旭川らーめん専門店 吹田 とっかり@復刻しょうゆ

吹田市寿町1-3-3 地図
06-6319-7553

旭川らーめん専門店 吹田 とっかり001

復刻しょうゆ850円

久しぶりの再訪です。
最近は本店に、はまってまして
ご存知の通り「とっかりⅡ」は残念ながら閉店
残る支店はこの吹田のみ
でも、この店が評判の悪さを耳にする
では自ら調査とやってきました。
食券機制度やったんやね


到着

旭川らーめん専門店 吹田 とっかり@02復刻しょうゆ 1

早速デッドに飲んでみた。


旭川らーめん専門店 吹田 とっかり@02復刻しょうゆ 2

本店と同じメニューの復刻にしましたが
コクが足らんな
香ばしさがあって、油の甘みで相まって旨くなってるのに
薄っぺらい味になってますな
醤油の味はあるものの、物足りなさが出てます。

旭川らーめん専門店 吹田 とっかり@02復刻しょうゆ 3

麺は師匠が打つ自家製熟成中太縮れ麺
この麺が美味しいけど、ちょっと湯切りが足らんかな
一口目が水っぽさを感じさせた
チャーシューは問題無し
煮卵が入ってるのが嬉しいけど
本店には大きく遅れてるで、早く追いつけ吹田とっかり

接客担当のおっちゃん、とっかりⅡの人に見えたけど
そうなんかな・・・??





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麺屋 えぐち@中華そば その2

吹田市江坂町1-4-20 地図
06-6338-0077

麺屋 えぐち001

中華そば 700円

2号店の出来に感動し、これは本店が気になると
思っての訪問です。
ちなみに、別の日です。
ここは、発祥の地。本店と書いてませんが
本店ですな、でも店主は2号店なんですけどね
すこし、並んでの入店です


到着

麺屋 えぐち@05中華そば その2 1

早速デッドに飲んでみた。


麺屋 えぐち@05中華そば その2 2

相変わらず甘いな
んで、魚介が弱いしちょっとバランスが
整ってないスープ
正直、え?どないしたん的な感想

麺屋 えぐち@05中華そば その2 3

麺はこっちはカネジンですかね
ぼそぼそしすぎる食感で
スープにマッチしてない
麺が美味しくないんですわ
昔、カドヤ食堂の今福の創業店で食った時
カネジンの麺が美味くて感動したのに
あれ?って思った
そして、カドヤ系列では珍しい
大将がアンチレアチャーシューやのに
ここは、珍しくレアチャですわ
ん~えぐち店主の居る2号店とは違って
このえぐち本店は残念な感想しか
残らなかった





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らーめん樹希@鶏トン節ラーメン

吹田市垂水町1-55-9 地図
06-6330-0070

らーめん樹希001

鶏トン節ラーメン 750円
半チャーハン 250円

吹田に出来た新店です。
吹田といっても、江坂か吹田かってな
場所にあります
食券機制度で、綺麗なお店ですな


到着

らーめん樹希@01鶏トン節ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん樹希@01鶏トン節ラーメン 2

最近流行りの泡系鶏白湯
見た目に反して、鶏出汁は
そんなに濃くないです
泡立ててる分、マイルドになってますわ

らーめん樹希@01鶏トン節ラーメン 3

麺は中麺の平打ち縮れ麺
麺とスープとの相性が実にいいですな
チャーシューもメンマも煮卵も
トッピングは賑やかですわ
その代わり、コスパそこそこします

らーめん樹希@01鶏トン節ラーメン 4

珍しく、チャーハンを注文
ちょうどいいオイリー加減でパラパラですな
チャーハン美味しいわ
ラーメンは、見た目のインパクトに反して
記憶に残るほどではなかったですな



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麺創 麺魂@塩らーめん

吹田市垂水町3-24-14 地図
06-6330-5527

麺創 麺魂001

塩らーめん 700円

久し振りの再訪問です。
お正月休みに行ったので、客足も少なくゆっくり食事出来ました。


到着

麺創 麺魂@03塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺創 麺魂@03塩らーめん 2

お!豚骨魚介での塩は珍しいんですが
出汁はしっかりしてるんやけど、後味サッパリするスープで
魚介もちょい控えめでええバランスやがな
塩もそない濃い目でないのが高バランスの証拠やね

麺創 麺魂@03塩らーめん 3

麺は中麺のストレート
チューシューもやわらかくてちょうどええ
三つ葉が更に、さわやかな感じにさせてくれます。
出汁はしっかりしてるけど
アッサリした、シンプルで美味しい1杯でしたわ



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九州ラーメン 一品香@九州ラーメン

吹田市豊津町17-19 地図
06-6386-4363

九州ラーメン 一品香001

九州ラーメン 680円

このラーメン屋も、老舗の域に達しましたわ
なのになんでか今更初訪問
厨房を取り巻く、大きなカウンター
入り口とは違って店内は広いですわ
年配の御夫婦でやられてました


到着

九州ラーメン 一品香@01九州ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


九州ラーメン 一品香@01九州ラーメン 2

出汁は豚骨でして、思ったよりライトぎみですわ
タレも強めでないし全体に薄めの配合ですな
出汁カエシのバランスは良い感じです

九州ラーメン 一品香@01九州ラーメン 3

麺は細めのストレート
博多麺とまではいかないが、低加水の麺ですな
おそらく開店当初から守り続けて来た味なんでしょうな
歴史を感じる味ですわ
多めのネギが嬉しいね
夜遅くでもサラリーマンで賑わっているお店です。



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