瀬戸内らーめん 醤華園@塩らーめん

大阪市北区中崎3-2-28 地図

瀬戸内らーめん 醤華園002

塩らーめん 990円

前回の醤油が好評だったので再訪問です
しかしながら、この店は通しの20時まで
20時ギリに着いても、閉まってるときある
要注意の店ですが
この日は早めに到着です
食券機制度のカウンターのみ


到着

瀬戸内らーめん 醤華園@02塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


瀬戸内らーめん 醤華園@02塩らーめん 2

キリっとした塩でなく
ほんのり甘さも伝わる塩
魚介系が効いてますわ
醤油とは対照的に万人受けするスープです

瀬戸内らーめん 醤華園@02塩らーめん 3

麺は中麺の平打ちストレート
この麺が好きですわ
ドピンクのチャーシューも映えますな
特徴的なネギの切り方もええ感じ
前回も思ったけど
麺哲を意識しているのか、リスペクトしている
のが伝わるビジュアルですわ
濃口醤油ってのも気になりますんで
再訪問してみたいと考えてます
でも990円はちと高めの設定ですな





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中華そば 兎我野@中華そば

大阪市北区兎我野町15-18 地図
06-6311-0567

中華そば 兎我野001

中華そば 600円

北区は兎我野町
大人の街の一角にお店はあります
ちょっと見落としたら、気付かないです
表のAタイプ看板を見落としたらスルーするよ
店内は狭めで、5.6人だけ座れるカウンターですわ


到着

中華そば 兎我野@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。


中華そば 兎我野@01中華そば 2

一瞬見た目は高井田系かと思うけど
醤油が濃いめであるが、その系統を
オイリーにした感じ
ちょっと甘さがあるスープは
ジンワリと味わうタイプですな

中華そば 兎我野@01中華そば 3

麺は中太の平打ちストレート
スープにマッチしてますわ
んで豚バラが大きいのが入ってますが
ちょいと固かった
スープと一緒に煮詰めるスタイルですわ
この立地で600円は素晴らしいね
一発ヌイてスッキリした野郎達が
後から単発で数名入ってきましたわ
そんな場所にあるラーメン店です





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大吾郎商店@しょうゆ

大阪市北区大淀中4-15-15 地図
06-6458-5236

大吾郎商店002

しょうゆ 650円

流れ流れてここへ来ました。
なんとなく訪問で
そういや、つけ麺ばっかりでラーメン未食やんと
それにしました。夜は客が少ないわ


到着

大吾郎商店@04しょうゆ 1

早速デッドに飲んでみた。 


大吾郎商店@04しょうゆ 2

見た目は麺哲系やけど
スープのインパクトは麺つゆ?と
思わせるほど、和出汁が強めに感じた
飲むにつれ馴染んでくるけど
ちょっとバランスが鶏出汁より強め

大吾郎商店@04しょうゆ 3

麺は自家製の中細ストレート
ちょっと柔らかく感じましたな
プリッとはしてるけど
茹ですぎなんかな
鶏や豚のチャーシューも入っててお得
このご時世、市内でこの値段は素晴らしいわ





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瀬戸内らーめん 醤華園@醤油らーめん

大阪市北区中崎3-2-28 地図

瀬戸内らーめん 醤華園001

醤油らーめん 880円

中崎町のあります新店です。
この界隈は古民家再生の店やオシャレな飲食が多い
若者も多くうろついてますわ
そんな場所に、ラーメン店です
入ると、食券機が左手にあります
カウンターのみの店内はシンプル
清潔で気持ちいいですわ


到着

瀬戸内らーめん 醤華園@01醤油らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


瀬戸内らーめん 醤華園@01醤油らーめん 2

見た目、鶏油の今どき醤油かと思たら
無化調のシンプルな醤油ラーメンでして
でも、鶏感は強くてこれは素晴らしく美味しい
香味油がええ仕事しとるで!雑味が無いわ
あまりにも美味しすぎて、このスープ炊いてるんか疑うな

瀬戸内らーめん 醤華園@01醤油らーめん 3

麺は中麺の平打ちストレート
これ自家製麺なんかな
美味しすぎるやろ!
トッピング類も全部美味いねん
メンマもネギもええし
チャーシューはスープにマッチしてるし
最高やわ!
全体に料金高めやけど
また行きたくなった新店ですわ





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蟹ラーメン専門店 香住 北よし@蟹醤油ラーメン

大阪市北区天神橋5-4-5 地図
06-6881-0181

蟹ラーメン専門店 香住 北よし001

蟹醤油ラーメン 500円

呑み屋街天満
そこに店はあります。
人気があって、開店当初は並んでたとか
ラーメン好きから言わせると、ビジュアルで
客寄せのネタ的要素があるなと思わせる店
実際に食って、感想を述べたいと思う
狭い店内は食券機制度
半分空いてるのに、詰めろと指摘され
嫌だったので、こっちに座られせてと願い出たら
ダメだと言われた、この時点で気分悪いな
断り方とか人を不快にさせない接客を目指してほしいね
けっこう、狭い感覚で窮屈ですな


到着

蟹ラーメン専門店 香住 北よし@01蟹醤油ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


蟹ラーメン専門店 香住 北よし@01蟹醤油ラーメン 2

ドストライクに蟹が強く感じるスープに
醤油でまとめてるクセが強めのスープでんな

蟹ラーメン専門店 香住 北よし@01蟹醤油ラーメン 3

麺は中麺のストレート
この麺がスープに全くマッチしてない
弾くのもあるし、小麦と蟹の相性を悪くさせている
トッピングも賑やかでよろしいが
何故かスープにマッチしてない
500円やから仕方なしかと思えばそうかもしれないが
しかしながら、せっかく企業努力してるんやったら
もう少し改良してほしいな
ラーメン道の平井オーナー監修らしいので
ちょっと、話題性と儲けに走ってしまった
と思わせる一杯でした





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