第一旭 寺田店@02特製ラーメン(並)

京都府城陽市寺田垣内後49-1 地図
0774-52-6859

第一旭 寺田店002

特製ラーメン(並) 680円
焼飯(小) 370円

京都の第一旭系ではここ寺田店が1番美味いと
マニアの間では有名ですが
ちょいと、滋賀へ用事の途中に立ち寄りました。
店内は満席でしたわ


到着

第一旭 寺田店@02特製ラーメン(並) 1

早速デッドに飲んでみた。 


第一旭 寺田店@02特製ラーメン(並) 2

この油加減がたまらんです
旭系最高峰と言われるだけあるけど
前回食べた時よりもちょっと、味が頼んない
脂っこさが目立ったスープでしたわ

第一旭 寺田店@02特製ラーメン(並) 3

麺は中細のストレート
スープにマッチしてるわ
チャーシューの多さが嬉しい
くずっぽいのも入ってるけど
これがええねん!
第一旭 寺田店@02特製ラーメン(並) 4

んでチャーハンですわ
今回はちょいとべちゃっとしてた
ハードルが上がってしまった訪問となりました





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麺屋 勇三郎@勇三郎ラーメン

京都府久世郡久御山町下津屋鯛ケ鼻64-2 地図
0774-45-1588

麺屋 勇三郎001

京都の郊外にあった天一
それが移転して綺麗になったけど
その跡地に二郎系インスが出来ましたわ
食券機制度、ウッディな店内です。
食券を渡すときに、コールします
麺量並 野菜大盛 にんにく多め


到着

麺屋 勇三郎@01勇三郎ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


麺屋 勇三郎@01勇三郎ラーメン 2

スープは非乳化タイプですな
ちょっと出汁感も弱めで、カエシも控えめ
控えめのバランスは整ってるけど
ジャンクさが欠けてるかな
その分、ニンニクで雑な感じになってちょっとジャンク

麺屋 勇三郎@01勇三郎ラーメン 3

麺は中麺の平打ちの縮れ
チャーシューが大きいけど
分厚さはなくてごく普通です
全体的に綺麗な二郎インスパイアでしたわ





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晴耕雨読@こんぶと煮干しのしょうゆそば

京都府宇治市宇治池森20-1 地図

晴耕雨読001

こんぶと煮干しのしょうゆそば(限定) 900円

京都はなふく→淡路島はなふく→神戸縁
からの宇治へ来て、せいこううどく
店主は同じです。
回転時間前に到着も名前記入スタイル
既に、40名の街状態(滝汗)
仕方なく、記帳し他店に向かってから戻ってきました。
すこし待っての入場です。
なにやら、メニュー構成が複雑で
限定にしました


到着

晴耕雨読@01こんぶと煮干しのしょうゆそば 1

早速デッドに飲んでみた。 


晴耕雨読@01こんぶと煮干しのしょうゆそば 2

ガツンと昆布、じんわりと煮干しですわ
昆布から出たうまみ成分のおかげで
味が濃いめ
これシンプルやけど、美味いがな
昆布のおかげで、若干のトロミもあるし

晴耕雨読@01こんぶと煮干しのしょうゆそば 3

麺は中細のストレート
スープにマッチしててええ感じ
美味しいわ
セパレート提供のチャーシューも美味しいがな
スープの邪魔をせず、別皿ってのがステキやな
シンプルな一杯やけど、これは美味いわ
白湯や坦々麺を作る同じ店主には思えない
繊細なかつ上品な一杯でしたわ





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麺屋 たけ井 本店@つけ麺並(280g) その2

京都府城陽市観音堂甲田48-2 地図
0774-55-0900

麺屋 たけ井 本店005

久しぶりの再訪問です。
確か開店当初に訪問したっきりかな
今では数店舗支店が出来てますが
この本店のみ、修行先である
「とみ田」からの特注麺を使用してる
開店前に到着するも約20人待ちでした


到着

麺屋 たけ井 本店@03つけ麺並(280g) その2 1

早速麺のみすすってみた。

麺屋 たけ井 本店@03つけ麺並(280g) その2 2

初めて食べた時より感動が薄れちまったかな
え?これ自家製麺それとも心の味とみ田の麺?
と悩ませるのは、最近の大阪の自家製麺や
つけ麺の麺が完成度が高いから
食べなれた感があるかもね
しかしながら、美味いのは違いない

麺屋 たけ井 本店@03つけ麺並(280g) その2 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
豚骨魚介系のマタオマの優等生
ちょっと柑橘系が効いてる
濃厚で、つけ汁が絡まって
つけすぎたら、なくなるよ!
メンマもくずのチャーシューも入ってるし
最後は割をお願いして完食
流石に関東の有名店で修業したお店
接客も丁寧で気持ちいい
お客の目線に合わせた、姿勢が素晴らしい
味、対応共に素晴らしいお店でした





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麺屋 じすり@海老みそ

京都府木津川市木津神田6-127 地図


麺屋 じすり002


海老みそ 750円

今回でメニュー制覇となりました。
土曜に昼に並びましたが、相変わらずやな
代表者が並んでそこへ合流するグループが2組
家族とカップルとホンマバカばかりやな
本来の自分なら、物言いをつけるけど
この日はなんか調子がのらなかったので放置
店には罪がないけど、張り紙をすべきですな
ここでは2回目
でも、奥さんの顔見たらしゃーないかとなったわ


到着

麺屋 じすり@04海老みそ 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺屋 じすり@04海老みそ 2

おお!海老やね!
海老の出汁に味噌
美味い組み合わせですな
味噌もくどさがなく、癖の強い海老と
うまい具合にマッチさせてる
主張が強すぎる両方のバランスがええ

麺屋 じすり@04海老みそ 3

麺は中麺の縮れ平打ち麺
面白い麺でして
味ももちろん良い
スープにマッチしてるわ
炙ったチャーシューもええがな
シャキシャキのネギも大量です
こんな遠くまで来る価値はありまっせ





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