麺や ゆた花＠鶏パイタン麺

門真市新橋町１２－１８　地図



鶏パイタン麺　８５０円

再訪問です。
吹田の秀一らあめん常連だった仲間との訪問です
仲間が店主から挨拶されて
そこで、やっぱり秀一らあめんのマスターやったんやね
でも、聞くと店長でなく雇われだとか
突っ込んだことは聞かなかったですが
そうゆう事ですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



白湯ですが、弱めです
無化調なんでしょうな
味のパンチも弱めやけど
出汁の味がデッドに味わえるスープ
仕事加減が賞味味わえますわ
温泉卵がサービスでついてますわ



麺は自家製中麺のストレート
鴨のチャーシューが美味いわ
鶏のチャーシューもあっさりしててええがな
濃厚好きには頼んないけど
これはこれでアリの美味しさです
今度はつけ麺狙いですな




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麺や ゆた花＠鶏チンタン麺

門真市新橋町１２－１８　地図



鶏チンタン麺　７８０円

門真の新店です。
閉店時間が早めなんで、行きづらかったけど
なんとか来てみました。
入ると食券機が出迎えます。
カウンターのみの店内は、全席にIHが埋め込まれてますな


到着



早速デッドに飲んでみた。　



優しさの中に美味さが口に広がる
鶏のうまみがほわっと口に広がって
攻撃的に感じさせる魚介がよろしい
カエシのバランスがよろしいな
鶏と醤油が優しいだけに、魚介が強く思わせる



麺は自家製
中麺のストレートですわ
加水が高めなんかな、モッチモチですな
チャーシューが種類が豊富
これは白湯も気になりますな
店主、吹田の秀一らあめんの店主やな
と思いつつ店を後にしました。




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一政＠醤油らーめん

門真市末広町７－１２　地図
０６－６９０２－２３７７



醤油らーめん　７００円

京阪本線古川橋の駅近くに出来た新店です。
表に麻婆豆腐とデカデカと書いてますが
ウリなんですかね
入ってすぐのカウンターに座りました


到着



早速デッドに飲んでみた。



アッサリ醤油ですが、和出汁が後から味わえる
バランス的にええけど、魚介はやや控えめですな
アオサはこのスープにはええけど
個人的にはナシのほうがよりスープの魚介が
味わえるように感じましたわ



麺は中細のストレート
プリパツっとした食感で
美味しいですわ
煮卵に穂先メンマ
分厚いチャーシューとトッピングはにぎやかで
コスパ面もええかと思いますわ




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とんこつ 一蓮＠みそ豚骨ラーメン

門真市速見町８－２４　地図
０６－６９００－４３８８



みそ豚骨ラーメン　７３４円

門真にある新店でして、お店は綺麗ですわ。
店名は「とんこつ」とありますが
メニューのメインは味噌でした。


到着



早速デッドに飲んでみた。



豚骨の出汁はしっかり味わえますが
味噌がちと薄めですかね
濃厚な味噌とは違って、控えめな味です
その分豚骨勝ちしてますわ



麺は中麺のやや縮れた麺です。
スープとの相性はええ感じですわ
そんでなんちゅーても、このチャーシューが最高やね
美味しいがな。軟らかくてホロトロでっせ！
背脂でコクを出してる味噌ラーメンでしたわ


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麺道 来夢＠来夢ラーメン

門真市打越町１－５　地図
０７２－８８６－０９６３



来夢ラーメン　６８０円

この場所も何度か店変わりますな
駐車場完備の、ロードサイド大箱店です。
車停めるやいなや、店員さん扉明けようと待ってるねん


到着



早速デッドに飲んでみた。



豚骨醤油でして
出汁がちょっと薄めの豚骨
醤油はエエ感じやねんけど、バランスがちと悪い



麺は中麺のストレート
チャーシューが美味しかったです
全体的には、なにかもう少し
ポイントになるものが欲しいかなと感じましたわ


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