豚骨ラーメン 都城 霧島@塩豚骨ラーメン

大阪市此花区酉島1-14-12 地図
06-6466-6868

豚骨ラーメン 都城 霧島001

塩豚骨ラーメン 680円

人通りがあまりなくて、車だけが行きかう
道沿いにお店はあります。
コインPが向かいにあるんですが、単価が高くて
離れた所からかなり歩きました。
表の電気が薄暗くて開いてるんかな?と思わせる


到着

豚骨ラーメン 都城 霧島@01塩豚骨ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


豚骨ラーメン 都城 霧島@01塩豚骨ラーメン 2

かなりの化調強めで
豚骨の出汁感はやや弱いですな
返しの醤油も控えめに感じた

豚骨ラーメン 都城 霧島@01塩豚骨ラーメン 3

麺は中細の縮れ麺
チャーシューは美味しかったな
なんか全体的に化調頼みになってる感じやけど
出汁も採れてるが弱いんで
この辺を解消したら、すごくええのにな~
と感じた一杯でしたわ





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しぇからしか 此花店@ラーメン その3

大阪市此花区梅香3-32-11 地図
06-6450-8424

しぇからしか 此花店002


ラーメン 650円

やっぱりしぇかの豚骨食いたなるよな
ってな訳で、此花のお店です。
先日「拉麺 水輝」で食ったので今度は
原点である豚骨の実食です。
食券機制度でして、毎回空いてますわ
厨房奥の羽釜が素敵やわ


到着

しぇからしか 此花店@03ラーメン その3 1

早速デッドに飲んでみた。 


しぇからしか 此花店@03ラーメン その3 2

食券渡してから、最短のスピードで提供されるこの店
まずこれがすごいやん
豚骨はしっかり炊いてて、いい意味での臭みある
脂分も程よくて、塩分もしっかりバランスええわ

しぇからしか 此花店@03ラーメン その3 3

麺は極細の博多麺
普通にしてもちょっと固めがええ
ザクザクのネギも新鮮で
気持ち程度のチャーシューがええ仕事しとる
豚骨好きなら、一度は食べた事あると思いますが
博多系で関西では有名
外さない豚骨が最高でっせ!





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しぇからしか 此花店@ラーメン その2

大阪市此花区梅香3-32-11 地図
06-6450-8424

しぇからしか 此花店002

ラーメン 650円

ここの豚骨も急に食べたくなる時あります
特に、疲れた時濃厚民族に変わりますねん
ってなわけで、此花です。
夜遅くに行ったら空いてますわ


到着

しぇからしか 此花店@02ラーメン その2 1

早速デッドに飲んでみた。


しぇからしか 此花店@02ラーメン その2 2

いい意味での、豚骨臭は鼻から抜けます
その出汁に負けてないのが、カエシです
ちょうどええバランスで、油加減もええがな

しぇからしか 此花店@02ラーメン その2 3

麺は若干太くはあるが博多麺のストレート
今回は固めでお願いしました。
入ってるか、入ってないかのチャーシューも
ええ感じ
ここの豚骨は美味くて好っきゃわー





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鯛出汁らーめん 琴ね 西九条店@鯛出汁 塩らーめん

大阪市此花区西九条3-14-15 地図
06-6463-9800

鯛出汁らーめん 琴ね 西九条店001

鯛出汁 塩らーめん 690円

カウンターとテーブル構成のお店
カウンター満席で、一人テーブルでした
なんか嫌やったわ


到着

鯛出汁らーめん 琴ね 西九条店@01鯛出汁 塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


鯛出汁らーめん 琴ね 西九条店@01鯛出汁 塩らーめん 2

鯛なん?わからん
出汁が弱くて、塩も控えめ
インパクト弱いスープでして
正直味が薄いわ

鯛出汁らーめん 琴ね 西九条店@01鯛出汁 塩らーめん 3

麺は中麺の平打ちストレート
レアチャーシューはええけど
このスープにはミスマッチやな
全体的に味にまとまりが感じられなく
ちょっと残念でした





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らーめん 麺泥棒@とんこつらーめん

大阪市此花区西九条1-20-9 地図
06-6462-1887

らーめん 麺泥棒001

とんこつらーめん 700円

西九条駅のそばにあります
席数少なめのカウンターと奥にはテーブル席があります。
飲み帰りの客で賑わってましたわ、食券機制度です。


到着

らーめん 麺泥棒@01とんこつらーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん 麺泥棒@01とんこつらーめん 2

オイリーな表面は足したコッテリ演出ならば、ちと邪魔かな
豚骨出汁はクリーミーでおとなしめ
処理が丁寧か、ぶれないやつかですかね

らーめん 麺泥棒@01とんこつらーめん 3

麺は中細ストレート
このスープにはちょっと中途半端な
細さかな
ちゃーしゅーが柔らかくて美味しい
ちょっと、油分が多いスープでしたわ



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