大吾郎商店@しょうゆ

大阪市北区大淀中4-15-15 地図
06-6458-5236

大吾郎商店002

しょうゆ 650円

流れ流れてここへ来ました。
なんとなく訪問で
そういや、つけ麺ばっかりでラーメン未食やんと
それにしました。夜は客が少ないわ


到着

大吾郎商店@04しょうゆ 1

早速デッドに飲んでみた。 


大吾郎商店@04しょうゆ 2

見た目は麺哲系やけど
スープのインパクトは麺つゆ?と
思わせるほど、和出汁が強めに感じた
飲むにつれ馴染んでくるけど
ちょっとバランスが鶏出汁より強め

大吾郎商店@04しょうゆ 3

麺は自家製の中細ストレート
ちょっと柔らかく感じましたな
プリッとはしてるけど
茹ですぎなんかな
鶏や豚のチャーシューも入っててお得
このご時世、市内でこの値段は素晴らしいわ





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瀬戸内らーめん 醤華園@醤油らーめん

大阪市北区中崎3-2-28 地図

瀬戸内らーめん 醤華園001

醤油らーめん 880円

中崎町のあります新店です。
この界隈は古民家再生の店やオシャレな飲食が多い
若者も多くうろついてますわ
そんな場所に、ラーメン店です
入ると、食券機が左手にあります
カウンターのみの店内はシンプル
清潔で気持ちいいですわ


到着

瀬戸内らーめん 醤華園@01醤油らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


瀬戸内らーめん 醤華園@01醤油らーめん 2

見た目、鶏油の今どき醤油かと思たら
無化調のシンプルな醤油ラーメンでして
でも、鶏感は強くてこれは素晴らしく美味しい
香味油がええ仕事しとるで!雑味が無いわ
あまりにも美味しすぎて、このスープ炊いてるんか疑うな

瀬戸内らーめん 醤華園@01醤油らーめん 3

麺は中麺の平打ちストレート
これ自家製麺なんかな
美味しすぎるやろ!
トッピング類も全部美味いねん
メンマもネギもええし
チャーシューはスープにマッチしてるし
最高やわ!
全体に料金高めやけど
また行きたくなった新店ですわ





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蟹ラーメン専門店 香住 北よし@蟹醤油ラーメン

大阪市北区天神橋5-4-5 地図
06-6881-0181

蟹ラーメン専門店 香住 北よし001

蟹醤油ラーメン 500円

呑み屋街天満
そこに店はあります。
人気があって、開店当初は並んでたとか
ラーメン好きから言わせると、ビジュアルで
客寄せのネタ的要素があるなと思わせる店
実際に食って、感想を述べたいと思う
狭い店内は食券機制度
半分空いてるのに、詰めろと指摘され
嫌だったので、こっちに座られせてと願い出たら
ダメだと言われた、この時点で気分悪いな
断り方とか人を不快にさせない接客を目指してほしいね
けっこう、狭い感覚で窮屈ですな


到着

蟹ラーメン専門店 香住 北よし@01蟹醤油ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


蟹ラーメン専門店 香住 北よし@01蟹醤油ラーメン 2

ドストライクに蟹が強く感じるスープに
醤油でまとめてるクセが強めのスープでんな

蟹ラーメン専門店 香住 北よし@01蟹醤油ラーメン 3

麺は中麺のストレート
この麺がスープに全くマッチしてない
弾くのもあるし、小麦と蟹の相性を悪くさせている
トッピングも賑やかでよろしいが
何故かスープにマッチしてない
500円やから仕方なしかと思えばそうかもしれないが
しかしながら、せっかく企業努力してるんやったら
もう少し改良してほしいな
ラーメン道の平井オーナー監修らしいので
ちょっと、話題性と儲けに走ってしまった
と思わせる一杯でした





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金彩~KinIro~@昆布水 生醤油つけ麺

大阪市北区本庄東2-1-23 地図
06-6377-8077

金彩~KinIro~002

昆布水 生醤油つけ麺 950円
銘柄鶏そぼろ丼 200円

昨今、昆布水に浸かった麺も珍しくない
関東では早くに取り入れてたビジュアルも
関西でも馴染んできたけど、まだ少ないね
ってな訳で、その一軒の一杯を狙い撃ちです


到着

金彩~KinIro~@02昆布水 生醤油つけ麺 1

早速麺のみすすってみた。

金彩~KinIro~@02昆布水 生醤油つけ麺 2

中太の平打ちストレート
インパクトとしては強めで
麺自体もしっかり小麦の香りがしてええやん
でも、昆布水が勝っている

金彩~KinIro~@02昆布水 生醤油つけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
生醤油のつけ汁は、醤油のギトギト感は無く
昆布水ありきでバランスよく整ってますな
この日はなんかチャーシューが売り切れとの事で
いつもと違ったビジュアルらしいですが
このチャーシューが美味いねん!
金彩~KinIro~@02昆布水 生醤油つけ麺 4

銘柄鶏そぼろ丼は特筆点はないけど
普通に美味しかったです
最後は昆布水で自分でスープ割りを作って完食ですわ
今後も昆布水つけ麺提供店が増えそうですな





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洛二神@超煮干そば

大阪市北区浪花町4-22 地図
06-6371-1088

洛二神004

超煮干そば 800円

温故知新レトロツアー
ってかここは、古い店ですが定期的には来たくなる店
なんせ煮干しの先駆者と言っても過言ではない
ここのラーメンは地味やけど、ジンワリと
味わわせてくれるタイプです
呑み帰りのサラリーマンやコアなファンが集まります


到着

洛二神@07超煮干そば 1

早速デッドに飲んでみた。


洛二神@07超煮干そば 2

うわ!
これムチャクチャ美味いがな
煮干しのええとこを引き出して
悪い部分は排除してる
超がつくのが納得の濃厚ですわ

洛二神@07超煮干そば 3

麺は中麺の縮れ
この麺がマッチしてるんや!
ボソッとした食感で美味いねん
こんだけ煮干し感強かったら
チャーシューは肉の臭みが際立つのに
それもない
これは完璧な煮干しのラーメンでしたわ





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