中華そば 楠本屋＠そば その３

和歌山県海南市船尾２５７－９　地図
０７３－４８２－１６６１



そば　８００円

この日初めって知った衝撃の事実が！
丸太屋の大将とご兄弟とか
マジか！驚いた！
って思ってて、帰ってデータ見返したら
自分で書いてたのに忘れてもうてるわ
嫌ね歳って・・


到着



早速デッドに飲んでみた。　



ちょいと醤油勝ちの感じに味わえる
いわゆる、出汁負けシャバ感を感じます。
でも、しっかりと豚骨醤油ですわ



麺は中麺のストレート
固めの茹で加減ですわ
薄いけどチャーシューも美味い
和歌山定番の千代巻が嬉しいね
初訪問から200円上がってるけど
仕方ないですわ
ここは和歌山の井手系では上位の出来です




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うらしま＠中華そば その１０

和歌山県紀の川市花野２０－７　地図
０７３６－７７－５４７３



中華そば　６００円

和歌山の名店です。
もう駐車場が満車で、外待ちは当たり前になりましたわ
以前は並びも酷く、食券購入は先か入店後か
とバラバラやったけど
外待ちで順に待ち、中に案内されてから
券購入着席のルールがしっかりしてました。
安心したわ
ちょうど入れ替わったタイミングかして
この店では珍しく座ってから、ずいぶんと待ちましたわ
券購入後20分も待つ長丁場となりました


到着



早速デッドに飲んでみた。



今日のスープの量はココではしっかり目です
相変わらず濃厚で醤油も強め
豚骨も醤油も濃いわ！
ちょっと乳化具合が弱かったけど
まっブレの範囲ですな



麺は中麺のストレート
チャーシューが美味いねんな
肉増しで食いたかったけど
売り切れになってたわ
にしても、オペレーション悪かったな
ん？すだれ越しに厨房を見ると
お母さん健在でしたわ、息子さんも相変わらず
リズミカルな麺の湯切りでなにより
外に出たら、相変わらずの路駐ですわ
マナーの悪い客は来んといてほしいね
やっぱうらしま最高！




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豚骨中華そば がんたれ＠つけ麺200g

和歌山県岩出市清水４５３－１　地図
０７３６－６９－５５８５



つけ麺200g　９３０円

同じ岩出市内で移転した名店ですな
パチンコ店の向かいにあって、駐車場も大きくなってますが
満車状態で、行列も凄かった
一旦諦めて、コンビニでコーヒー飲んでから挑むと
ちょうど、車が出て行ったので空きあらばと滑り込む
んで行列に参加して待つこと長かったわ
客層が若いし、グループばかりで
オッサンラヲタは1人孤独に待ちました
食券機制度、店員の指示に従って
一旦購入し列に再度並ぶシステム、45分並んで入店出来ました


到着



早速麺のみすすってみた。



中麺の平打ちストレート
ド定番のビジュアルで、麺自体の味も美味しい
風味や食感も問題なく
流石有名になった風格さえ感じられますわ



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
濃厚な豚骨でして
流石豚骨の達人ですな
こら並ぶでと納得の美味さ
チャーシューがこの濃厚にマッチしてる美味さ
最後はスープ割をお願いして、完食ですわ
並んでも、美味しいつけ麺でした
濃いけど、後には残らないコッテリ感でしたわ
ちょっとケチつけるとしたら、下皿が大きいから
つけ汁と麺の丼がガチンコ
離れてしまうのが残念、下皿無かったら横にすぐに
並べて食べやすいのになと感じましたわ




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和 dining 清乃 本店＠こってり和歌山ラーメン

和歌山県有田市野５１０　地図
０７３７－８３－４４４７



こってり和歌山ラーメン　８００円

前回からの連食ですが
本当は、醤油を行きたかったけど
のどぐろに支配されたら、もう豚骨の選択しかないかと
それにしました。
店内連食にもかかわらず、ええタイミングでやってきました。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



見た通り、和歌山中華そば系では
品名通りこってりですわ
濃厚な豚骨の出汁に、強めの醤油がええわ
井手系でも車庫前系でもない濃厚豚骨ですな
丁寧な仕事ぶりが伺えますな



麺は中麺のストレート
これ麺同じなんかね
ザクッとした食感は好みで美味しわ
大きなチャーシューもやけど
このメンマ柔らかくて食べ応えある
メンマで一杯やりたいほどです
のどぐろを忘れさせる、そんなコッテリ加減でしたわ
遠いけどまた来たくなる魅力があった
そんな名店ですわ




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和 dining 清乃 本店＠のどぐろ煮干しそば

和歌山県有田市野５１０　地図
０７３７－８３－４４４７



のどぐろ煮干しそば(限定)　１，０００円

久しぶりの訪問です。
旧店舗から見上げた場所に移転してました。
パチンコ店と同じ敷地内で駐車場は以前同様
共同ですので、安心して停めれます。
土曜開店45分前に到着で6番目ですわ
どうやら、前の5名は常連みたいで色々と会話してるのを
耳をダンボにして聞いて時間つぶしになりましたわ
そして、開店と同時に入店ですが
前の5名が座敷に入ったので、自分はカウンターの
端、レジ横を指定され注文を待つマスターに
会釈して着席ですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



うわ！のどぐろやん！ってわかるかい！
そんな魚博士じゃないからアレですが
でも、魚の上品な旨味を感じるし
あの独特な魚臭さが良く出てて美味しい
和食職人の仕事ぶりを久しぶりに感じました
カエシに頼らず、出汁系のスープ好きな
自分としてはドはまりのスープですわ



麺は中麺のストレート
もちろん自家製麺です。
このスープにマッチしててええやん！


セパレートのトッピング達も美味い
にしても、今回のスープ美味いわ
タマネギとチャーシューのコンカッセも入ってるし
香味油が魚かな動物系かな
冷めてくると、魚感が増してくるのが個人的には好きや
自然とニヤケてきましたわ
この日、イリコの限定も並行してやってたけど
ほとんどの人が連食してた。
自分はその後、こってりをチョイスですが
その記事はまた後日・・




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