つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店@サバ濃厚鶏つけ麺

大阪市北区天神橋6-2-5 地図
06-6351-4266

つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店001

サバ濃厚鶏つけ麺(350g) 850円

以前は、ここしかなかったサバロクも
支店も出来て、ここはつけ麺専門店になるし
乗りに乗ってますわ
ってな訳で、つけ麺店になってからは初訪問です。
食券機制度です


到着

つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店@01サバ濃厚鶏つけ麺 1

早速麺のみすすってみた

つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店@01サバ濃厚鶏つけ麺 2

美味いがな
中太ストレート麺は、加水率を
ギリまで減らした感があるが、真相は不明
プリプリで、歯ごたえ十分
風味も強くて、このままでも美味しい

つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店@01サバ濃厚鶏つけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
品名ほど、サバも強いわけでもなく
鶏も濃厚でもないけど、ええバランスで美味しい
レアチャーシューが乗ってるのがちと好みじゃないけど
350gは食べごたえあって、美味しかったです
最後はつけ汁も少なかったけど
割りをして完食です。
これは、天満にいい店出来ましたな





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麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号店@醤油~白トリュフの香り~並

大阪市北区中崎1-6-17 地図
06-6371-3456

麺屋 頭上注意 ふすかけ18号店001

醤油~白トリュフの香り~並 800円

中崎町商店街にあるふすまにかけろ
のセカンドブランド
その店の横路地を入った場所にあって
小さな店舗でまさに頭上注意ですわ


到着

麺屋 頭上注意 ふすかけ18号店@01醤油~白トリュフの香り~並 1

早速麺のみすすってみた

麺屋 頭上注意 ふすかけ18号店@01醤油~白トリュフの香り~並 2

コシとハリのある麺でして
中麺の平打ち
エッジが効いてますな
まぜそばにするには十分な歯ごたえですわ

麺屋 頭上注意 ふすかけ18号店@01醤油~白トリュフの香り~並 3

早速かき混ぜてみた
白トリュフなんか香らへんわ
分厚いレアっぽいチャーシューが固くて
噛みにくい
サイコロ状にしてほしいね
ちょっとインパクトの弱い
混ぜそばでしたね





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麺乃家 西天満店@しょうゆらーめん(こってり)

大阪市北区西天満5-13-4 地図
06-6315-0011

麺乃家 西天満店001


しょうゆらーめん(こってり) 750円
煮卵 100円

久々の再訪問です。
閉店時間に対して、早く終わることも多く
何度か来て、やっと開いてましたわ
食券機制度です


到着

麺乃家 西天満店@03しょうゆらーめん(こってり) 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺乃家 西天満店@03しょうゆらーめん(こってり) 2

出汁感がしっかり伝わるスープやがな
魚介系が優しく味わえて、控えめ
ええバランスやで
こってりと称しながら、後口スッキリしますわ
玉ねぎがアクセントになってええわ

麺乃家 西天満店@03しょうゆらーめん(こってり) 3

麺は自家製中麺平打ちストレート
プリッとしてて、パツッと切れる
コシがありながら歯ごたえ十分の美味しい麺ですわ
太いメンマやチャーシューもトッピング達も
十分に楽しめる、美味い一杯でしたわ





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らーめん Ciel@塩らーめん

大阪市北区中崎西4-2-16 地図
06-6373-0066

らーめん Ciel001

塩らーめん 750円

会社のラーメン部員でラルクアンシエルのファンが居ますねん
そのファンの人たちの事を「ドエル」って言うらしい
そのドエルによると、ここの塩が美味いですよ~
会長是非行ってください。店主がドエルですねんとな
やっと、訪問です。
カウンターとテーブルの構成、店内はラルクの
ライブ映像が流れてますわ


到着

らーめん Ciel@01塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


らーめん Ciel@01塩らーめん 2

すっきりした塩ラーメンは
出汁感は弱いものの、カエシがしっかりしてて
味はキリッとさせてますわ
適度な香味油がええ仕事してまんな

らーめん Ciel@01塩らーめん 3

麺は中麺のストレート
スープにマッチしてますわ
チャーシューが豪華で3枚も
うち、鶏も入ってるし
えびせんがユーモアですな、昔のきんせい思い出したわ
ずば抜けた美味さはないが、安定させてるであろう
芯のある一杯でしたわ
コスパが非常にええわ!





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らーめん 颯人@裏しょうゆ その4

大阪市北区南森町1-2-2 地図
06-6312-8276

らーめん 颯人004


裏しょうゆ 880円

師匠の店行ったら、ここの弟子をすぐ思いつく
現時点での最終独立弟子店ですわ
開店20分前に着くも、7番目
開店時には15人待ちです。
今回は「裏」対決です。


到着

らーめん 颯人@09裏しょうゆ その4 1

早速デッドに飲んでみた。 


らーめん 颯人@09裏しょうゆ その4 2

もうな、美味いしかないねん
鶏感が強すぎて、そしてスープの温度がちょうどええ
ギラギラした上層やけど
口の中入ったらそんなこってりさせない
美味いスープ

らーめん 颯人@09裏しょうゆ その4 3

麺は自家製の中細麺
だいぶ師匠に似てきてるし
スープにマッチしとる、麺がちょっと変わった
んちゃうかな
比内地鶏の味玉、トッピングしたかったけど
裏醤油はトッピングアカンねや残念
ま~しかし、感動したね
師匠越えて言えばすごいけど
それほど、オリジナル感も出しで出来上がった
一杯は感動ものでした。素晴らしすぎる!





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