行くつもりです。




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