ニンニクラーメン 44＠しょうゆチャーシューメン定食

東大阪市足代北２－１－７　地図



しょうゆチャーシューメン定食　１，０００円

ニンニク系のラーメン食いたかったんす
んで二郎系かと思ったけど
なんか静かに食いたかったんす
んで、候補にあがったんがココですわ
夜の営業がええやん
ノーゲストでした
食券機制度です。
カウンターのみ


到着



早速デッドに飲んでみた。



前回に比べ、豚骨が弱めかな
ニンニクはバッチリ効いてます
出汁がシャバ目に感じたのは
旨み成分が強く感じたので
そう思ったんすわ



麺は中麺の平打ちストレート
定食がええよな
チャーシューも多めやけど
トロミ感が無くてバサッとしてましたわ
ちょっと残念な仕上がり




定食のライス



こうなりますわな
チャーシューに水分持って行かれるので
スープをかけて完食です
前回よりちょいとチャーシューの感じが
変わってたのが残念かな
でも、ニンニクチャージ出来たので満足して
店を後にしました。




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麺や 清流＠冷やし中華 その８

東大阪市小若江１－４－３　地図



冷やし中華　１，２００円
麺大盛　１２０円

相変わらずの人気ですな
夏になると、蚊の様に集まって来ます
ここの冷やしやけど熱狂なファン達がね
この日も休日のシャッター狙いで来ました
時間配分を間違えて、30分前の到着予定も
1時間前に着いちゃう始末
近大通りを走ったら、まさかの行列始まってるやん
みんな何時から来とんねん！
ってな訳で、意外なミスが功を奏し
55分前11人目に接続ですわ
炎天下の中、1時間待って入店です。
ギリの1巡目です。


到着



早速麺のみすすってみた。



おっと、某東京の店主が見てたら
意味無いとか言われそうですが
小麦の味がしっかりします。(最近の炎上ネタ)
あの店主バカじゃないの？小麦扱ってて
意味無いとか
それはさておき
ここの麺は美味いですな
勘違いせんといて、ここの店主は素晴らしいから



続いてタレをちょびっとデッドに飲んでみた。
去年から比べたら
酸味が弱くなったように感じますが
炎天下後の味覚なんでそうなんすかね？
酸味の裏にあるちょい甘感がええやん
んでチャーシュー相変わらず美味いな
この相乗効果で、いつも食材切れの早じまい
夏の期間はここの閉店時間が読めまへんな




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らーめん 結＠カレーまぜそば

東大阪市永和２－２４－２０　地図
０６－４４００－５４４０



カレーまぜそば　９００円

清湯がデフォで白湯も限定で出される店
その両方とも美味いねんから
まぜそばも美味いだろうと期待大で訪問です
美味しい店にしては、夜は空き気味です
ゆっくり食事出来て嬉しいけど、認知されてないんかな
ってな訳で食券機制度ですわ
カウンターのみ


到着




早速麺のみすすってみた。


中太の平打ちストレートです
まぜそばにするには十分なインパクトですわ
カレーがついてしまってたので
麺だけの評価は出来ないけど
まぜそばの麺としては堂々たる麺ですわ



続いてつけ汁をちびりとデッドに飲んでみた。
まぜそばよりもカレーが液体で結構入ってます
なんやったらカレーラーメン寄りの量
んで肝心のカレーなんですが
スパイスチックでもなく、欧米風でもなく
ちょうどええ甘さと辛さで美味いがな
チャーシューもデカいのが入ってるし
メンマもええで！
麺啜っても、ゴロゴロチャーシューあるし
これはご飯がマストやったね
連食だったので、控えたけど
これはご飯で完食すべきですな
最初と同じ事書きますが
清湯・白湯・まぜそば
どれ喰っても美味い店！
地味やけど、味はド正統派の店です
ウムム、今後も注目ですな




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らー麺 〇純＠醤油ラーメン

東大阪市高井田本通１－２－１　地図
０８０－６２３５－５９３５



醤油ラーメン　８８０円

この界隈、ラーメン店が増えましたな
高井田系発祥の地域で多種多様なラーメンが増えましたな
そんな地域で二郎インスが誕生です
嬉しい事ですわ
カウンターとテーブルの構成ですわ
注文と同時にコールをします


到着



早速デッドに飲んでみた。



ちょいと醤油が立ったスープ
二郎的豚骨のスープに旨みが効いた
醤油と背脂がええ感じに相まってますな



麺は中麺の平打ち縮れ
きしめんみたいなインパクトで
これ系では攻撃的で好きやわ
野菜たちもシャキッとしてるし美味しかった
雑な感じでオラオラ系の二郎系より
落ち着いて食事できるのは嬉しい
地域密着系の二郎系でしたわ
こんな雰囲気やったら、また行こうと思わせる
アットホームな店でしたわ




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magari＠鯛と蛤のらーめん

東大阪市菱屋西３－１－１　地図



鯛と蛤のらーめん　１，２５０円
鯛飯　３００円

東大阪の人気店「極汁美麺　umami」
のお弟子さんか従業員が間借りで
定休日に営業してる店です
月曜の定休日のみ営業してます
Twitterチェックしたらわかりますわ
んで仕事が早く終わったので行ってみました
えらい雨の中、並んでますわ
6人ぐらい外待ちで、1時間弱並んで中待ち
合計1時間で着席しました


到着



早速デッドに飲んでみた。



鯛の出汁がしっかり効いてて美味しいがな
白湯で仕上げてるけど
嫌な臭みとか、丁寧なライター風に云うと
雑みの無いスープ
美味しいですわ
魚系が好きに人にはいいかもね
もちろん貝系の味もしっかり出てますな



麺は中細のストレート
おそらく自家製なんでしょうね
スープが勝ってるので麺は主張力ない
蛤がデカくて美味しいわ
鯛の身もしまってて最高やね



鯛飯は上品に炊きあがってて
ええやん！
この組み合わせでスープかけてもええな
味は間借りの割には、完璧に出来上がってましたわ
ただ、ワンオペなんで客数減らすとかした方がよさそう
見てても、案内アナウンスや指示をはっきりさせた方が良いかも
ウェイト時間の負担が軽減されると思うけど
トッピング乗せ忘れ等、厳しく見たらミスが目立ったけど
それは間借りだから仕方ないかな
いや、仕方ない事ないお金もらってる以上プロなんだから
改善点は多いけど、味の改善は全くないと言ってよい
美味しいラーメンでしたわ




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