住宅街に佇むミシュラン掲載店へ！ ガチ麺道場＠鶏と魚の塩そば

愛知県豊川市美園３－１３－２　地図
０９０－１６２３－８３５９



鶏と魚の塩そば　８５０円

名古屋訪問のツアーです。
なんでもミシュランに選ばれた店だとか
整理券の配布の時間に到着するも、十数名待ち状態です
千円で整理券を購入するシステム
人気ですな、その分ハードルは上がります
んで、番号の順番が来る頃再度訪問です。
大体の時間が書いてるボードが便利ですな
テーブルとカウンターのの構成ですが
ちょっと変わってる店内です。
整理券と交換に千円が返金されます
靴は脱ぐシステム
食券機制度


到着



早速デッドに飲んでみた。



魚が強くて鶏を感じられない
塩も優しめ
ってか魚は強いんでなく
それしか感じないので、強く感じるだけ



麺は自家製の中麺平打ちストレート
インパクト強めの麺ですが
味は特に印象がない
チャーシューが美味しいですな
なんか、接客と言いますか
ご夫婦なん？店主が罵声を発してるのが気になる
せっかくの店なのに、なんかがっかりだった
ミシュランってこんなもんやな
常連さんが、入り口で案内してるのもなんやろうな
店側の温かみが見えない残念な店でした




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あら？来た事あったん？ らぁ麺や 汐そば雫＠醤そば

愛知県名古屋市瑞穂区下坂町４－１５　地図



醤そば　７６０円

老いと云うのは恐ろしいもので
ココへ行こうと思い、ナビセットして
店の前で、再訪問だっとことに気付く
訪問済やったんやな
ここまで来たら訪問しますわな
食券機制度で、空いてましたわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



優しい！
魚介系が前面に効いてるスープは
上品に美味しい
鶏感はあまり感じられなかった
しかしながら、あっさりしててジンワリと
美味しくいただけますな



麺は自家製の中細平打ちストレート
スープにマッチしてる麺で
これも上品ですな
チャーシューも美味しいし
なんやねん！来たことある店やのに
損したわと思ってたけど、逆に
食べてよかったと思わせる一杯でしたわ




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麺家 獅子丸＠獅子丸ぱいたんらぁめん

愛知県名古屋市中村区亀島２－１－１　地図
０５２－４５３－０４４０



獅子丸ぱいたんらぁめん　７８０円

名古屋で偶然見つけたお店
なんやら並んでるので、駐車して来てみました。
人気の様で、外で30分ほど待ちましたわ
食券機制度で一旦購入し
中待ちになります。
ま～いままで並んでたのに、自分の番になると
チンタラ食ってますな


到着



早速デッドに飲んでみた。



マタアワ系ですな
じつにクリーミーで飲みやすい白湯でして
それでいて、Wスープですな
マイルドな仕上がりになってます



麺は自家製の中麺平打ちストレートです
ちょっと、弾く感がありますが
麺自体は美味しいわ
チャーシューは2種類って嬉しいよな
女性受けしやすい店内と味ですわ
カップルでの訪問がよろしいな！




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中華蕎麦 生る＠つけそば

愛知県名古屋市千種区豊年町３－１８　地図
０５２－７１７－６０２８



つけそば　８５０円

東海一人旅です
ここもマークしてましたが、閉店ギリに到着
なんと！まさかの30人待ち
気長に並びます。
どれだけ並んだだろう、気にせず並んだから
覚えてないこの日、昼営業最後の客となりました
食券機制度です。


到着



早速麺のみすすってみた。



セクシーな麺ですわ
小麦の香りが強くて中太のストレートは
コンディションがしっかりしてますな
美味しいし、見た目も素敵です



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
マタオマ系ではあるが
野菜の甘みと動物系が濃厚で美味い


セパレートのトッピングも
ありがちな温度差を感じさせず、柔らかくて美味しい
これは人気あるわ
麺もつけ汁も完璧な一杯でしたわ




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らーめん奏＠しおらーめん（中）

愛知県名古屋市昭和区阿由知通１－９　地図



しおらーめん（中）　６８０円

名古屋の人気店ですわ
昼も過ぎた時間やのに、並んでますわ
前回、デフォの売り切れでリベンジです。
でも、今回も閉店前やから、気になって仕方なかったけど
ありましたわ！


到着



早速デッドに飲んでみた。



魚介が香る、綺麗なスープで美味しいわ
黄金の塩ラーメンですな
塩ダレも控えめで、出汁の邪魔をせずに
ええバランスですな



麺は自家製の中麺ストレート
粉密度が高いような、固めの茹で加減
プリっとしてますな
チャーシューは豚と鶏
味も良いのに価格も素晴らしい
そら、並ぶわなと納得の一杯でしたわ




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