豊中 麺哲＠盛り その２

豊中市岡上の町２－２－６　地図
０６－６８４１－１２５２



盛り300g　１，２００円

先週末の記事です。
北摂訪問へ食べ歩きへ行きましたんよ
んで、時間も遅かったので
閉まってる店が多い中
確実に空いてる店へ向かおうと思ったら
自然とココへ向かいます
案の定。閉店10分前に到着で開いてましたが
店長がラストオーダーになりますよと言いますが
大丈夫と着席します。
ん？おい！張り出しに「盛り」あるやん！
知らんかったわ
ラッキーとばかりに注文ですわ
「盛り300で」とコールです。


到着



早速麺のみすすってみた。



表面を油で覆ってます。
麺だけでも十分美味しい
柚子胡椒をちょいとつけて啜ってもよし
最高に美味いんです
中細のストレート
もちろん自家製麺ですな



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
あんまり飲んだらアカンので
チビっとですが、良く冷えた和出汁です
実食も最高に美味い
チャーシューも、いつになく美味い
柔らかいし、味がしっかりついてましたわ
実は、連食の2軒目だったので
今度は、400で昇天したいと思います。
暑い夏にはこれで決まりでっせ！




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家系ラーメン 薩摩家＠ラーメン無限ライスセット

豊中市蛍池北３－３－１１　地図
０６－６８５０－１７０１



ラーメン無限ライスセット　９９０円

前回の訪問で醤油の独特なカエシが
良かったので、再訪問です。
店の前に食券機
カウンターと奥に座敷があります。
ライスおかわりはセルフ形式
初めは店員がついでくれます。


到着



早速デッドに飲んでみた。



あれ？
全く違う味やな
濃いめ油多め麺柔めの選択でも
カエシの強さが感じなかった
醤油変えたかカエシの仕込み方を完全に変えてるわ
前回の醤油は家系では無かったけど
独特で美味しかったのに
普通の家系になってますな
でも、醤油も出汁も鶏油もエエ感じに仕上がってる



麺は中麺の平打ちストレート
チャーシューは美味かったです


ライス食べ放題っても、茶碗一膳しか食いませんけどね
セルフの衛生面が気になるタイプ
海苔やのほうれん草やの乗っけて食うのは最高やね
島田社長流に言うと「はい覚醒！」




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島田製麺食堂＠島田の中華そば

豊中市宝山町２３－１３　地図
０６－６８５５－１１２２



島田の中華そば　８９０円

ほんの近くにあった店からこの度
移転したらしくて行ってみました。
某YouTubeチャンネルの社長の店ですわ
兼コンサルの経営者の店は楽しみですな
食券機制度で居抜きですな


到着



早速デッドに飲んでみた。　　



鶏水系かと思ったら
醤油にフォーカスあてたスープで
見た目は高井田系見たく濃いめの色です
確かにコク深くて美味しいけど
生姜が強めに感じたインパクトでした



麺は中細のストレート
もちろん自家製麺ですな
煮卵標準装備
細めの短冊メンマとチャーシューも美味しい
デッド飲みしにくいけど出来ました
社長はもちろん不在
食べ歩きばかりせんと、たまには店に立ってほしいですな




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豊中 麺哲＠年越し 淡海地鶏 蒸篭 その３

豊中市岡上の町２－２－６　地図
０６－６８４１－１２５２



年越し　淡海地鶏　蒸篭300g　１，６００円
追加100g　１００円

今年も来ました。本場豊中の蒸篭
仕事終わりで向かうも20時半
その時点でかるく20人は並んでますな
2時間待って入場からの、配膳です。
寒かったので防寒対策は万全で
店内はほぼ500gコールが多いです
なもんで、オペレーションも悪いがな
従って、回転も悪くなりますな


到着



早速麺のみすすってみた。



毎度の事ながら
小麦の香りが強くて美味しいです
この麺だけでも十分美味しい
山葵あったら、このまま半分は食えますな
ぐらいの美味さ
好みがバチッと合うんでしょうな
好きやわ



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
こんな酸味強めやったかな
山椒と酸味が上手く融合して
美味いわ、醤油の使いが美味いね流石麺哲
具材も十分に美味しいし
400gにしても物足りなさが後半あって
無くなりにつれ、寂しくなるほど
でもこれぐらいがちょうどええんかも
良く見かける常連さんも1キロコースで楽しんでましたわ
今年も年の瀬ですな
最後は割をお願いして完食ですわ
食べ歩きの締めを飾るにふさわしい一杯でした。
今日明日とまだありますよ！
防寒対策して並びましょう！





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ラーメン哲史＠ブロークン 牡蠣蒸篭風つけ麺

豊中市小曽根４－９－２　地図
０６－６１５１－９９５６



ブロークン　牡蠣蒸篭風つけ麺300g　１，５００円

麺哲系年末蒸篭風巡り
今日は弟子の店ですわ
ここは数年牡蠣で勝負してますな
しかし、値上がりした世の中ですが
1500円はちょい高めです
んで300gが最大ですわ


到着



早速麺のみすすってみた。



小麦の香りが強い麺
中細のストレート
麺野郎の独特のひし形切歯麺
麺だけ食っても美味いのは当然



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
酸味と云いますか瞬間的に柑橘系の香りしたけど
食べ進むにつれ、後半は感じなくなるほど
慣れる、牡蠣の風味はありますわ
定番の具材が入ってますわ
スープ割するまでもなく
途中で飲んでしまうから、最後は綺麗に無くなりました
この店独自で牡蠣は食べ歩くには変化があって
嬉しかったですな




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