豊中 麺哲＠醤油 その１２

豊中市岡上の町２－２－６　地図
０６－６８４１－１２５２



醤油　８００円

定期的に食べたくなりますな麺哲の醤油は
この日も遠くからえっちらおっちら行って来ました。
中に入ると2席空席があったので安心して着席
隣の客は店長とラーメン談義に華を咲かしてまんな
携帯を見せてあーだこうだと話している
反対の隣の客は食事しながらなんと携帯電話を
いじくってますわ
数年前の麺哲でこんな光景が見れただろうか？
おそらく、いや絶対に帰らされていまっせ
なんかゆるくなったな麺哲も
あのピリッとした緊張感が全くないわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



今日のスープは最高の出来やないか！
以前弟子の川崎氏が作った醤油で感動したその時を
完全に思い出させる感じの出来栄えですわ
スープはメチャクチャ美味いし
醤油もキリッとしてて、香味油の加減も素晴らしい



麺はもちろん自家製
中麺のストレート
スープと最高にマッチしていて、プリッとした
食感が素晴らしかったし
いつも食べ辛い固めのチャーシューが
いつもになく柔らかくて食べやすく感じたわ
店内の雰囲気は昔の麺哲とは全く違ったけど
美味しさに関しては昔と全く何も変わってない
感動した一杯でしたわ
駐車場に向かうとき、いやマジで美味かったな
と声が出て呟いてもたわ




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豊中 麺哲＠醤油 その１１

豊中市岡上の町２－２－６　地図
０６－６８４１－１２５２



醤油　８００円
替え玉　１５０円

久しぶりの訪問です
久々に来たら、すんなり入店出来ましたわ
麺哲で珍しいですな
今日は替え玉を行く気分です。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



麺哲の醤油やな！
和出汁と鶏・鶏出汁と鶏油
このスープは、年を重ねるにつれ
美味さを理解でき、奥深さを知れる
店長変わってからかな、店長が就いたばかりの
麺哲特有の味の変化がわかりますが
これも個性と感じてます
基本ベースは同じですがね



麺はもちろん自家製中麺
最高やわ
麺が最高！


思わず替え玉ですが
中から名物のチャーシューが出てきます
九条ネギも美味しいし
肉はちょっと筋があって噛むのが大変やったけど
美味かった
醤油なら麺哲これやね！




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麺家 五大力 東豊中本店＠五大力らーめん その２

豊中市東豊中町５－３０－２５　地図
０６－６８５７－５５５９



五大力らーめん　７４８円

温故知新レトロツアーです。
ここも歴史が古いですな
ラーメン本には常連で載ってましたわ
駐車場完備が嬉しいがな
こんな場所やったかなと思いながら入店
ドアの大きさで思い出しました
薄暗い店内で、長い大きなカウンターが印象的でしたわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



あっさりしたスープは
鶏感を感じるけど、野菜の甘みが
印象的ですわ
なんかこんな味やったかなと記憶も戻らず
食べ進めるにつれ
なんかこの年齢になって、この美味さがわかります



麺は中細のストレート
プリッとした食感で麺美味しいわ
スープにマッチしてる
んでチャーシューが柔らかくて美味しい
丁寧に調理してるんがわかりますわ
ここまで書いて以前の記事を読み返してみた
昔と感想が違うけど、これぞまさに温故知新
今は好きなジャンルになってましたわ




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豊中 麺哲＠醤油 その１０

豊中市岡上の町２－２－６　地図
０６－６８４１－１２５２



醤油　８００円

大阪の醤油でも最も信頼できる味
安定の美味さを味わえるから
定期的に来たくなります。
タイミングで、すぐに入れましたわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



この醤油味
和出汁がじわっと後ろ盾して
醤油がちゃんと味わえる
正直、名古屋コーチンかはわからないけど
鶏の出汁が柱になってスープを美味くさせてる
これ、ホンマ安心できる味やな



麺は自家製の中麺ストレート
定番の美味さ
プルンとした食感
今日のは肉が柔らかかったわ
適度な油がええ味してるな
麺主体の麺哲やけど
スープが美味く感じた一杯でしたわ
店長も変わってから昔みたいに
緊張感無くなって雑談できる緩さ
今年も何度か行きたい店ですわ




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豊中 麺哲＠年越し淡海蒸篭

豊中市岡上の町２－２－６　地図
０６－６８４１－１２５２



年越し淡海蒸篭300ｇ　１，４００円

年末の恒例限定ですが
実は大きな声では言えないですが
初めて来ました。開店40分前に来て13人目
なんと2巡目ですわ
今日は日が照ってたので並ぶのも問題なし
開店時間には25人待ちでしたわ
なんとか入店して300ｇでコール


到着



早速麺のみすすってみた。



流石麺哲の麺ですな
色艶が最高に良くて
コシが強いねん
伸びる伸びる
そのまま食っても美味しいです
麺つゆとかでも食いたいわ
麺販売してほしかったほど



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
山椒が若干強めで、出汁感を味わうも
山椒独特の香りと痺れが口に残ります
これを配合するのはアシスタントなんで
サジ加減がばらつきそうですな
肉も白ネギも最高に美味いわ
これ400ｇにしたら良かった

最後は割をお願いして完食です。
今まで混雑が嫌で敬遠してたけど
これは食べるべき一杯ですな




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