麺や 風虎@塩

岐阜県本巣郡北方町高屋太子3-29 地図
090-4440-3711

麺や 風虎001

塩 730円

岐阜一人旅も最後のお店
なんだか、何処へ行こうか迷ってたら
通りがかりのお店へ突入です。
白湯・つけ麺と食って来て、このタイミングで塩って
と思いつつ、気になって入ってみました。
昼時なのに、ノーゲスですわ
嫌な予感ですな


到着

麺や 風虎@01塩 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や 風虎@01塩 2

ん?美味いがな
カエシの塩が強めに効いててええがな
鶏出汁は弱めやったけど、バランスはええがな
美味しいですわ

麺や 風虎@01塩 3

麺は中細のストレート
麺とスープがマッチしてるな
こんがり炙ったチャーシューも柔らかい
鶏のチャーシューもさっぱりしててええやん
なんのリサーチもなしに飛び込んで入る
これこそが、食べ歩きの楽しさですわ





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しゃにむに@つけ麺

岐阜県本巣市上真桑2224-1 地図
058-323-5157

しゃにむに001

つけ麺 780円

岐阜一人旅2軒目です。
なにやら、ごく太のつけ麺が食べられると
情報で来てみました。
駐車場完備が嬉しいがな
店内は綺麗で明るい、女性でも気軽に入りやすいですな
食券機制度、何も知らんと来たら
券売で焦るがな


到着

しゃにむに@01つけ麺 1

早速麺のみすすってみた

しゃにむに@01つけ麺 2

ゴワっとして麺でして
小麦が詰まってます!感があるな
加水率を下げてるんかな
湯で加減〆加減がちょうどええがな
これは、つけ麺の麺としては完璧やね

しゃにむに@01つけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに・・・飲めるか!
グツグツ地獄風呂状態ですわ
ジャンルとしてはマタオマ系でして
定番のつけ汁ですな
最後は自分で立ち上がって
つけ汁持ってスープ割り
ちょっと面倒でしたが
自分以外カップルのみの店でした





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鳥そば 真屋@鳥そば

文字色岐阜県大垣市熊野町4-6 地図
0584-91-2289

鳥そば 真屋001

鳥そば 730円

岐阜一人旅です。
以前、ここまで来て休みを食らったお店
そんな店こそ、訪問意欲が沸くんですな
店内での待ちで、食券機制度
券を購入して、座って待ちます。
カウンターのみの店内ですわ


到着

鳥そば 真屋@01鳥そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


鳥そば 真屋@01鳥そば 2

濃厚な鶏白湯は、とろみがあって
良く出来てますな
カエシは塩ですが、これもバランスええねん

鳥そば 真屋@01鳥そば 3

麺は中細のストレート
水菜がシャキシャキしてて
このスープのええ脇役ですわ
でも、正直大阪でもこのレベル多いので
岐阜までこんでもが正直な感想
でも、岐阜では飛び抜けた美味さではありますな
他のメニューも気にさせる
そんな一杯でしたわ





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政吉食堂@佐野ラーメン

岐阜県大垣市禾森町5-67 地図

政吉食堂001

佐野ラーメン 650円

岐阜県のラーメンツアーの最後に選んだのはこの店
佐野ラーメンは未食でして、見つけたので訪問です。
地味な場所に、地味な店構えで
店主一人で切り盛りされてます
広くて清潔な店内です。


到着

政吉食堂@01佐野ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


政吉食堂@01佐野ラーメン 2

なんでしょうか
シンプルな味わいやのに美味しい
濃いめのラーメンを一日食べ歩いたのに
最後にさっぱりしすぎて、味負けしそうなのに
美味しさがジワジワと味わえる
芸のないつくりなのに、美味しさに驚きです

政吉食堂@01佐野ラーメン 3

麺は佐野ラーメン独特な中麺平打ち縮れ麺です
かん水が入ってないか、少な目なんですかね
スープにマッチしてます
チャーシューもメンマも美味しい
トータル的にシンプルながら
美味しさのある一杯に出会えました。
本場で佐野ラーメンが食べたくなりましたわ





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ガチブタ@豚骨ラーメン

岐阜県大垣市中川町1-732-3 地図
0584-51-2895

ガチブタ001

豚骨ラーメン 690円

幹線道路からちょいと入った場所にあります
駐車場完備が嬉しいがな
近隣の飲食店への駐車はいけませんよ
食券機制度で店は奥行きに広い
厨房の羽釜がインパクトある
通常の羽釜にアルミの筒を溶接して延長してる
かっこええがな


到着

ガチブタ@01豚骨ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


ガチブタ@01豚骨ラーメン 2

濃厚豚骨やがな
大阪でいう無鉄砲や風来軒なみですわ
カエシ加減も、出汁の邪魔にならない程度で
豚骨本来のうまみを味わえます

ガチブタ@01豚骨ラーメン 3

麺は中麺の縮れ麺
店内に小麦の袋があったから
恐らく自家製麺かな
この麺がちょっと、ボソボソしてて
マッチングが残念に感じたのは個人的感想
この手のスープには珍しく、レアチャーシュー
メンマも入って、美味しかったです。
人気のお店ですな





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