彩哲@和風鴨油醤油

吹田市朝日町5-24 地図
06-6381-0007

彩哲007

和風鴨油醤油 1,400円

やっぱ麺哲系で最強はココですな
今年赤丸急上昇
店主の料理の腕前も抜群やし
限定品の人気も間違いない
そんな年末限定です
なんでも初日は開店時20人の行列やったらしいです
2日目の昨日の夜、10人待ちで
1時間半待って来ました


到着

彩哲@07和風鴨油醤油 1

早速デッドに飲んでみた。 


彩哲@07和風鴨油醤油 2

鴨の脂が十分でフェースを覆いかぶさってますが
これが、美味いんですな
嫌味も臭みもない
んで醤油も最高にバランスええねん
出汁を大事にする麺哲イズムですな

彩哲@07和風鴨油醤油 3

麺は自家製の中麺のストレート
他店でも出してる蒸篭系の麺ですな
麺はもちろんやけど
このトッピング達よ!
米食いたかったわと思わせるほど
鴨肉が勢ぞろい
最高に美味かったです
待って並んだ甲斐がありましたわ
替え玉ないのが残念でしたね





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彩哲@イベリコ豚ネギそば

吹田市朝日町5-24 地図
06-6381-0007

彩哲006

イベリコ豚ネギそば 1,200円
替え玉 150円

やっぱここは好きな店ですな
今年、自分の中で急上昇のランキング
ってなわけで来ました。
ちょっと外待ちしてから入店です


到着

彩哲@05イベリコ豚ネギそば 1

早速デッドに飲んでみた。 


彩哲@05イベリコ豚ネギそば 2

酸味がほんのりある醤油で
色の割には、醤油辛くなく
出汁とのバランスもええわ

彩哲@05イベリコ豚ネギそば 3

麺は平打ちストレート
麺は間違いなく美味い
んでスープとの相性が良いイベリコ豚
ネギも絡まって美味いわ
思わず替え玉コールです
彩哲@05イベリコ豚ネギそば 4

麺の下にはチャーシュー1枚入ってます
これが麺哲イズム
値段高めやけど、食べるには損のない一杯でしたわ





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啜処 三斗 総本店@棟梁ラーメン

吹田市元町19-15 地図
06-6381-8887

啜処 三斗 総本店001

棟梁ラーメン 850円

吹田の駅近くにある店です
提携はしてないけど、店舗横にコインPがありますわ
カウンターのみの店内でちょいと狭め


到着

啜処 三斗 総本店@01棟梁ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


啜処 三斗 総本店@01棟梁ラーメン 2

濃厚でとろみはある鶏白湯やけど
飲んだ後に残る酸味と云うか
酸っぱさ、それが酸味やけどね
何か違和感を感じる
しかしながらマッチしてないわけでもない
何か微妙な味で楽しませてくれますわ
スープ自体はドロドロやけどちょっと人工的に
作られた感は否めないと感想

啜処 三斗 総本店@01棟梁ラーメン 3

麺は中麺のストレート
麺自体は美味しいですな
チャーシューが分厚くて大きめのものが2枚
柔らかくて非常にこれは美味しかった
スープが何か特徴のある感じで
こってり感があるけど酸味のせいで
若干あっさり感はある不思議なスープでしたわ





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らーめん専門店 ドラゴンマン 吹田店@しおらー麺

吹田市昭和町10-21 地図
06-6155-7767

らーめん専門店 ドラゴンマン 吹田店001

しおらー麺 750円

間口は狭いですが、奥に広い店内
食券機が出迎えてくれます。
奥のカウンターに着席です


到着

らーめん専門店 ドラゴンマン 吹田店@01しおらー麺 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん専門店 ドラゴンマン 吹田店@01しおらー麺 2

見た目に反して白湯が濃いそうと
思って飲んだら
第一印象は、塩辛い!
ええ?ここってこんな塩辛いの?
俺の味覚か?いやこんだけ食べ歩いてて
塩加減が弱いほど反応するけど
これは辛すぎですな
塩辛いしか印象がない

らーめん専門店 ドラゴンマン 吹田店@01しおらー麺 3

麺は中麺の平打ちストレート
白湯に全粒粉と珍しいタッグですな
ただ、麺をすすったら塩辛いねんな
ただその印象しか残ってません
ごめんなさい
珍しく残して帰りました
だも、カエシの量倍ちゃうかなと思う
店主に確認したかったほどでした
でも、せんかったけど





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彩哲@醤油 その2

吹田市朝日町5-24 地図
06-6381-0007

彩哲005

醤油 800円

「おいしらっちょ!彩哲の醤油美味さ増してるで」
そんな仲間の情報で再度、醤油狙いですわ
ちょうど席が空いたタイミングで入店です


到着

彩哲@05醤油 その2 1

早速デッドに飲んでみた。 


彩哲@05醤油 その2 2

お!美味いがな
前回薄く感じた醤油が
あっさりしてながら、醤油が美味しく感じるのと
和出汁の感じがバランスええやん!
これ、麺哲より美味いんちゃうか

彩哲@05醤油 その2 3

麺は中麺の平打ちストレート
この麺が美味いねん!
フェットチーネばりの平打ち具合よ
んでレアっぽいチャーシューも柔らかい
美味しいよな
醤油がまた美味しく感じる店増えたわ北摂に
足を運ばんとあきまへんな
今注目の店ですわ!





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