麺極燕参上そば 鳴神@燕参上背脂煮干そば

大阪市北区紅梅町5-10 地図
06-6351-5007

麺極燕参上そば 鳴神001

燕参上背脂煮干そば 800円

なんやら南森に中華そばののぼりが
知らんかったと思い入ってみました
なんでも、カレーもやってたり
二毛作店みたいですな


到着

麺極燕参上そば 鳴神@01燕参上背脂煮干そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺極燕参上そば 鳴神@01燕参上背脂煮干そば 2

未だに本場の燕三条食ったことがない
インスパイア系のみの知識しかないので
何とも言えないですが
背脂の入った醤油でして
不思議なテイスト感がありますな
アレンジはしてますな

麺極燕参上そば 鳴神@01燕参上背脂煮干そば 3

麺は中麺のやや縮れ感があるストレート
大きなレアチャーシューが特徴ですな
メンマも海苔も美味しいわ
でも、なんか足らない感はあるけど
綺麗にまとまっていましたわ





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らーめん 弥七@塩らーめん その2

大阪市北区豊崎3-4-8 地図
06-6373-0035

らーめん 弥七003

塩(しそ入り)らーめん 780円
ヘタめし 370円

温故知新ツアーです。
久しぶりに来てみました。
整理券発券システムになって初かな?
店に行き、整理券をもらう
番号と予定時間が書かれてますので
その時間に店に行けば良いだけ
ただ、食べるスピードなどでやはりちょいと押す感じ
でも、このシステムはええわ
予定時刻よりちょいと過ぎての着席です


到着

らーめん 弥七@07塩らーめん その2 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん 弥七@07塩らーめん その2 2

あっさりした白湯ですな
流石に名店ですな
濃度に対するカエシのバランス
しそのさっぱり感もありまして
後口に残らない塩ですわ

らーめん 弥七@07塩らーめん その2 3

麺は自家製麺で中麺のストレート
流石やね!美味しいわ
チャーシューも煮卵も美味しいわ
らーめん 弥七@07塩らーめん その2 4

んで、今回初めて注文したのが
ヘタめしです
これが美味いわ!最高やね、必須サブメニューですな
これだけ、人気出てても
あぐらをかかない古き店が素敵ですな
美味しかったですわ





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らいよはうす@ラーメン

大阪市北区中津1-10-9 地図
06-6376-3117

らいよはうす001

ラーメン 740円

中津の老舗ですわ
ここは食べ歩き初めた頃から知ってたけど
当時はええ噂を耳にしなかった
写真撮影も禁止だった記憶が
時を経て、来てみました。
なんとオシャレな外観ですやん
店内も綺麗で、ラーメン店ぽくない
噂に反しているので驚いた


到着

らいよはうす@01ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


らいよはうす@01ラーメン 2

豚骨の定番的な味わいで
出汁感も強めなら、味も強めです
化調が効いてますな

らいよはうす@01ラーメン 3

麺は中細のストレート
スープにマッチしてるわ
チャーシューが美味しいねん
ここのウリですな
煮卵が乗ってて、マヨネーズがちょんと
のってるんですわ
ちょいと少なめですが、このトッピングでは
コスパがよろしいですな
やっと訪問出来た、老舗店でした





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中華そばのだいこくや@中華そば 鶏白湯背油醤油

大阪市北区天神橋3-2-23 地図
06-6809-2432

中華そばのだいこくや001

中華そば 鶏白湯背油醤油 680円

天神橋の商店街にありまして
カウンターとテーブルで広めの店内
大きな窓があって、外から丸見えですな
カウンターに座る分にはええけど
テーブル席はなんか見られてる感がありそう


到着

中華そばのだいこくや@01中華そば 鶏白湯背油醤油 1

早速デッドに飲んでみた。


中華そばのだいこくや@01中華そば 鶏白湯背油醤油 2

一瞬鶏の臭みを感じるも
一口目だけで、後は気にならなかった
カエシのバランスもよく
京都背脂系とうたってるだけ
背脂が適度に入ってますな
味もしっかりしてますわ


麺は中細のストレート
トッピングが賑やか
メンマも多いがネギもチャーシューも多め
この場所でこんなトッピングとコスパは
高評価になりますな






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麦と麺助 新梅田中津店@中華そば

大阪市北区豊崎3-4-12 地図

麦と麺助 新梅田中津店001

中華そば 850円

やっと行きました。
福島区にある名店、燃えよ麺助の支店ですな
この日も平日の開店1時間以上も前です
並んですぐに、後ろに人が
開店時には平日やのに30人以上並んでますわ


到着

麦と麺助 新梅田中津店@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。


麦と麺助 新梅田中津店@01中華そば 2

最近のマタオマ系
醤油ドバドバ意識高い系です。
鶏感が強くて、更に鶏油で美味しさが増してる

麦と麺助 新梅田中津店@01中華そば 3

麺は自家製麺
中細のストレート
この辺も、全て東京の流行りのまんまですな
穂先メンマやチャーシューも美味しいですわ
でも、そこまで人気がちょっとわからんけど
このラーメンが今はトレンドなんでしょうな
こっちはスープ炊いてるのかは不明





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