麺屋 工藤 藤井寺店@豚骨

藤井寺市野中5-4-25 地図
072-937-7277

麺屋 工藤 藤井寺店002

豚骨 900円

駐車場完備が便利ですな
カウンターとテーブルの構成です
夜の訪問で空き気味でしたわ
落ち着いて食事出来るんがええな
限定も種類が増えてて迷いますが
売り切れが数品ありましたので
結局レギュラーメニューですわ


到着

麺屋 工藤 藤井寺店@02豚骨 1

早速デッドに飲んでみた。


麺屋 工藤 藤井寺店@02豚骨 2

豚骨ですが、かなりクリーミーで
乳化をした直後のホワイト系の豚骨ですな
味もしっかり効いてて
油分がコッテリ感を後押しするスープでありますが
優しめですわ

麺屋 工藤 藤井寺店@02豚骨 3

麺は自家製中麺のストレート
加水率低いんかな
粉密度が凝縮されてる感じの麺で
食感がザクッと噛みきれる
好みの食感でしたわ
チャーシューも分厚くて柔らかい
食べ応えある美味しいチャーシューですな
穂先メンマが豚骨には珍しい
豚骨としては、個人的には好みではないけど
麺とチャーシューが素晴らしい一杯でしたわ
限定など、気にさせる構成だったので
再訪問はしたいと思わせる魅力的な店でした





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ザ・ラーメン どさん子大将 古室店@五目醤麺

藤井寺市西古室2-9-17 地図

ザ・ラーメン どさん子大将 古室店001

五目醤麺(うま煮風) 750円

以前から知ってた店ですが
なかなか、この藤井寺まで来て
行くかな的な存在でしたが
今回行ってみましたわ
店内はあのどさんこ独特のプラスティックメニューが
カラフルにぶら下がってるやん!
お~!これこれ!懐かしいわと感動しましたわ


到着

ザ・ラーメン どさん子大将 古室店@01五目醤麺 1

早速デッドに飲んでみた。


ザ・ラーメン どさん子大将 古室店@01五目醤麺 2

豆板醤が効いた五目の具材
かなり熱いスープですわ
辛さがあって、汗が出て来ますな
味は薄めですが、嫌いじゃない味ですな

ザ・ラーメン どさん子大将 古室店@01五目醤麺 3

麺は細めのストレート
ゲソや豚バラも入ってて麺量も多い
どさんこには珍しいメニューでして
個人的にはアリな味でした
歴史ある店で、シンプルかつ納得できる
味に出会えましたわ





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麺屋 いちびり NEXT@つけめん(並)

藤井寺市藤ケ丘3-12-11 地図
072-952-8050

麺屋 いちびり NEXT001

つけめん(並) 930円

藤井寺の外環沿いにあります
ちょうど、オーバーブリッジなんで側道の走行が必要ですな
駐車場完備です
あらら???
開店当初の画像覚えてるけど
店舗看板は「つけ麺」表記やったのに
「らーめん」になっとるがな
まさかのラーメンデフォみたいですな
食券機制度
1組だけテーブルありますな
後はカウンターのみ
店員さんが元気ですわ


到着

麺屋 いちびり NEXT@01つけめん(並) 1

早速麺のみすすってみた。

麺屋 いちびり NEXT@01つけめん(並) 2

全粒粉配合の中麺平打ちっぽいけど
エッジの効いた麺と云う表現が正解かな
小麦の香りは強めです
並にしたら寂し気ですわ

麺屋 いちびり NEXT@01つけめん(並) 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
煮干しが強めに効いてて美味しいけど
味ボケがしてて、カエシがもう少し欲しいところ
食べ進むにつれて、味が薄まって来るのがわかる
ここがちょっと欠点ですな
柚子も入ってますが、細切りが多めに入ってて
これが麺と一緒に来るのが嫌やわ~
ちょこっと入ってたらええかとは個人的感想
麺屋 いちびり NEXT@01つけめん(並) 4

最後は自分でスープ割して完食です
開店当時は、つけ麺の看板でらーめんしかなかった
今はらーめんが売りの店になってますな
再訪問は機会があれば行こうかなの位置づけでしたわ





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五味八珍 藤井寺店@トマトラーメン

藤井寺市西大井1-473 地図
072-931-2468

五味八珍 藤井寺店001

トマトラーメン 1,000円

長居に店を構える支店にあたりますな
同じメニュー構成と思います。
店員さん夜遅くでも元気ですな
平日の夜でも家族連れが多かったです


到着

五味八珍 藤井寺店@01トマトラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


五味八珍 藤井寺店@01トマトラーメン 2

酸味が十分に効いたスープ
チンゲン菜が良くマッチしてますな
それに混じって、セロリが目立たない様に
入ってますわ

五味八珍 藤井寺店@01トマトラーメン 3

麺は中細の縮れ
野菜を十分に採れるのでヘルシーですわ
女性に人気のありそうなメニューでした
美味しかったです





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麺屋 工藤 藤井寺店@醤油

藤井寺市野中5-4-25 地図
072-937-7277

麺屋 工藤 藤井寺店001

醤油 800円

東大阪にある麺屋工藤の支店です
あっちは鶏で、ココは豚との事です
豚清湯、最近よく見かけますな
カウンターとテーブルの構成ですな
ココでは自家製麺みたいやね


到着

麺屋 工藤 藤井寺店@01醤油 1

早速デッドに飲んでみた。


麺屋 工藤 藤井寺店@01醤油 2

インパクトは
味が頼りない感じでその反面
豚の出汁が味わえる大人しいスープですな
でもジワジワ美味さが出てきましたわ

麺屋 工藤 藤井寺店@01醤油 3

麺は中麺のストレート
チャーシューはちょっとバサついてる
ジワジワ美味かったスープも
最後は完璧に美味かったと思わせる
なんか食べ始めた時の印象と
食べ終わった時の印象が全く違う美味しかった一杯ですわ





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