麺処 松もり＠甘南備らーめん

富田林市甘南備１０１５　地図



甘南備らーめん　９００円

富田林に入ってまだまだ奥の方へ
ミカン畑が多い場所に店はあります。
ってか、民家ですがね
並んでる情報を得てたんで、閉店前に訪問ですわ
ほな、閉まってました。
知らずに、ふらっと店内へ
そしたら、盛り付けが変わるけどええかなとおばあさん
店主のおばあさんの色々なトークを聞きながら
待ちました。


到着



早速デッドに飲んでみた。



魚介が効いた正統派の塩ですな
和出汁がしっかり効いてて
ほっこりさせてくれるスープは落ち着くし
シチュエーションにマッチしてる
後半温度低下と共に若干甘さを感じますわ



麺は中細のストレート
通常とは異なるトッピングでしたが
満足の味です
息子さんが、修行してお母さんが店主
息子がオーナーですな
名物のおにぎりも売り切れてたし
メニューはこれ一本やけど
また、ちゃんと食べに行きたいと思います
美味しかった
土曜だけの営業なんで注意が必要でっせ




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純札幌らーめん 二代目味源＠味噌

富田林市本町２１－７　地図



味噌　８５０円

富田林の駅近くにあります。
道路沿いにあって、わかりやすいですな
コインPも多いので便利ですわ
カウンターのみの店内です


到着



早速デッドに飲んでみた。



お！本格的な味噌ですやん
シャバシャバのよくあるみそ汁のラーメン版でなく
濃厚とまでは行かないけど
味噌をブレンドして作ってる感が味わえますな
甘さとほんのりピリッとくる辛さがええバランスですな



麺は中麺の縮れ
味噌には定番の組み合わせも違和感なし
大きなキクラゲとオニオンフライ
すりごまが特徴的ですな
チャーシューも大きめで美味しいですわ
味噌は個人によって差が激しく評価されますが
僕は好きな味でした
今の季節にはピッタリで心身ともに温まりましたわ




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新屋台 大我＠新屋台のラーメン

富田林市若松町西２－１４０２－１　地図
０８０－３８３３－２５７１



新屋台のラーメン　８００円

なんやったかな？何かの店の駐車場で
屋台形式でやってる店です。
結構大きめの敷地内なので問題ないけど
屋台っても、デカいスペース使ってましたわ
んで食券機制度
購入後そのまま、プレハブ形式の調理場前で待つんですが
風が吹きっさらしで寒い
とにかく寒いの一言です。


引き取り　着席



早速デッドに飲んでみた。



白湯とはいえないけど清湯ではない
んで醤油がしっかり効いてますわ
無化調なんかの～
なにか足らない感がありましたわ



麺は中細のストレート
ちょっと細いかな、中麺やったら
マッチしてるんじゃないかなとは個人的感想
炙ったチャーシューは良かったですわ
とにかく寒かった
出来るまで受け取りで待つのが苦痛
持ってきてくれたらええのにね
席がある場所はノー暖房でテントあるとは云え
寒すぎる
味より、寒さの印象でしかなかった




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河内塩らーめん らばーる＠河内塩らーめん

富田林市甲田１－３－２２　地図
０９０－９７０１－１８０２



河内塩らーめん　７００円

こんな南に店はあって、しかも２１時閉店は
自分にとっては実にハードルが高いお店
チャンスが巡ってきての訪問です。
店内は広く、綺麗ですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



素材本来の味をと、うたっており
塩が強めのスープは美味しい
脂分も適度に入っててちょうどええかな



麺は中麺のストレート
この麺がマッチしてないわ
スープがせっかく美味しいのに
麺がなにか邪魔してる感じ
チャーシューと煮卵が美味しい
ワカメとゴマは不要やな
シンプルな塩やけど
トッピングがゴチャッてるかな
でも、丁寧に作ってる感が伝わりますわ
帰り際大将の感想と質問攻めに・・
苦手やねんけどな、作り手目の前に話すのん
でも、上記の通りそのまんま伝えて店を後にしました
自家製麺、これが一つのポイントになるのでは




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源製麺＠豚骨つけ麺

富田林市大字須賀１３８－１

 

豚骨つけ麺200g　８００円

 

車やないと不便な場所にあります
共有の駐車場がありますよ
綺麗な店内でしてＬ字カウンターとテーブルがありました

 

到着

 

 

早速麺のみすすってみた

 

全粒粉の平打ち麺ですな
最近つけ麺の平打ちよく見かけますな
食感がとても良かったですわ

 

 

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた

 

画像でわかります？
ボッコボコしてるんやけど
焼き石が投入されてます。地獄風呂みたいです
熱いかな？と思ったけど飲める温度ですわ
魚粉が乗ってます
豚骨魚介系ですが、魚介は粉が強いので
出汁での魚介ではなさそうですな
後半、レモンを麺にかけて食べて見たけど
それもアリですな
でもこの焼き石。一緒に入ってるチャーシューが
焦げてくっついてる。それも狙いなんですかね
でもちょいと焦げ臭いですわ

 

 

最後はスープ割りで完食です
最近では良くある味ですが、美味しかったですわ

関西ご当地ラーメン　有名店6店舗12食セット


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