弘雅流製麺@醤油らーめん その2

兵庫県神戸市東灘区住吉宮町6-14-12 地図
078-843-0333

弘雅流製麺005

弘雅流製麺 700円

有名店の一番弟子として出発したこの店も
早くも地元では定着し、何かとあったんですが
本当の意味での自家製麺が再スタートと聞き
数年ぶりの再訪問となりました。
相変わらず賑わってますな


到着

弘雅流製麺@04醤油らーめん その2 1

早速デッドに飲んでみた。 


弘雅流製麺@04醤油らーめん その2 2

あれれ・・
こんな味やったかいな
和出汁感が弱くて、醤油のカエシもぼやけてる
なんだこれは、バランスが悪い

弘雅流製麺@04醤油らーめん その2 3

麺は中麺のストレート
ビジュアルは健在でしたが
こちらも何か違うし
チャーシューも油が多めでしたわ
あの名店を卒業してた頃の一杯とは
全く違ってました。
進化と云えばそれまでやけど
何か拍子抜けた感じがした一杯でしたわ





            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

麺や 一芯@おしげ醤油

兵庫県神戸市灘区浜田町3-4-5 地図

麺や 一芯001

おしげ醤油 800円

阪神電車の高架下にありまして
お洒落な店構えです
食券機制度奥にはテーブルもありますわ
カウンターも綺麗です


到着

麺や 一芯@01おしげ醤油 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や 一芯@01おしげ醤油 2

煮干しの効いた醤油で
煮干しラーメンと名乗るほどではないけど
そこそこ効いてるこれは美味しいわ

麺や 一芯@01おしげ醤油 3

麺は中細のストレート
チャーシューは表面上2枚で各部位がちゃうけど
その他にスープの中から出てくるんが多いんよ
これこんな要らんからコスト落としてほしいよな
800円はちと高めですな
白湯も気になりますんで
再訪問決定です。





            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

麺屋 粉哲@らーめん(醤油)

兵庫県篠山市網掛337-1 地図
090-1488-4722

麺屋 粉哲001

らーめん(醤油) 700円

何度ここへ来ただろう
臨休、スープ切れ、夜営業ナシ
何回もくらって、もう行くのやめよかな思たわ
でも、重い腰を上げての訪問です。
ここまで遠いで、でも道覚えてもたわ
駐車場完備です。


到着

麺屋 粉哲@01らーめん(醤油) 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺屋 粉哲@01らーめん(醤油) 2

スープの温度が温めですな
店内の匂いほど魚介が効いてない
と一発目に感じた。
しかし、美味しい
バランスがとても良くて、香味油も
ええ仕事してまんな
ちょっとオイリーやけどね

麺屋 粉哲@01らーめん(醤油) 3

麺は自家製の中細平打ちストレート
ザクっとした食感がええし
のど越しも好み
レアチャーシューはちと固め
この値段でデフォ設定の煮卵が嬉しいな
コスパも素晴らしいわ
やっと出会えた一杯は期待通りでしたわ





            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

つけめん ひとはな亭@つけめん

兵庫県篠山市西古佐410 地図
079-506-7148

つけめん ひとはな亭001

つけめん 850円

こんな場所に麺屋があるん?
って場所にありましたわ
駐車場完備の田舎にあるお店です。
水はセルフ方式で、店内はウッド調ですわ


到着

つけめん ひとはな亭@01つけめん 1

早速麺のみすすってみた。

つけめん ひとはな亭@01つけめん 2

つけ麺の麺にしては細目でして
中麺の平打ちストレート
かなりコシが強くて、〆具合がええやん
歯ごたえ十分で、つけ麺としてはええ感じ

つけめん ひとはな亭@01つけめん 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
鶏ベースの魚介出汁で
塩分濃度はつけ汁にしては控えめ
鶏チャーシューと豚、煮卵とあって
美味い
つけめん ひとはな亭@01つけめん 4

最後はスープ割りをお願いして完食です。
この時まで、チャーシューを置いといて
スープすすりながら食べるのが自分のスタイル
割りスープは鶏。贅沢である。
濃厚で割った感があまりなかったけど
美味かったです。
ご夫婦の接客も何か癒される
ええ店でしたわ





            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

恵愛@ネギラーメン

兵庫県神戸市東灘区住吉東町2-3-20 地図
078-841-7552

恵愛001

ネギラーメン 630円

こんな場所にあるん?的な住宅地
郵便局の横向かいにポツリとありましたわ
中華料理店です。
地元民に愛されてる感が伝わります。
客ほとんどがセットを注文してましたわ


到着

恵愛@01ネギラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


恵愛@01ネギラーメン 2

熱!
鉢がアチアチで舌は大丈夫やけど
手が熱かったわ
ラー油がほんのり効いてて
ネギが美味い
これは中華料理店ならではの美味さやな

恵愛@01ネギラーメン 3

麺は中細のストレート
やわめやけど
これがマッチしてるんやね
短冊上のチャーシューと
ネギが絡まって美味しかった
これは他のメニューも気になりますわ
セットにするのが理解できる
しかし、このラーメン大阪の市内でどっかで
食った記憶あるわ、もう店ないけど
何処やったかな~・・・
とにかく美味いですよ!





            ←←←クリックご協力お願いします! 

皆さんのクリックで励みになります~♪2クリック有り難うございます!!  
         にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ     ←←←クリックご協力お願いします! 

検索フォーム
プロフィール

しらっちょ

Author:しらっちょ
Yahoo!ブログから引っ越して参りました!




にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ


Twitterボタン

最新記事
カテゴリ
最新トラックバック
RSSリンクの表示
スポンサードリンク
素晴らしき仲間のリンク (順不同)
カウンター