麺や 清流@あっさりしお その3

東大阪市小若江1-4-3 地図

麺や 清流012


あっさりしお 700円
味玉 100円

前回の醤油のチューニングを味わって
塩も気になっての訪問です。
この日は学生が多い夜でしたわ


到着

麺や 清流@18あっさりしお その3 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や 清流@18あっさりしお その3 2

鶏感を強く感じさせる出汁に
塩加減がええバランスやわ
ほんのり甘さもあって美味しいです

麺や 清流@18あっさりしお その3 3

麺は自家製の中細ストレート
麺もチューニングされてて美味しいわ
トッピング類も美味しくてたまらんね
醤油と塩も変更も更に進んでるとの事
また、近々行ってみないとアカンかもね
日に日に美味しさが増してる店ですわ





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ラーメン 丸っ子@味噌たまりラーメン

東大阪市永和2-24-20 地図
06-6724-3888

ラーメン 丸っ子014

味噌たまりラーメン 790円

ちょっと前の記事です
普通に訪問したら、期間限定してるがな
これは食べなアカンがなとポチッとしました。
もうやってないんかな?
寒かった日の夜に訪問です


到着

ラーメン 丸っ子@13味噌たまりラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


ラーメン 丸っ子@13味噌たまりラーメン 2

おお!
豚骨の出汁に味噌がマッチしてるがな
これ美味いな!
濃厚やけど、くどさが無くて美味しい

ラーメン 丸っ子@13味噌たまりラーメン 3

麺は中麺のストレート
レギュラーと同じやけど
スープとのマッチングがええがな
揚げさんが入ってるけど
見た目は「ん??」と思ったけど
これが良かったわ
調べましたが、3月で終わってますな
今は海老のなんちゃらって書いてました
ここの限定は要チェックですな





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灯が花 幸奴@灯が花そば

東大阪市新池島町2-7-13 地図
072-981-9595

灯が花 幸奴006

灯が花そば 750円

久しぶりに来ました
ここ最近テレビに紹介されて
人気と認知度が上がったので足が遠のいたのは事実
でも、新商品の提供と聞き来ました。
満席状態で人気ありますな
ちょうど入れ替え状態で良かったです。


到着

灯が花 幸奴@06灯が花そば 1

早速デッドに飲んでみた。


灯が花 幸奴@06灯が花そば 2

美味いがな!
清湯も上手に作りまんな~
鶏感が強めに感じる出汁に
ちょいと甘さがあるカエシ
油が甘いのか、醤油が甘いのかは不明
それとほのかに香る魚介系
ええバランスやな
どれが主張してるとかなく
でも、平均でのバランスでもない
美味しいです

灯が花 幸奴@06灯が花そば 3

麺は中麺のストレート
店内に「栄大号」の麺箱があった
そうなんや!初めて知ったわ
炙ったチャーシューもこの店のウリです
煮卵も入ってこの値段は値打ちあるな
週末の夜は是非この店に行ってみてください。





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麺や 清流@あっさりしょうゆ その2

東大阪市小若江1-4-3 地図

麺や 清流012

あっさりしょうゆ 700円
味玉 100円

なんでも「あっさりしょうゆ」が
リニューアルしたとかで訪問です。
夜は空いてるな!


到着

麺や 清流@16あっさりしょうゆ その2 1

早速デッドに飲んでみた。


麺や 清流@16あっさりしょうゆ その2 2

うをい!
見た目は若干違うけど
味は全くの別物
和出汁感が強めになって
逆にその作用で鶏感が後から浮きだつ
相乗効果ですな
これは美味いな、鶏油もええ仕事しとる

麺や 清流@16あっさりしょうゆ その2 3

麺は中細のストレート
柔目に茹でられた麺がマッチしてるわ
チャーシューも薄切りのレアでなく
巻きチャーシューになってるがな
全体的にカドヤ食堂の中華そば寄りになってるけど
でも、独自性もあって美味かった
今度は塩も食べなアカンがな





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麺や 清流@サンマ水つけ麺 その3

東大阪市小若江1-4-3 地図

麺や 清流011

サンマ水つけ麺300g 800円
味玉 100円
ホルモン丼 400円

ちょくちょく来ているここ
サンマ水つけ麺が美味いのよ!
なもんで来てみました
今回は丼ものも注文です。


到着

麺や 清流@15サンマ水つけ麺 その3 1

早速麺のみすすってみた。

麺や 清流@15サンマ水つけ麺 その3 2

中麺平打ちが美味いがな
〆てて、冷たいサンマ水に浸かってる
それもあって、麺が引き締まってる
弾力が凄いですわ
サンマ水も濃いめで、このまま食べれます

麺や 清流@15サンマ水つけ麺 その3 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
鶏白湯に適度な油加減がちょうどええ
麺をつけて食べたら最高やな
麺や 清流@15サンマ水つけ麺 その3 4

今回は、ホルモン丼も
ホルモンがゴロゴロ入っててええよ!
最後は自分でスープ割です。それも美味しい!
帰り際、店主にあっさりしょうゆが変わったと
言ってきたので
これは、近々来なアカンがなと伝えて
店を後にしました!
店を後にしました。
ん~醤油が気になるがな





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