ラーメン専門店 大輝@しょうゆ 並 その2

京都市右京区梅津西浦町16 地図
075-882-9897


ラーメン専門店 大輝003
しょうゆ 並 800円

安定の京都アキラ系
京都で数店舗ある中で、指折り数える
信頼店の一つですわ
京都で食べ歩きしたら、1店舗はリピってしまう
最近の食べ歩きスタイルになってます
さて提携の駐車場に止め、証明書をもらって暖簾をくぐります
カウンターに証明書を置いたら、奥さんがコインをくれますわ
注文と同時に前金を置きます


到着

ラーメン専門店 大輝@03しょうゆ 並 その2 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン専門店 大輝@03しょうゆ 並 その2 2

ちょっとにやけてまうねん
笑けるほど美味い
裏切らない味よ!
油加減がちょいと少なかったかな
ブレの範囲ですな

ラーメン専門店 大輝@03しょうゆ 並 その2 3

麺は中麺ストレート
ネギもチャーシューもとにかく多い
これチャーシュー麺ちゃうの?
と思わせる量でステキすぎる
食べ歩きやなかったら、ライスと一緒に
食べたいわ
裏切らないアキラ系でしたわ!





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麺屋 坂本@鶏中華そば

京都市上京区烏丸上御霊中町456-6 地図
075-748-0909

麺屋 坂本001

鶏中華そば 800円

京都の清湯系の店です
京都で清湯ってなったら、意識高い系
と勝手に連想してしまいます。
この店主、あの濃厚で有名な極鶏出身だとか
それが、何故か清湯を出してます。
食券機制度ですな
カウンター数席と、テーブルが1つ
どうやら、相席制度みたいですな


到着

麺屋 坂本@01鶏中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺屋 坂本@01鶏中華そば 2

優しめの醤油スープで
鶏油が効いてますが
全体的にキリっと感よりマイルドな醤油
味が薄めなのが好みと離れるかな
甘めやったから、そう感じるかもね

麺屋 坂本@01鶏中華そば 3

麺は中麺のストレート
まさか!あの東京で有名な「浅草開化楼」の麺です
ちょっとスープとのマッチングが個人的感想で
合ってないかな
両者ともに印象良いもの同士で
ケンカしてしまってる感が否めない
ちょっと弾いてるんよな
穂先メンマが美味い
チャーシュが2種で計3枚が
コスパとしてはエエ方やな
スープの主張がもう少しほしい一杯でしたわ





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自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲@mocchirich East 1_deux

京都府京都市中京区壬生馬場町24-4 地図
自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲001

mocchirich East 1_deux 1,100円

マークしてたお店です
意識高い系と位置づけしてまして
開店前に到着しちょっと待ちました。
食券機での購入なんですが
なんかメニューがイマイチわからん
おススメをとりあえず選択しました。
カウンターとテーブルの構成です。
厨房が見えるカウンターでしたが
石臼が見えて、粉を引いてましたわ


到着

自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲@01mocchirich East 1_deux 1

まずは食前スープで
本日の鶏スープ
カエシが十分に入ってるけど
出汁感が凄い味わえる
まさに意識高い系

再度到着

自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲@01mocchirich East 1_deux 2
早速デッドに飲んでみた。 


自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲@01mocchirich East 1_deux 3

鶏出汁に醤油が美味く絡んだ
美味しいスープ
最近の鶏油がドバドバと違って
醤油の丸い味と鶏のしっかりした
高バランスのスープですわ

自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲@01mocchirich East 1_deux 4

麺は極太の縮れ麺
この麺が美味い!
太くて縮れててインパクトあるけど
味もそれ以上のものです
チャーシューが美味いわ

自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲@01mocchirich East 1_deux 5

更に到着
今度はまぜそば風
よく混ぜたら、香味油が巻き上がってきた
この麺も絶品である
んでハムが美味しいわ
とにかく全部美味い
ここに先ほどのスープを入れて
完食です
店主の男性はすごく物腰柔らかくて
意識高い系やけど、丁寧な接客
してやられた感があるステキな2杯でしたわ





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麺屋 裕@蟹塩そば

京都府京都市山科区東野百拍子町25-2 地図

麺屋 裕002

蟹塩そば 850円

以前上京区にあったお店です
移転してきたんですが、こんな山科に来るとは
国道沿いに面したお店ですが、営業時間が昼のみです
好立地なのに、もったいないですな
仕込みの加減なんでしょうな
開店前に到着も、満席になり中待ち状態ですわ


到着

麺屋 裕@02蟹塩そば 1

早速デッドに飲んでみた。


麺屋 裕@02蟹塩そば 2

以前とあまり変わってないかな
蟹の風味が強いけど、これは出汁感ではなく
香味油でカニの風味を出してるんかな

麺屋 裕@02蟹塩そば 3

麺は中麺の縮れっぽい麺
メンマが一本マンマ入ってますわ
前回との大きな変更点は
煮卵が入ってますな
んで柚子も乗ってますわ
白湯の蟹もあったので、それも気にさせましたな





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麺家 あくた川@並 らーめん

京都市上京区上立売東町44 地図
075-411-9083

麺家 あくた川001

並 らーめん 650円

京都の家系です
あんまり好んで家系食わんすけど
よく通る道で、結構並んでるのが気になって
来てみました。表に食券機があって
そこで家系なんや!と気づきましたわ
ちょっと並んで待ちました。


到着

麺家 あくた川@01並 らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺家 あくた川@01並 らーめん 2

豚骨醤油はもちろんですが
多めの脂分が家系を物語ってます。
しっかり採れてる出汁は濃厚とまではいかないけど
十分美味しいですわ

麺家 あくた川@01並 らーめん 3

麺は中麺の平打ち縮れ
珍しいですな平打ちは
でも、マッチしてて好きかもこの組み合わせ
チャーシューも柔らかくてええわ!
学生はみんなご飯注文してたな
このコスパは学生街では素晴らしいですな!





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