minesora＠魚魚魚

三重県名張市上小波田１８１４－３　地図
０５９５－４４－６５２１



魚魚魚　８８０円

三重県まで遠征です
なんか気になってた店があったんで
のらりくらりと旅をしながらやってきました。
駐車場完備のオシャレな店内は
ほぼ女性同士かカップルですわ
デジカメ持ったオヤジラヲタなんか俺だけですな


到着



早速デッドに飲んでみた。



品名で思ってたほど、魚は普通で
煮干し臭さが好きな自分からしたら
弱いがなと正直な感想
でも、丁寧に作ったスープは無化調らしさの
味抜けしたのとは違って美味しいですやん



麺は中細のストレート
これ自家製麺ではないよな？
美味しいんですわ
スープとマッチしてるんすな
チャーシューも美味しいし
なんか、抜群に美味い！でなくて
店の雰囲気と温かみでほっこりさせられる一杯
女性だけの店員も優しさがあるんかな
カレーだのパスタだのと種類も豊富ですわ
なんか、また来てみたくさせるそんなお店でした




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長崎屋＠しょうゆラーメン

三重県津市雲出島貫町３１５　地図



しょうゆラーメン　５００円

前評判は知っていた。
でも、なかなかね
でも、意を決しての訪問です。
見落とさない様に徐行で走ると、赤ちょうちんが
入るや否や、大将がサービスの卵をススメてきた
それをつまみながら待ちます
表の屋台とプレハブを接合した調理場で料理してます


到着



早速デッドに飲んでみた。　



おやっさん「味調整するから」
一見プライドを捨てたセリフだが
長年屋台を引っ張て来たオヤジの優しさである
十人十色ある味にカスタマイズする優しさであろう
でも、出汁感と醤油感はじつに美味しい
調整は不要やないの



麺は中麺のストレート
チャーシューが数枚入ってる
ここは大将のトークもええ
鶏ガラ・豚ガラ・人柄の言葉が合うのも
この店だろう
おやっさんごちそうさん
元気で頑張ってほしいお店です




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麺屋 そにどり＠醤油らーめん

三重県四日市市堀木２－１０－２０　地図
０５９－３３６－６３４７



醤油らーめん　７５０円

三重県までこの店を狙って行きました。
大阪カドヤ食堂の弟子「麺処えぐち」の更に弟子の店
えぐちはカドヤと天神旗出身
ここはえぐちと東京の有名店出身と
師匠と同じ2店舗出身パターンである
清潔な店内はカウンターとテーブルの構成
駐車場完備が嬉しいがな


到着



早速デッドに飲んでみた。　



おお！
出身店の味を継承してるのが味わえる
店中に煮干しが香るように
器から煮干しの香りが漂い柔らかい醤油の口当たり
煮干しが強いと思ったけど
鶏の出汁感はしっかりありますわ
これは美味しいですわ



麺は自家製麺で中麺のストレート
カドヤ系列よりかは若干太めですわ
チャーシューもメンマも美味いがな
優しくて上品な一杯は素晴らしい出来で
三重まで行った甲斐がありましたわ




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麺屋 Ａｕｒｕｍ＠塩

三重県四日市市西日野町６０６－７　地図



塩　６８０円

店舗裏手に砂利やけど駐車場がありまして
お店はカウンターとテーブルの構成
あんまり席数が無くてこじんまりとした
シンプルな作りの店です。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



鶏白湯の塩はかなりシンプル
見た目ほど濃厚ではないけど
適度な油分がサポートしてますな
ほんのり魚介が味わえます



麺は中麺のストレート
この麺が個人的にはマッチしてないと感じる
スープをはじく現象が見受けられる
一枚モンのチャーシューは美味しい
なんといっても、店主の元気のなさ
声にならない声で接客してるんが残念
客商売に向いてないのかな




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おいらのらーめん ピノキオ＠こくうま塩らーめん

三重県松阪市垣鼻町１０８５　地図



こくうま塩らーめん　７５０円

あの有名店「あっぱれ屋」の弟子の店です。
休日の昼に伺うも、10数名待ち
ま～山奥の師匠の店に比べたら余裕で待てます。
厨房が調理しやすいあっぱれと同じレイアウトですな


到着



早速デッドに飲んでみた。　



味も忠実に再現出来てて美味しいです
がやはり、師匠の味とは違う点がある
それは、気持ちの入れ方かな
余裕がない分何か焦りを感じる
それが、味にでてるかと
豚骨の出汁感、カエシ、魚介のバランス
整ってます



麺は自家製の中太平打ちやや縮れ麺
これは流石に美味しいな
チャーシューもどでかいメンマも
エエ感じ
家族連れが目立って、オペレーションもちょっと
悪いのも気になりましたな
師匠の店が素晴らしすぎるんやし
比べたらアカンけど
そこは経験値でしょうな
もっと並ぶ行列店には違いないです。




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