つけめん ひとはな亭＠つけめん

兵庫県篠山市西古佐４１０　地図
０７９－５０６－７１４８



つけめん　８５０円

こんな場所に麺屋があるん？
って場所にありましたわ
駐車場完備の田舎にあるお店です。
水はセルフ方式で、店内はウッド調ですわ


到着



早速麺のみすすってみた。



つけ麺の麺にしては細目でして
中麺の平打ちストレート
かなりコシが強くて、〆具合がええやん
歯ごたえ十分で、つけ麺としてはええ感じ



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
鶏ベースの魚介出汁で
塩分濃度はつけ汁にしては控えめ
鶏チャーシューと豚、煮卵とあって
美味い


最後はスープ割りをお願いして完食です。
この時まで、チャーシューを置いといて
スープすすりながら食べるのが自分のスタイル
割りスープは鶏。贅沢である。
濃厚で割った感があまりなかったけど
美味かったです。
ご夫婦の接客も何か癒される
ええ店でしたわ




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恵愛＠ネギラーメン

兵庫県神戸市東灘区住吉東町２－３－２０　地図
０７８－８４１－７５５２



ネギラーメン　６３０円

こんな場所にあるん？的な住宅地
郵便局の横向かいにポツリとありましたわ
中華料理店です。
地元民に愛されてる感が伝わります。
客ほとんどがセットを注文してましたわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



熱！
鉢がアチアチで舌は大丈夫やけど
手が熱かったわ
ラー油がほんのり効いてて
ネギが美味い
これは中華料理店ならではの美味さやな



麺は中細のストレート
やわめやけど
これがマッチしてるんやね
短冊上のチャーシューと
ネギが絡まって美味しかった
これは他のメニューも気になりますわ
セットにするのが理解できる
しかし、このラーメン大阪の市内でどっかで
食った記憶あるわ、もう店ないけど
何処やったかな～・・・
とにかく美味いですよ！




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支那そば かりん＠塩そば

兵庫県尼崎市東難波町５－８－１２　地図
０６－６４８７－３０３０



塩そば　８００円

尼崎にありまして、夜は居酒屋
月～土の昼のみラーメンを提供してるお店で
俗に言う二毛作店ですな
店内はそれらしい雰囲気で上品
ちょっと、古さはあるけど綺麗ですな


到着



早速デッドに飲んでみた。　



なんやねん！美味いがな！
塩やけど、シンプルに美味い
出汁、魚介系、塩だれ
すべてのバランスが整ってて美味しい
これは理屈なしで美味いねん



麺は自家製の中細ストレート
全粒粉配合の麺はスープにマッチしてますわ
これの組み合わせといいスープといい
美味しいやん！
んで鶏のレアチャーシューが柔らかくて美味しい
それと、煮玉子がすごく美味しい！
煮玉子でこんな感動したん初めて
とにかく美味しかったんで
再訪問は違いないです！
800円は高いけど納得の価格ですな
料理人がこだわって追及した結果が
器に詰まってますわ
美味かった！




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だしと麺＠アジニボシソバ

兵庫県西宮市山口町上山口２－７－１０　地図
０７８－９０７－５５８０



アジニボシソバ　７４１円

西宮の北にあります
ロードサイド大箱店
ですが、駐車場に入るのに車の列が出来てました
ここまで来たしと根気よく待ちます。
駐車場に入ったと思ったら、店内で待つこと３０分
長かった
寒かったこの日、入口に何回も人の出入れで
寒いわ！なんか対策が必要と考える


到着



早速デッドに飲んでみた。　



煮干しが効いてますな
アジって書いてますが、青魚やろな
ぐらいしかわからんけどな
エグミが出る手前で美味しいわ



麺は自家製中麺のストレート
麺のハリが良くて、食感が好きやわ
トッピングも賑やかですな
玉ねぎがアクセントになっててええがな
こんだけ乗っててこの料金はお得やね
店員さんが若くて、教育されてますな
ただ、厨房では私語が目立ったけど




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丸高中華そば 神戸二宮店＠中華そば その２

兵庫県神戸市中央区二宮町４－１１－９　地図
０７８－２４２－４００８



中華そば　７００円

久しぶりの訪問です。
店内も広くなって、明るい
テーブルもあって、外国人観光客が多かったわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



おお！豚骨濃いな
醤油も強めでエエ感じやな
乳化も素晴らしい
適度なとろみもあって美味しいがな



麺は中麺のやや縮れ麺
巻きチャーシューも美味しいし
ネギもええトッピング
以前より高評判のここやけど本格的で
神戸で和歌山の味を頂ける
なんやったら、そこそこやけどって感じの
和歌山の中華そばの店より美味しいで
店員はベトナム人がほとんどやったけど
教育がええんやろな、接客もええし
残念なんは、名物のお姉ちゃんおらんかった
神戸で和歌山を味わうならココやで！




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