ラーメン哲史@牡蠣蒸篭風つけ麺300g

豊中市小曽根4-9-2 地図
06-6151-9956

ラーメン哲史004

牡蠣蒸篭風つけ麺300g 1,300円

麺哲系麺の番頭店長
ここで店出して何年なったんでしょうな
カウンターとテーブルの構成
店内がちょっと暗いんですわ
ってな訳で、年末限定です


到着

ラーメン哲史@04牡蠣蒸篭風つけ麺300g 1

早速麺のみすすってみた。

ラーメン哲史@04牡蠣蒸篭風つけ麺300g 2

小麦の香りが強めです
ええ感じの麺の出来ですやん!
このままでも美味いわ

ラーメン哲史@04牡蠣蒸篭風つけ麺300g 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
おお!なんやねん!
牡蠣って注文しておきながら
見た目の先入観で鴨と思い込んでしまって
磯の香り来たから自分の中で
ギャップ萌えですやん
このビジュアルで牡蠣入ってるのは珍しいから
入ってるの忘れてた
酸味をうまく使ってるから美味しいですな
実食も最高やね
牡蠣もプリプリやし、しめじやチャーシュー
白ネギもええがな
最後スープ割できる状態じゃないほど
腹パンパンだったのでスルー
ちょっと残念やったけど
無理やり飲んでもアカンしね
牡蠣がええ仕事してましたわ





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豊中 麺哲@淡海地鶏 蒸篭400g

豊中市岡上の町2-2-6 地図
06-6841-1252

豊中 麺哲014

淡海地鶏 蒸篭400g 1,500円

今年も来ましたこの季節
今年の年末はあわただしくないね
コロナのせいでなんか静か
そんな中、限定開始日の朝に来ました。
シャッターで1時間前に到着7番目でしたわ
1巡目ゲットで安心です。


到着

豊中 麺哲@24淡海地鶏 蒸篭400g 1

早速麺のみすすってみた。

豊中 麺哲@24淡海地鶏 蒸篭400g 2

今年は蒸篭に入ってるから「蒸篭風」ではないんかな
そんなんどうでもええわ
手切り麺はランダムの感じはあるけど
風情あるわ
麺はましがいなく美味いのよ

豊中 麺哲@24淡海地鶏 蒸篭400g 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
麺野郎よりかははるかに甘さが和らいで
鶏感が強めです
美味しいわ
流石麺哲って納得です
鶏肉もネギもしめじも最高に美味い
400にしても一瞬ですわ
最高に美味かった

最後はスープ割して完食
まだ、やってますよ!
これは絶対食べてほしい一杯ですわ





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豊中 麺哲@広島 その5

豊中市岡上の町2-2-6 地図
06-6841-1252

豊中 麺哲013

広島(限定) 1,500円

間違った情報を基に来てしまったんです
この年末に
並ばずに、入れまして
その狙いの限定は、やってなくて
張り出し見たら
なんと年末やのに広島やってるがな!
と注文です


到着

豊中 麺哲@23広島 その5 1

早速デッドに飲んでみた。


豊中 麺哲@23広島 その5 2

麺哲の塩エキスに下記のエキスも相まって
磯の香りがしますわ
塩加減も優しめですが牡蠣から出てるけど
例年に比べたら弱く感じるも
美味しいですわ

豊中 麺哲@23広島 その5 3

麺は自家製の中麺ストレート
麺も間違いなく美味い
牡蠣自体も肉メンマもエエ仕事してる
これは誤算の限定に出会えました
最高でしたわ





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麺や 小とり@小とりそば(醤油)

豊中市庄内東町1-9-23 地図
06-6151-9762

麺や 小とり001

小とりそば(醤油) 830円

庄内の駅から秒で行けます
改札出て、クイックにターンしたら店内ですわ
食券機制度ですが
店が狭いわ
店舗左側から食券を購入して一旦出て着席です


到着

麺や 小とり@01小とりそば(醤油) 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や 小とり@01小とりそば(醤油) 2

鶏感は強めでなく出汁として出てる程度
醤油もマイルドでキリっと派でない
優しめなタイプですな
美味しいけど、これと云ったヒキがないかな

麺や 小とり@01小とりそば(醤油) 3

麺は中麺の縮れ
柚子が個人的には不要かと思う
でも、白湯も気にさせるのよな
機会があればまた来てみたい
そんんあ位置づけですが
とにかく店が狭い!
席数を減らすべきですな
脇を閉めて食べなあかんスタイル
この環境が味に集中できず評価を下げてるかもね
椅子を引いて着席するのも
隣を気にしないといけないのが残念すぎる
店舗画像をクリックしたら解りますわ
とりあえず再度行ってみるか





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豊中 麺哲@醤油 その12

豊中市岡上の町2-2-6 地図
06-6841-1252

豊中 麺哲012

醤油 800円

定期的に食べたくなりますな麺哲の醤油は
この日も遠くからえっちらおっちら行って来ました。
中に入ると2席空席があったので安心して着席
隣の客は店長とラーメン談義に華を咲かしてまんな
携帯を見せてあーだこうだと話している
反対の隣の客は食事しながらなんと携帯電話を
いじくってますわ
数年前の麺哲でこんな光景が見れただろうか?
おそらく、いや絶対に帰らされていまっせ
なんかゆるくなったな麺哲も
あのピリッとした緊張感が全くないわ


到着

豊中 麺哲@22醤油 その12 1

早速デッドに飲んでみた。 


豊中 麺哲@22醤油 その12 2

今日のスープは最高の出来やないか!
以前弟子の川崎氏が作った醤油で感動したその時を
完全に思い出させる感じの出来栄えですわ
スープはメチャクチャ美味いし
醤油もキリッとしてて、香味油の加減も素晴らしい

豊中 麺哲@22醤油 その12 3

麺はもちろん自家製
中麺のストレート
スープと最高にマッチしていて、プリッとした
食感が素晴らしかったし
いつも食べ辛い固めのチャーシューが
いつもになく柔らかくて食べやすく感じたわ
店内の雰囲気は昔の麺哲とは全く違ったけど
美味しさに関しては昔と全く何も変わってない
感動した一杯でしたわ
駐車場に向かうとき、いやマジで美味かったな
と声が出て呟いてもたわ





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