祝!9周年! かしや@釜揚げつけ麺 大 その2

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや016

釜揚げつけ麺 大300g 1,200円
ゴロゴロチャーマヨ丼 350円

火曜日限定狙い撃ちです
ここの釜揚げファンでしていよいよ秋めいてきて
これも良い季節になりつつありますな
なんと、自分で最後の一杯となり売り切れました


到着

かしや@48釜揚げつけ麺 大 その2 1

早速麺のみすすってみた。

かしや@48釜揚げつけ麺 大 その2 2

熟成された、太めの麺が魚出汁に浸かって
さらに太く感じますが
この麺がたまらん美味いんですわ
食感はもちろん麺自体が美味い

かしや@48釜揚げつけ麺 大 その2 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
ここのうりである濃厚豚骨がええ出汁出しとる
自然とWスープになって美味しい
これはたまらん美味さですわ
ちょっと割高な設定が残念かな

かしや@48釜揚げつけ麺 大 その2 4
この日は丼も頼みましたが美味しいけど、脇役です。
昨日で9周年だった「かしや」
あの開店当初の迷走とは違って
今じゃ風格ある豚骨店ですわ
最高に美味かったです





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らーめん ひな菊@レセプション

大阪市東成区東小橋1-1-6 地図
06-6977-0800

らーめん ひな菊001

特製醤油ラーメン 850円

今回久しぶりにレセプション訪問です。
以前は金久右衛門系列の味噌専門店でしたが
この度リニューアルで、味噌だけにこだわらず
醤油やら貝出汁やらありますわ
デフォになる醤油を特製でお願いしました
大蔵氏が作るのを見るのは久しぶりですわ


到着

らーめん ひな菊@01レセプション 1

早速デッドに飲んでみた。 


らーめん ひな菊@01レセプション 2

優しく煮干しが味わえるスープは
大蔵氏が作るラーメンらしさがあって美味しい
金久右衛門の醤油だなと思わせるカエシです
上品な醤油ラーメンで香味油もええ仕事してますわ

らーめん ひな菊@01レセプション 3

麺は中麺のストレート
ちょっと平打ち気味でして、これがスープにマッチしてます
メンマも柔らかいし
なんといっても、この3種のチャーシューよ!
画像1枚目で解説すると
左からレアチャ・燻製チャ・鶏チャ
全部美味しいけど、なんといっても
あの復活の燻製チャーシューですわ
これが美味いねん
この為に特製にすべきと言い切っても良いです
ノーマルと100円しか変わらずやからね
煮卵はサービスですので入ってません。
これは絶対におススメの一杯ですわ
今日開店で3日間は80杯無料らしいです
すごいな
ぜひどうぞ!





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麺処 田なか(仮)@釣鐘ブラック(醤油)

大阪市中央区釣鐘町1-1-11 地図
06-4792-8270

麺処 田なか(仮)001

釣鐘ブラック(醤油) ノーマル 800円

日曜定休日。営業時間昼のみ
これは自分にはハードルの高い店です。
土曜の昼に訪問です。
この界隈はビジネス街とあって土曜は暇みたいです
客は自分のみ、店員は4名緊張するわ


到着

麺処 田なか(仮)@01釣鐘ブラック(醤油) 1

早速デッドに飲んでみた。


麺処 田なか(仮)@01釣鐘ブラック(醤油) 2

和出汁と醤油、適度な油分の構成
ほんのり甘さのあるスープは美味しいですな
ガキの頃田舎で食った、魚出汁の蕎麦を食った味を思い出す
これ牛骨も入ってるんかな、牛の独特な味がしますわ
しつこさの手前で味わえますが全体的にアッサリしてますな

麺処 田なか(仮)@01釣鐘ブラック(醤油) 3

麺は中細のストレート
これがマッチしてますわ
数種類のチャーシューが美味いわ!
メンマはちょっと表面が口に残る感じ
こんだけ写真撮ってたら目に留まったんでしょうな
実は来週から麺が変わりますって
言われたんで、もう変わってます
夜は焼き肉屋なんかな。昼だけは残念ですな
焼き肉のダクトフードが頭に当たって
食べにくいカウンターでした





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尾道ラーメン 時南房@尾道中華そば

大阪市天王寺区東上町6-13 地図
06-6774-3155

尾道ラーメン 時南房001

尾道中華そば 730円

鶴橋の繁華街から少し離れて
大通り沿いにあります
ラーメン店でもなく、洋食屋らしいです
そこでラーメンがいただけるとの事で来ました。
サラリーマンたちが楽しそうに飲んでますが
一人客が寂しかったです。


到着

尾道ラーメン 時南房@01尾道中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


尾道ラーメン 時南房@01尾道中華そば 2

背脂がしっかり乗ってる、尾道ラーメンの王道ですな
醤油がバランスよく効いてて美味しい
やるではないか!専門店顔負けですぞ

尾道ラーメン 時南房@01尾道中華そば 3

麺は中細の平打ちストレート
これもバッチリ相性ええです。
大きめのチャーシューも美味しいですやん!
これはおススメの店見つけましたわ
気分がラーメンでなくても、二人が楽しめる空間ですな





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ラーメン ノーカントリー@特製魚介しょうゆそば

大阪市淀川区塚本2-26-4 地図
06-7172-4299

ラーメン ノーカントリー001

特製魚介しょうゆそば 750円

塚本の一時期ニュースになった
例の幼稚園の近くにいつも駐車しますねん
料金が安いんですわ
そこから駅に向かってトボトボと歩き
お店はあります。
狭いながらも、カウンターとテーブルの構成です


到着

ラーメン ノーカントリー@01特製魚介しょうゆそば 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン ノーカントリー@01特製魚介しょうゆそば 2

Wスープなんですが、魚介が強めかな
強いといいますか、節等がざらつくスープで
醤油が強めで、ブラックペッパーが目立ちますわ
脂分も強めですが、ちょっと個々が主張しすぎかな

ラーメン ノーカントリー@01特製魚介しょうゆそば 3

麺は中麺の縮れ
このチャーシューとゆで卵丸ごとが素晴らしい
んでこの料金なんですからそこは素晴らしいですな





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