つけ麺の有名店にやっと行きました! 六厘舎@つけめん

東京都千代田区丸の内1-9-1 B1東京ラーメンストリート 地図
03-3286-0166

六厘舎001

つけめん 830円

言わずと知れたつけ麺のカリスマ名店
東京駅にありますが数回見るも、行列
新幹線の時間がなく何度も諦めましたが
今回は時間たっぷり、並びましたわ
食券機制度で店内は狭いですな


到着

六厘舎@01つけめん 1

早速麺のみすすってみた。

六厘舎@01つけめん 2

中太ストレート麺は美味いに決まってる
この湯で加減〆加減が最高にええがな
食感ものど越しも最高やね

六厘舎@01つけめん 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
マタオマやねんけど魚介、魚粉が強いな
ってか、今更やったらこの手の味は
どこでもありがちになってきてますな
今は外国人観光客が多くなって
食べ歩き派は行かなくなってますな
それと、接客も雑いのが残念
取り寄せでしか食べたことなかったけど
やっと店舗で食べれましたわ





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ラーメン屋 トイ・ボックス@醤油ラーメン

東京都荒川区東日暮里1-1-3 地図
03-6458-3664

ラーメン屋 トイ・ボックス001

醤油ラーメン 750円

電車移動での東京
マクドで休憩してたら、すぐそこにココがありまして
そこそこ有名店みたい、なんせ東京の事わからんさかいに
開店40分前に店に到着、指示通り並んで待ちます
時間通りに暖簾が出て、食券を購入順に着席ですわ


到着

ラーメン屋 トイ・ボックス@01醤油ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


ラーメン屋 トイ・ボックス@01醤油ラーメン 2

ロックンロール系の清湯醤油
バリバリの鶏油マスク系ですな
鶏感が強い、そらそうやな鶏油で覆われたスープですからな
けど、美味いがな

ラーメン屋 トイ・ボックス@01醤油ラーメン 3

麺は中細の平打ちっぽい麺
のど越し良くてスルスルいただける
でかめのチャーシューもええやん
そらこんだけ鶏を主張したら美味いがな
俺好み
ちょっと、店主と店員さんが愛想悪いんが
大阪人から見た、東京らしいなって偏見の感想





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麺屋 翔@香彩鶏だし 塩ラーメン

東京都新宿区西新宿7-22-34 地図
06-3364-5787

麺屋 翔001

香彩鶏だし 塩ラーメン 790円

新宿付近で探して入ったお店です。
食券機制度で食券を待ってる店員が
何か焦らしてる様で嫌やわ
夜の部開店と同時ぐらいに行くも、ほぽ満席でしたわ
オペレーションが素晴らしく配膳も早いです。


到着

麺屋 翔@01香彩鶏だし 塩ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺屋 翔@01香彩鶏だし 塩ラーメン 2

塩が強めでしっかり味わえるスープは
美味しいですな
鶏油が表面を覆ってて、鶏の旨味も味わえまっせ
バランスええがな

麺屋 翔@01香彩鶏だし 塩ラーメン 3

麺は細めの平打ちストレート
スープを絡めてくるけど、麺自体も束になりがちで
口に入る量も多目になりがち
ダマが目についた
チャーシューは小さいけど、少し燻製っぽく香る
鶏でしたわ
細いメンマが印象的
寂しげなトッピングやったけど
単価からしたら仕方ないかなと感じた
東京のラーメンでした。





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こうかいぼう@らーめん

東京都江東区深川2-13-10 地図
03-5620-4777

こうかいぼう001

らーめん 650円

駅から、とぼとぼと歩き
住宅街を抜けた観戦道路沿いにお店はありました。
表で並んでるんやけど、すぐかなーと思い合流
店内でも、待ちがあって家族連れが後で合流しよんねん
大阪やったら言うてるで俺
なんやねん!
接客丁寧やのに、こんなんが俺からしたらマイナスやな
んで、約1時間待って座れました。


到着

こうかいぼう@01らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


こうかいぼう@01らーめん 2

煮干しか効いたスープは美味しいがな
ちょっと苛立ってた気持ちが、ここで落ち着きました
あー、東京の煮干し系ってこんなんやんなーって
楽しませてくれる

こうかいぼう@01らーめん 3月

麺は中太ストレート
スープ弾きまくるんやけど
それが、逆に麺の美味さを味わえるんや
小麦の香りがハンパないわ
麺が美味い!
これ、製麺所の麺みたいやけどいい!
メンマが、ちょっと固いかな
チャーシューは美味しい
満足して、店をあとにしましたが
また、言うけど割り込みはアカンよな
これを店側は指摘してほしかった





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竹末東京Premium@醤油そば

東京都墨田区業平5-14-7 地図
03-5610-4649

竹末東京Premium001

醤油そば 800円

東京スカイツリーの近くにありまして
下町感が漂う感じです。
開店10分前に到着で7人待ちですわ
食券機制度です。
8人キャパのカウンターのみでカウンターが
2か所の4人掛け、計8人です。
作り手が双方に別れて、茹で機も2セットあります。


到着

竹末東京Premium@01醤油そば 1

早速デッドに飲んでみた。


竹末東京Premium@01醤油そば 2

んー
鶏感も弱いし、カエシで楽しむタイプかな
細かな説明をしていましたが、全く聞いてなかった
部位だの産地だの説明付きで調理してました
スープにパンチがないかな

竹末東京Premium@01醤油そば 3

麺は中細のストレート
自家製麺なんかは不明でして
コシが強くて、歯切れもええわ
チャーシューはこだわってる感じやけど
ちと固かったかな
全体的にエンターテイナー的な麺屋さん
という印象しか残ってない





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