らーめん 弥七＠塩らーめん その３

大阪市北区豊崎３－４－８　地図
０６－６３７３－００３５



塩（しそ入り）らーめん　８７０円
ヘタめし　３９０円

平日の楽しみ
今回は昼過ぎに訪問で、整理券ゲット
でも、1時間半後でした。
車人間の自分にはキツイ待ちですな
ドライブで時間を潰して再訪問です
今回はカウンターですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



塩は久しぶりやけど
アリやな！
ってか、こんな名店で「アリ」
って失礼な話やけど
醤油推しだったけど、塩も改めて食って
しその風味と白湯とカエシこれが三位一体となって
コッテリサッパリで美味いわ



麺は中麺のストレート
ネギが2種類も美味いわ
これでチャーシュー麺もしてみたいな
見えてないけど、煮卵も美味しいよ！


んでこれですよ
ヘタめし
これがマストアイテム
この香ばしさと美味さ
ラーメンも美味いけどヘタめしも最高である
平日のハードルは高いけど
高いなりに美味い店ではある事に違いない




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頓珍拳＠頓清ラーメン

大阪市北区天神橋６－３－２６　地図
０６－６８０９－３３２１



頓清ラーメン　６００円

天満レンガ通りに店はあります。
隣は有名店です
入口を間違わない様に
ミステリアスな店ですが、中に入ったら
ごく普通です。
インスタの店主からの招待画面を見せて着席です。
早速デフォを注文です。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



鶏油が表面を覆ってますが
鶏の出汁がしっかりしてて
塩がバキッと効いてます。
出汁がぼやけてないので
カエシが強めでもちょうどええわ
柚子も入ってるけど、塩が強いので
香る程度の高バランス
これ美味いな
塩ラーメンやけど、カエシが強くて好みですな



麺は中麺のストレート
パツッとした食感で美味しいがな
スープにマッチしてますな
煮豚らしきチャーシューが2枚
濃いめの味で美味しいけど、ちょっと肉が固かったかな
煮卵がついてます
これで北区で600円はすごいと思いまっせ
狭き営業時間だけど、また
食べたくなるそんな店でしたわ




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ら道本店 TENROKU店＠らーめん

大阪市北区浪花町１３－２５　地図
０６－６９４０－６９７０



らーめん　１，１００円

あの伝説の「ら道」が天六にやってきた
東大阪の店は予約で数年待ちとか
そんなんやったら別にええわと
思ってたけど、ココは予約したら行けるとの事
予約して行ってみました。
客は自分だけで、自分待ち状態でしたわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



濃厚な豚骨で旨み十分ですな
豚骨のエスプーマ仕立てですな
出汁感が強いけど、旨みもしっかり入ってて
美味しいですわ
確かに豚骨でも、ちょっと一工夫を感じます



麺は中麺の縮れ麺
麺との相性も悪くないです
麺がプリッとしてます
チャーシューも表面はカリッと
中は柔らかい
ビジュアルはシンプルは豚骨やけど魅了されるのは
納得の味です
でも、数年待ってでも食いたいかは無いな
死んでるかもしれんからね
にしても、1100円はちょっとやりすぎで
値打ちがついてる感じに思った
数年待ちって聞いたけど、自分の舌で確認しに来ました。
美味しかったけど、待つかな？と店員さんか店主？店長
に言いましたが、現に待たれてますよと返された
自分は待たないな
色んなラヲタが媚びってるとしか感じない一杯でしたが
皆さんはどう感じるか、自分の舌で確かめて
でも、味は美味しかったです。




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らーめん 颯人＠みそらーめん その４

大阪市北区南森町１－２－２　地図
０６－６３１２－８２７６



みそらーめん　１，２００円

平日の昼に行きましたが、
16人待ち
極寒の雪のちらつく日でしたわ
塩食べようかと思ったけど、寒さに勝てず
味噌をコールです
入店するや、久々に店主と目が合って
ニヤリとします。
師匠の橘氏と話すラヲタしらっちょを
弟子たちは丁寧に扱ってくれます。恐るべし師匠の影響力


到着



早速デッドに飲んでみた。



この濃厚でコク深い味噌よ！
寒さなんか一発で吹き飛んだ
中華鍋で炒めた食材が、味噌の中で
全部俺たち美味いぜよと、発してる
その、ドロッとツブツブしたスープが
喉を通ると、どこをたどってるかわかる



麺は自家製中麺ストレート
味噌が絡んでくる
チャーシューも最高に美味いよな
初めて食べた時、柚子はいらんなと書きましたが
今はあったら、ホッとする存在
なんか、途中で口に入って来るときに
あの、店主が立ち飲みで偶然会った時に
柚子入っててスミマセンって会話したのを思い出し
ほくそ笑みながら、店主を見上げたら
必死につくってた。行列必死の名店になりましたな




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らーめん 弥七＠醤油ちゃーしゅー麺

大阪市北区豊崎３－４－８　地図
０６－６３７３－００３５



醤油ちゃーしゅー麺　１，０９０円
ヘタめし　３９０円

年末営業の訪問です。
スケジュールをなんとか確保して
向かいました。
整理券で並ぶ時間開始は今はもうなくなったのかな？
数名並んでましたので、やむなく並びます
流石に名店
すぐに歩道にあふれ、列が伸びて角の茶店を過ぎたら
流石に店主が出てきて、並びが増えてるので
時間を前倒しして発券開始との事です。
嬉しい様な、近所迷惑対策が大変だなと思いました。
無事1巡目の番号で指定通りに向かいました。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



この白湯です。
最近食べ歩きをした人には伝わらない
この美味い白湯
地味ながら、軸ブレなくやってきたこの出汁ですわ
濃厚やエスプーマ時代に流されず
これでやってる姿勢がまずは好きで
もちろん味も好みです



麺は自家製の中麺ストレート
麺も美味いねんな
今回はより平打ちっぽかったけど同じかな？
最高である
今回初のちゃーしゅー麺ですわ
あの丼にも使用してるヘタが入ってるし
美味しいわ



んでこれが定番のヘタめし
自分で追いヘタして満足
最高やんけ！
最高や！
開店時に取りに来た整理券は閉店時間頃と
伝えてましたわ
今でも変わらず味と人気の名店です
また、行きたくなってきた
魅せられる一杯には違いないです




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