瀬戸内らーめん 醤華園＠塩らーめん

大阪市北区中崎３－２－２８　地図



塩らーめん　９９０円

前回の醤油が好評だったので再訪問です
しかしながら、この店は通しの20時まで
20時ギリに着いても、閉まってるときある
要注意の店ですが
この日は早めに到着です
食券機制度のカウンターのみ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



キリっとした塩でなく
ほんのり甘さも伝わる塩
魚介系が効いてますわ
醤油とは対照的に万人受けするスープです



麺は中麺の平打ちストレート
この麺が好きですわ
ドピンクのチャーシューも映えますな
特徴的なネギの切り方もええ感じ
前回も思ったけど
麺哲を意識しているのか、リスペクトしている
のが伝わるビジュアルですわ
濃口醤油ってのも気になりますんで
再訪問してみたいと考えてます
でも990円はちと高めの設定ですな




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中華そば 兎我野＠中華そば

大阪市北区兎我野町１５－１８　地図
０６－６３１１－０５６７



中華そば　６００円

北区は兎我野町
大人の街の一角にお店はあります
ちょっと見落としたら、気付かないです
表のAタイプ看板を見落としたらスルーするよ
店内は狭めで、5.6人だけ座れるカウンターですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



一瞬見た目は高井田系かと思うけど
醤油が濃いめであるが、その系統を
オイリーにした感じ
ちょっと甘さがあるスープは
ジンワリと味わうタイプですな



麺は中太の平打ちストレート
スープにマッチしてますわ
んで豚バラが大きいのが入ってますが
ちょいと固かった
スープと一緒に煮詰めるスタイルですわ
この立地で600円は素晴らしいね
一発ヌイてスッキリした野郎達が
後から単発で数名入ってきましたわ
そんな場所にあるラーメン店です




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大吾郎商店＠しょうゆ

大阪市北区大淀中４－１５－１５　地図
０６－６４５８－５２３６



しょうゆ　６５０円

流れ流れてここへ来ました。
なんとなく訪問で
そういや、つけ麺ばっかりでラーメン未食やんと
それにしました。夜は客が少ないわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



見た目は麺哲系やけど
スープのインパクトは麺つゆ？と
思わせるほど、和出汁が強めに感じた
飲むにつれ馴染んでくるけど
ちょっとバランスが鶏出汁より強め



麺は自家製の中細ストレート
ちょっと柔らかく感じましたな
プリッとはしてるけど
茹ですぎなんかな
鶏や豚のチャーシューも入っててお得
このご時世、市内でこの値段は素晴らしいわ




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瀬戸内らーめん 醤華園＠醤油らーめん

大阪市北区中崎３－２－２８　地図



醤油らーめん　８８０円

中崎町のあります新店です。
この界隈は古民家再生の店やオシャレな飲食が多い
若者も多くうろついてますわ
そんな場所に、ラーメン店です
入ると、食券機が左手にあります
カウンターのみの店内はシンプル
清潔で気持ちいいですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



見た目、鶏油の今どき醤油かと思たら
無化調のシンプルな醤油ラーメンでして
でも、鶏感は強くてこれは素晴らしく美味しい
香味油がええ仕事しとるで！雑味が無いわ
あまりにも美味しすぎて、このスープ炊いてるんか疑うな



麺は中麺の平打ちストレート
これ自家製麺なんかな
美味しすぎるやろ！
トッピング類も全部美味いねん
メンマもネギもええし
チャーシューはスープにマッチしてるし
最高やわ！
全体に料金高めやけど
また行きたくなった新店ですわ




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蟹ラーメン専門店 香住 北よし＠蟹醤油ラーメン

大阪市北区天神橋５－４－５　地図
０６－６８８１－０１８１



蟹醤油ラーメン　５００円

呑み屋街天満
そこに店はあります。
人気があって、開店当初は並んでたとか
ラーメン好きから言わせると、ビジュアルで
客寄せのネタ的要素があるなと思わせる店
実際に食って、感想を述べたいと思う
狭い店内は食券機制度
半分空いてるのに、詰めろと指摘され
嫌だったので、こっちに座られせてと願い出たら
ダメだと言われた、この時点で気分悪いな
断り方とか人を不快にさせない接客を目指してほしいね
けっこう、狭い感覚で窮屈ですな


到着



早速デッドに飲んでみた。



ドストライクに蟹が強く感じるスープに
醤油でまとめてるクセが強めのスープでんな



麺は中麺のストレート
この麺がスープに全くマッチしてない
弾くのもあるし、小麦と蟹の相性を悪くさせている
トッピングも賑やかでよろしいが
何故かスープにマッチしてない
500円やから仕方なしかと思えばそうかもしれないが
しかしながら、せっかく企業努力してるんやったら
もう少し改良してほしいな
ラーメン道の平井オーナー監修らしいので
ちょっと、話題性と儲けに走ってしまった
と思わせる一杯でした




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