河内塩らーめん らばーる@河内塩らーめん

富田林市甲田1-3-22 地図
090-9701-1802

河内塩らーめん らばーる001

河内塩らーめん 700円

こんな南に店はあって、しかも21時閉店は
自分にとっては実にハードルが高いお店
チャンスが巡ってきての訪問です。
店内は広く、綺麗ですわ


到着

河内塩らーめん らばーる@01河内塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


河内塩らーめん らばーる@01河内塩らーめん 2

素材本来の味をと、うたっており
塩が強めのスープは美味しい
脂分も適度に入っててちょうどええかな

河内塩らーめん らばーる@01河内塩らーめん 3

麺は中麺のストレート
この麺がマッチしてないわ
スープがせっかく美味しいのに
麺がなにか邪魔してる感じ
チャーシューと煮卵が美味しい
ワカメとゴマは不要やな
シンプルな塩やけど
トッピングがゴチャッてるかな
でも、丁寧に作ってる感が伝わりますわ
帰り際大将の感想と質問攻めに・・
苦手やねんけどな、作り手目の前に話すのん
でも、上記の通りそのまんま伝えて店を後にしました
自家製麺、これが一つのポイントになるのでは





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源製麺@豚骨つけ麺

富田林市大字須賀138-1
 

豚骨つけ麺200g 800円
 
車やないと不便な場所にあります
共有の駐車場がありますよ
綺麗な店内でしてL字カウンターとテーブルがありました
 
到着
 

 
早速麺のみすすってみた
 

全粒粉の平打ち麺ですな
最近つけ麺の平打ちよく見かけますな
食感がとても良かったですわ
 

 
続いてつけ汁をデッドに飲んでみた
 
画像でわかります?
ボッコボコしてるんやけど
焼き石が投入されてます。地獄風呂みたいです
熱いかな?と思ったけど飲める温度ですわ
魚粉が乗ってます
豚骨魚介系ですが、魚介は粉が強いので
出汁での魚介ではなさそうですな
後半、レモンを麺にかけて食べて見たけど
それもアリですな
でもこの焼き石。一緒に入ってるチャーシューが
焦げてくっついてる。それも狙いなんですかね
でもちょいと焦げ臭いですわ
 

 
最後はスープ割りで完食です
最近では良くある味ですが、美味しかったですわ


関西ご当地ラーメン 有名店6店舗12食セット


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らーめん玄@らーめん 並



***閉店しました***



らーめん 並 600円

大きな駐車場があるお店
焼き鳥屋と同じ店で看板が2つ出てるし店名を一緒にした看板も
出ていてややこしい。店は一つです。
座敷やテーブルカウンターとかなりの収容数の箱店である
メニューは鶏がメインでラーメンはほんの少し
ラーメンを食べるにはちょっと雰囲気が違う店内である

到着

早速デッドに飲んでみた。
出汁は豚骨がやや強く味わえた。
あっさり目の醤油味です
麺は中細ストレートで透明気味で見た目はシンプルです
後半はゆるんで来るのが早く感じました
このラーメンでもっとも注目はチューシューですな
柔らかくて美味しい箸でつかんだら崩れてつかめないほどの柔らかさ
メニューにチャーシュー麺があるのでそれがオススメですな
しかし店員の数がすごく多くて驚きました
厨房に男性アルバイトの女性も沢山
追加するにも声をかけやすいほどの人数でした



関西ご当地ラーメン 有名店6店舗12食セット


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