最近はセカンドブランド店が増えましたな! 味噌らーめん専門 椋嶺@~定番~

大阪市東成区東小橋1-1-6 地図
06-6977-0800

味噌らーめん専門 椋嶺001

~定番~ 870円

大阪で有名店「金久右衛門」のセカンドか
なんか系列店らしいですわ
カウンターのみの店内は狭く、食券機制度
大蔵氏が洗い物を手伝ってましたわ


到着

味噌らーめん専門 椋嶺@01~定番~ 1

早速デッドに飲んでみた。


味噌らーめん専門 椋嶺@01~定番~ 2

ん~、ハードル上げ過ぎたか・・
普通の味噌ラーメンでして
なんなら、味も控えめヘルシー志向
味噌もくどさなくさらりとしてますな

味噌らーめん専門 椋嶺@01~定番~ 3

麺は中麺のストレート
恐らくミネヤ食品工業でしょうな
天ぷらが入ってまして
これも特筆すべき点はありません
ちょっと豪華で斬新な一杯でしたわ
この店舗の数店隣で、昔は金久右衛門の
豚骨店があったのを思い出しましたわ
あの店、ホント美味しかったな~・・・





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席数に対し店員の数がいいので、回転が素晴らしいんや! 釜くら製麺@あさりらーめん

大阪市生野区生野西2-1-37 地図
06-6717-0051

釜くら製麺001

あさりらーめん 780円

寺田町駅からすぐの
居ぬきのお店です
L字カウンターでキレイな店内ですな


到着

釜くら製麺@01あさりらーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


釜くら製麺@01あさりらーめん 2

鶏と豚骨と書いてますが
鶏が強めでして
その後に貝のうまみがくるな
塩分はちと高めですわ
出汁がしっかりしてるから味が整ってるな

釜くら製麺@01あさりらーめん 3

麺は自家製の中太ストレート麺
これも美味しい
スープとのマッチングも素晴らしく
チャーシューもメンマも美味しいわ
オペレーションも素晴らしく
3名の店員体制でストレスなく対応
これは再訪問決定ですな
気になった点は製麺機が見える場所
L字カウンターの付け根に座ったけど
90度隣の客とが近いのが嫌やったかな
でもええ店でしたわ





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短期間でこんなに違うとは!良かったのか?ダメだったのか? 西梅田 らんぷ@醤油ラーメン チキン その2

大阪市福島区福島6-11-14 地図
06-6453-7077

西梅田 らんぷ004

醤油ラーメン チキン 900円

再訪問でして、再度同じメニューの
調査に来ました。
食券機制度に変わってますな
入口手前で購入しますわ


到着

西梅田 らんぷ@04醤油ラーメン チキン その2 1

早速デッドに飲んでみた。


西梅田 らんぷ@04醤油ラーメン チキン その2 2

なんか鶏感が弱くなった様に感じる
生卵をそのままでスープの部分だけ楽しみましたが
完全に出汁が弱いな

西梅田 らんぷ@04醤油ラーメン チキン その2 3

麺は中麺のストレート
若干縮れてますが、ストレートジャンルですな
チャーシューの部位も変わったんかな
後半は卵を溶いて食べたらマイルドになる
でも、出汁感が弱いからちょっとバランス悪いかな
前回の感動とは裏腹に残念な記憶しかなかった
一杯となりましたわ





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最近増えた、酒も鶏料理も楽しめる店で麺を食す! 麺と酒 一帆@軍鶏そば

大阪市平野区長吉長原西1-3-13 地図
06-6777-8108

麺と酒 一帆002

軍鶏そば 750円

再訪問です。
焼き鳥屋なのに、麺が美味しい
この店は、機会があれば呑みながら〆に麺を
食べてみたいお店です。
迷いに迷って、清湯です。


到着

麺と酒 一帆@05軍鶏そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺と酒 一帆@05軍鶏そば 2

以前に比べ、更にオイリーになった感じでして
脂の甘さですな
全体的に甘さが味わえますな
出汁感もしっかりしてるがな

麺と酒 一帆@05軍鶏そば 3

麺は中麺のストレート
スープとの相性もええがな
美味しいわ穂先メンマやチャーシューもええ感じ
また来たくなる店
今度は白湯食べに来ますかな





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麺や 鬼徹@塩らーめん

大阪市東淀川区豊新1-21-14 地図
06-6329-0730

麺や 鬼徹001

塩らーめん 680円

狭い店内は、満席でカウンターとテーブルの構成
あまり、綺麗ではないカウンターがきになりますな


到着

麺や 鬼徹@01塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺や 鬼徹@01塩らーめん 2

白湯スープはさらりとしてて
塩分濃度が強いわ
出汁感はそんなに強くない
さっぱりしてますわ

麺や 鬼徹@01塩らーめん 3

麺はエッジの効いた中細ストレート
スルスルのど越しええわ
チャーシューとメンマもええ仕事しとる
飲んでる人が多かった
地元に愛されてるお店でしたわ





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