蟹ラーメン専門店 香住 北よし＠蟹醤油ラーメン

大阪市北区天神橋５－４－５　地図
０６－６８８１－０１８１



蟹醤油ラーメン　５００円

呑み屋街天満
そこに店はあります。
人気があって、開店当初は並んでたとか
ラーメン好きから言わせると、ビジュアルで
客寄せのネタ的要素があるなと思わせる店
実際に食って、感想を述べたいと思う
狭い店内は食券機制度
半分空いてるのに、詰めろと指摘され
嫌だったので、こっちに座られせてと願い出たら
ダメだと言われた、この時点で気分悪いな
断り方とか人を不快にさせない接客を目指してほしいね
けっこう、狭い感覚で窮屈ですな


到着



早速デッドに飲んでみた。



ドストライクに蟹が強く感じるスープに
醤油でまとめてるクセが強めのスープでんな



麺は中麺のストレート
この麺がスープに全くマッチしてない
弾くのもあるし、小麦と蟹の相性を悪くさせている
トッピングも賑やかでよろしいが
何故かスープにマッチしてない
500円やから仕方なしかと思えばそうかもしれないが
しかしながら、せっかく企業努力してるんやったら
もう少し改良してほしいな
ラーメン道の平井オーナー監修らしいので
ちょっと、話題性と儲けに走ってしまった
と思わせる一杯でした




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金彩～KinIro～＠昆布水 生醤油つけ麺

大阪市北区本庄東２－１－２３　地図
０６－６３７７－８０７７



昆布水　生醤油つけ麺　９５０円
銘柄鶏そぼろ丼　２００円

昨今、昆布水に浸かった麺も珍しくない
関東では早くに取り入れてたビジュアルも
関西でも馴染んできたけど、まだ少ないね
ってな訳で、その一軒の一杯を狙い撃ちです


到着



早速麺のみすすってみた。



中太の平打ちストレート
インパクトとしては強めで
麺自体もしっかり小麦の香りがしてええやん
でも、昆布水が勝っている



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
生醤油のつけ汁は、醤油のギトギト感は無く
昆布水ありきでバランスよく整ってますな
この日はなんかチャーシューが売り切れとの事で
いつもと違ったビジュアルらしいですが
このチャーシューが美味いねん！


銘柄鶏そぼろ丼は特筆点はないけど
普通に美味しかったです
最後は昆布水で自分でスープ割りを作って完食ですわ
今後も昆布水つけ麺提供店が増えそうですな




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洛二神＠超煮干そば

大阪市北区浪花町４－２２　地図
０６－６３７１－１０８８



超煮干そば　８００円

温故知新レトロツアー
ってかここは、古い店ですが定期的には来たくなる店
なんせ煮干しの先駆者と言っても過言ではない
ここのラーメンは地味やけど、ジンワリと
味わわせてくれるタイプです
呑み帰りのサラリーマンやコアなファンが集まります


到着



早速デッドに飲んでみた。



うわ！
これムチャクチャ美味いがな
煮干しのええとこを引き出して
悪い部分は排除してる
超がつくのが納得の濃厚ですわ



麺は中麺の縮れ
この麺がマッチしてるんや！
ボソッとした食感で美味いねん
こんだけ煮干し感強かったら
チャーシューは肉の臭みが際立つのに
それもない
これは完璧な煮干しのラーメンでしたわ




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味噌担担麺 style林＠濃厚味噌担担麺

大阪市北区本庄東２－１－１８　地図
０６－６２２５－８５２０



濃厚味噌担担麺　８００円

塚本に店を構える「style林」
色々とコラボ店だしたりと、苦戦してそうですが
ウンチ系とコラボ店を閉店させたのに
ウンチ系の居ぬきで支店を出してます。
角っこにありまして、外からはガラス張りで
中が良く見えますわ
食券機制度でテーブルに座ります。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



味噌の濃厚なスープは
甘さがインパクトにあって、ジンワリと辛さが伝わる
次第に甘さがわからなくなって
コク深くなってきますな



麺は中麺のストレート
麺量が少なめですな
上に載ってる肉ミンチが美味しいですわ
全メニュー料金一律は
なんか謎めいてますな
出汁採ってない疑惑が自分の中にありました




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総大醤＠焼き飯セット

大阪市北区浮田２－４－１６　地図
０６－６３７５－８２６０



焼き飯セット　１，１５０円

温故知新シリーズですわ
ここの醤油食わずして、醤油を語ってはいけない
麺哲と総大醤と言われた時代はもう10数年前の話
でも、自分の中で変わってません
と思いながら、実は数年ぶりの訪問です。
駐車場完備が嬉しい、その後ろに製麺場がありますわ
数分表で待ちました。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



香ばしさがある醤油やけど
今となっては、ずば抜けた美味さでなく
貫禄ある味に感じますわ
かなり上層に油が覆ってますな
焦がし葱がええ仕事してます



麺は中麺のストレート
盛り付けも綺麗し
チャーシューとメンマもええやん


んでここの売りはチャーハンでもあるねん
味もしっかり効いてて美味しいです
久々に訪問して良かったですわ




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