素人関西ラーメン紀行～デッド飲み推進会～　和歌山市内

中華そば　○寅＠中華そば　その５

和歌山市北中島１－１－２４　地図
０７２－４３２－８３３８

中華そば　７００円

和歌山は〇寅ですわ
虎ファンのお母さんが営む中華そば屋です
入るや否や、虎一色のお母さんが出迎えてくれます
黄色いタオルのハチマキ姿が渋いわ！
中華！コールです♪

到着

早速デッドに飲んでみた。　

わらけるほど美味いがな
この多めの油で美味さを後押ししてますな
醤油加減といい
絶妙なバランスで美味い
和歌山の中華そばで清湯では群を抜いて美味いな

麺は中麺のストレート
この赤身のチャーシューもマッチしてるわ

んで寿司ですよ！
この酸味がスープにマッチするんや！
この日は野球やってなかったけど
ゲーム中に来たら、もっとお母さんの応援ぶりも見れます
虎ファンは和歌山での聖地ですので、是非訪問あれ～

　　　　　　　　

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元車庫前　○宮中華そば＠中華そば　その２

和歌山県和歌山市毛見１１３０－３　地図
０７３－４４５－４８８１

中華そば　６５０円

どうしても解せない事がありまして
ここへ来ました。
車庫前系の元祖でっせ
その元祖であるここへ行った人のSNSを見てたら
気になる点が1点あって、自分の目で確認
したくなって来て見ました。
休日の夕方でも、客入りは7割
凄いですな

到着

早速デッドに飲んでみた。

スープの味に違いや変化はわかりません
もう数年ぶりの訪問なんでね
ただ、和歌山の中華そば経験値が上がってる今
感じる事は
出汁感カエシのバランスは車庫前系ですな
美味しいです

麺は独特な中麺のストレート
茹で加減が車庫前系
緩めがええねんな
んで解せない点がここでハッキリした
チャーシューがレアチャなんよ！
車庫前系と、うたってレアチャとは
進化はエエけど、進化しすぎやん！
時代ですな
でも、レアチャはほんのりピンクがかってるだけ
ネオ車庫前系ですな
肝心な味も美味かったし良かったですわ

　　　　　　　　

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山為食堂＠中華そば　その４

和歌山県和歌山市福町１２　地図
０７３－４２２－９１１３

中華そば　８５０円

和歌山の代表名店
食堂で出してる中華そばがフォーカスされ
注文率が高い店ですな
テーブル席でも、昨今の対策で1人着席スタイル
なもんで、並んでも進みが悪い
しかも、観光地化しているもんだから
しゃべりながら食事して、客の回転は悪い
店のオペレーションは素晴らしいのにね
ってな訳で、1人テーブルで着席です

到着

早速デッドに飲んでみた。

あれ？
豚骨の出汁感が弱めに感じました。
あのクリーミーでマイルド感がちょっと欠けてます
その分醤油勝ちを思わせる味わいですな

麺は中麺のストレート
んで出汁感が弱かったんで
麺の湯切りが甘く感じる
ってか、まとわりついた茹で湯が
際立ってしまったかな
チャーシューはいつもと一緒で美味しい
前回が素晴らしかったので
ちょっと今回はブレが悪い方に向いたのが
期待を反したかもしれませんな

　　　　　　　　

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らーめん　並　６５０円
しらす丼(ミニ)　４５０円

この店マークしてました
長い事してて、やっと重い腰を上げました。
場所は遠くないけど
この加太はよく釣りで出かけた場所だけに
なんか遠いイメージ
っていっても、高速がとぎれとぎれの時代の話ですが
途中で26出てまた乗って、藤白で餌買って
波乗りも良く言ったわ
ま、余談ですがね
店舗横に駐車場があります。店の人に声かけてください
パイロン置いとるからね
プレハブ作りの店内
入口で注文支払いするスタイルですわ

到着