Omotenashi Noodles よこじ@淡炊 錦爽鶏だしそば

愛知県豊田市前田町5-33 地図
0565-32-1301

Omotenashi Noodles よこじ001

淡炊 錦爽鶏だしそば 750円

愛知ツアー2軒目でして、ノーリサーチ訪問です。
店舗前の駐車場が嬉しいがな
食券機制度で、コの字カウンター
綺麗で、若者が入りやすい店内ですな


到着

Omotenashi Noodles よこじ@01淡炊 錦爽鶏だしそば 1

早速デッドに飲んでみた。 


Omotenashi Noodles よこじ@01淡炊 錦爽鶏だしそば 2

鶏出汁に少し多めの香味油が
ポイントやね
カエシ加減もバランス良くて美味しい
脂でのコッテリ感もありながら味はあっさりしてるな

Omotenashi Noodles よこじ@01淡炊 錦爽鶏だしそば 3

麺は中麺のストレート
やや縮れた感はありますわ
ちょっとスープとのマッチングが
個人的にはアカンかなと感じるも
綺麗な盛り付けのレアチャーシューは
薄切りで美味いがな
でも、カエシが鉢の左端ふちから引っかかってるのが
もったいない、綺麗な盛り付けやのにな
飛び込みで入った店やったけど
美味さを楽しめた、そんな一杯に巡り合えましたわ





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麺創 なな家@ラーメンNEW IEK(いえけー)

愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2 地図
0565-42-2567

麺創 なな家001

ラーメンNEW IEK(いえけー) 850円

愛知遠征です。
最近は愛知も近くに感じる距離になりました。
色々と攻め甲斐があるだがや
なんとも地味な外観で、中も喫茶店的造りですわ


到着

麺創 なな家@01ラーメンNEW IEK(いえけー) 1

早速デッドに飲んでみた。


麺創 なな家@01ラーメンNEW IEK(いえけー) 2

家系と書いてますが
それはそうなんですが
断然美味さがある
濃厚豚骨に魚介のバランスがええがな
美味い
テロり感もあって、鶏も入ってますな

麺創 なな家@01ラーメンNEW IEK(いえけー) 3

麺は中麺の平打ち縮れ
麺も美味いがな
チャーシューが美味い!
肉が美味しいし、味もええ感じやね
家系を好まない自分でも
これは美味しく感じた一杯ですわ





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ラーメン専門店 徳川町 如水@塩ラーメン

愛知県名古屋市東区徳川町201 地図
052-937-9228

ラーメン専門店 徳川町 如水001

塩ラーメン 700円

名古屋の名店ですな
開店20分前に到着して並びました。
この時期は日差しがきついわ
定刻にちゃんと開店です。


到着

ラーメン専門店 徳川町 如水@01塩ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


ラーメン専門店 徳川町 如水@01塩ラーメン 2

見た目がシンプルであっさりしてそうですが
これが味はしっかりしてて
動物系の出汁はしっかりしてますわ
この出汁が決め手やね
旨味があって美味しいですわ

ラーメン専門店 徳川町 如水@01塩ラーメン 3

麺は中細のストレート
湯で加減がバッチリでキレがええ
チャーシューメンマもええ仕事しとる
これは美味しさある一杯です
並んでも食べたくなるのが理解できますわ





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らぁ麺 紫陽花@鶏油煮干しらぁ麺

愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 地図
052-355-0787

らぁ麺 紫陽花002

鶏油煮干しらぁ麺 800円

遠征に来ました!名古屋!
仲間と食べ歩きするも、時間の読みが合わず
早く到着。開店2時間前に着くことになったんですが
とりあえず、店の前まで行ってみようとなり
到着したら、まさかの2人待ち!?
みんな何考えてるねんと言いながら、並びました。
2時間、灼熱の中待つのは辛いね
日焼けしましたわ。


到着

らぁ麺 紫陽花@02鶏油煮干しらぁ麺 1

早速デッドに飲んでみた。 


らぁ麺 紫陽花@02鶏油煮干しらぁ麺 2

やってもた!醤油が美味かった前回
今回は限定に目がくらんで、選択するも
煮干し油が強すぎて、ここのうりである
醤油と鶏感がありまへんな
そらそうやわ、そんな限定品やからな
煮干し油に感じたけど、鶏油が煮干しの出汁に絡んで
そう味わえただけかな

らぁ麺 紫陽花@02鶏油煮干しらぁ麺 3

麺は中麺の平打ちストレート
麺の出来栄えが最高やわ
レアチャーシューと鶏のチャーシューが美味しい
これはこれで美味しいですが、デフォが最高だった
だけに、ハードルを上げ過ぎたのが正直な感想ですわ





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麺屋 はなび 高畑本店@台湾まぜそば

愛知県中川区高畑1-170 地図
052-354-1119

麺屋 はなび 高畑本店001

台湾まぜそば 810円

大阪で直系店に行ったなら
名古屋の本店に行かんと
ってなわけで、来ました。
が・・・しかし・・・
ざっと40人は並んでるわ
一時間ほどかな待っての入店です。
この時期、日焼けしたわ


到着

麺屋 はなび 高畑本店@02台湾まぜそば 1

早速麺のみすすってみた

麺屋 はなび 高畑本店@02台湾まぜそば 2

中太の平打ちっぽい麺
これがモチモチやねんわ
コシあって美味しい

麺屋 はなび 高畑本店@02台湾まぜそば 3

さてかき混ぜての実食です
流石本店、ピリ辛さが攻撃的で
ニンニクが美味さをそそる
ジャンキーやけど、丁寧さがあるまぜそばですわ
なんか、数年前より辛さが控えめになったかな

麺屋 はなび 高畑本店@02台湾まぜそば 4

最後はミニライス投入で完食ですわ
さすが発祥と言われるだけあって、ここのは美味しい
大阪でも、色々と台湾まぜそばを提供する店が増えてきましたが
ここのは流石元祖ですな、美味さが群を抜いてますわ





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