麺屋 六道@豊潤鶏らーめん

豊中市本町3-2-3 地図
06-7164-5252

麺屋 六道003

豊潤鶏らーめん 700円

再訪問でして、豊中でさまよってる時に
訪問しましてん。前回のつけ麺はそない記憶にない
夜遅くの訪問で客はまばらでした。
食券機制度です。


到着

麺屋 六道@02豊潤鶏らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺屋 六道@02豊潤鶏らーめん 2

ほ~~!
品名通りに鶏がものすごい味わえます。
鶏白湯やねんけど、醤油も濃いめ
出汁に負けじと、カエシが濃いめやけど
ちょうどええバランスやねん
これ美味しいがな

麺屋 六道@02豊潤鶏らーめん 3

麺は中麺のストレート
若干ではあるが縮れている
分類はストレートやな
スープに負けじと麺も印象深い
大きなレアチャーシューも美味しいがな
正直驚きました。この美味さ
値段もええがな
豊中は名店が多いけど、ここもおススメでっせ!





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豊中 麺哲@醤油 その4

大阪府豊中市岡上の町2-2-6 地図
06-6841-1252

豊中 麺哲003

醤油 700円

ってなわけで豊中に来ました。
坊也哲食ったら、無性に食いたくなっての訪問です。
お!並んでないがなと店内を覗くと満席
外待ち先頭で待ちます。
タイミング良かったのか、ゾロゾロと並んでましたわ
初めて寸胴前の端っこに座りました。


到着

豊中 麺哲@11醤油 その4 1

早速デッドに飲んでみた。


豊中 麺哲@11醤油 その4 2

うまッ!
更にデッドに飲んでみた。
めちゃうまっ!
ここの醤油は美味しいのは承知だが
今まで食った中で最高の美味さです。
出汁のバランス、醤油の加減、油分の配合
いつも決まってるけど
トータルバランスがバチッと決まってて
デッドに飲み過ぎたわ

豊中 麺哲@11醤油 その4 3

麺はお馴染み自家製麺
中麺のストレートは
湯で加減が素晴らしい
タイマーを使わず、平ざるでさばくスタイルは
素敵すぎるよな
チャーシュー、メンマ、ネギ
すべてがこのスープにマッチしてて最高
ん~薄切り肉醤油にすれば良かった
思わず、全汁してもうたわ
坊也哲でも感動したけど、こっちが上回って
感動させられた一杯でした。
駐車場まで、一人で美味かったなと
独り言言いながら帰りましたわ





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豊中 麺哲@広島 その4

大阪府豊中市岡上の町2-2-6 地図
06-6841-1252

豊中 麺哲001


広島(限定) 1200円

この季節になっても、情報が入ってこなかった
SNSで「今年は広島やってるんかな」との問いに
何人か仲間が返事くれた
助かるわ、情報って
ってなわけで、その日に行ってみました。
7人待ちを沈黙し、やっとこさです


到着

豊中 麺哲@10広島 その4 1

早速デッドに飲んでみた。


豊中 麺哲@10広島 その4 2

うまっっ!
磯の香牡蠣の風味が、口に広がる
ほどより塩だれに、牡蠣のエキスが染み出て
これまた最高に美味い

豊中 麺哲@10広島 その4 3

麺は自家製中麺ストレート
完璧なコンディションの湯で加減と
どでかいチャーシュー
今年はネギ少な目
スープが完璧すぎて、感動したわ
天皇賞の時期に開催される、この限定
もう一回は食いたいな





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らーめん一宇@塩らーめん

豊中市待兼山町21-8 地図
06-6846-3303

らーめん一宇001

塩らーめん 750円

以前もらーめん店でした。
居ぬきで、高槻のあす流出身の店主だとか
カウンターと小さなテーブル構成です。


到着

らーめん一宇@01塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん一宇@01塩らーめん 2

鶏油が効く塩ラーメンは
鶏感が強くて美味い
塩加減は控えめながら、ええバランスやないの
素材の味がデッドに伝わるわ

らーめん一宇@01塩らーめん 3

麺は中細の平打ち麺
このスープにマッチしてて美味しい
たいがい塩ラーメンのチャーシューは
肉の臭みが目立つけど、それも感じなかった
穂先メンマもええ組み合わせやし
この感じやと、醤油も気になりますがな
美味しかったでっせ!





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ラーメン哲史@醤油

豊中市小曽根4-9-2 地図
06-6151-9956

ラーメン哲史001

醤油 700円
鶏の焼霜 200円

麺哲出身の店が出来まして
開店日に行くも売り切れで泣かされました。
んで木曜日に来たら、定休日。
麺哲グループは月曜休みやのに珍しい
と何度かの訪問で、開いてました。


到着

ラーメン哲史@01醤油 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン哲史@01醤油 2

生姜の味がすぐ来て
控えめな醤油で、なんかもの足らん感じ
出汁感も弱めですな

ラーメン哲史@01醤油 3

麺は中麺の平打ち縮れでして
ビラビラした麺は
麺哲では珍しいビジュアルやけど
そこは流石、麺主体スタイル麺哲出身だけあって
美味しいがな
湯で加減がちと柔らかめですな
鶏の焼霜はボリュームあって値打ちありますわ
チャーシューもうまかったですわ





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