あの名店からまた一人弟子が旅立った!歴史ある味を引き継いでるのか!? とっかり 茨木店@復刻醤油らーめん

茨木市西中条町3-41 地図
090-9546-5275

とっかり 茨木店001

復刻醤油らーめん 850円

待ちに待った新支店の開店や!
初日には行けず、昨日閉店間際に行ってきました。
夜も(現時点)22時までやってるのが、嬉しいね
L字カウンターで食券機制度
厨房は近く、キャパ数も少な目
この日、客の大半は20代で満席でしたわ


到着

とっかり 茨木店@01復刻醤油らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


とっかり 茨木店@01復刻醤油らーめん 2

これや!
この醤油や!
香味油も出汁も、この感じ!
全く同じものとは言い切れないが、ほぼ95%は
本店と同じやな
香ばしさのあるスープにオイリーな感じ
後の5%は作り手の違いやね

とっかり 茨木店@01復刻醤油らーめん 3

麺はおそらく、本店からなのかな??
それとも自家製なのか??
中太の縮れは、同じ
しかしながら、若干ではあるが若い
熟成期間が浅く感じたけど、それでも
とっかりの麺や
チャーシューもメンマもええやん!
地味に通って、メニュー制覇まするかもな
とっかりのDNAを引き継いだ
新たな弟子のスタートです!





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鶏炭焼らーめん専門店 田村家@鶏炭焼らーめん

茨木市園田町6-3 地図
072-636-0807

鶏炭焼らーめん専門店 田村家001

鶏炭焼らーめん 700円

全くのノーリサーチ訪問で
存在すら知らずに来ました。
ちょっと狭めの店内で食券機制度ですわ


到着

鶏炭焼らーめん専門店 田村家@01鶏炭焼らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


鶏炭焼らーめん専門店 田村家@01鶏炭焼らーめん 2

あら
美味しいやん
炭火で炙った鶏からええ香りがなんか食を沸かせるわ
スープは鶏白湯で、控えめな塩加減がええ
出汁も、臭みなく鶏の美味さも伝わります

鶏炭焼らーめん専門店 田村家@01鶏炭焼らーめん 3

麺は中麺のストレート
若干縮れてはあるが、区分けではストレートですな
そして、鶏が香ばしくて美味しいがな
これがスープに染み出て、これもええねん
水菜も乗ってて彩もええな
何も知らずに入ったのもあって美味しかったです
これこそが食べ歩きやね





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つけ麺 いちもり 茨木本店@つけ麺

茨木市西駅前6-33 地図
072-622-5701

つけ麺 いちもり 茨木本店001

つけ麺 800円

なんやら、パチンコ店の横に入口
ん?こんな場所に麺屋があるのか?
とノーリサーチ訪問です。
奥まった場所にあって、パチンコ客相手の店か?
食券機制度です。
広い店内はカウンターとテーブルの構成


到着

つけ麺 いちもり 茨木本店@01つけ麺 1

早速麺のみすすってみた


つけ麺 いちもり 茨木本店@01つけ麺 2

みずみずしさのある麺で
中麺ストレートです
湯で〆加減共にええけど、パンチ力が足らんかな

つけ麺 いちもり 茨木本店@01つけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
マタオマ系の豚骨魚介でして
関東系の魚粉オンタイプ
トータル的に関東っぽさがあるし
この別盛りの玉ねぎとゆず
ありがちなパターンでしたわ
つけ麺 いちもり 茨木本店@01つけ麺 4

最後は自分でスープ割りして完食
ネットで見たら、なんや
みさわの独立店やったんやね





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らーめんじゃ!川田商店@塩バターらーめん

茨木市美沢町16-35 地図
072-635-1466

らーめんじゃ!川田商店001

塩バターらーめん 780円

中央環状線を南向きに走れば、気になってたお店
店名だけで、なんとなく想像してたけど
訪問してみました。店内はノーゲス


到着

らーめんじゃ!川田商店@01塩バターらーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめんじゃ!川田商店@01塩バターらーめん 2

塩のわりには、醤油のような色合い
バターがええ仕事してるわ
味はしっかりついていて
出汁感より、調味料感が強いな

らーめんじゃ!川田商店@01塩バターらーめん 3

麺は中麺のストレート
チャーシューが美味しかったです
ガテン系の人が喜びそうな一杯ですわ





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孝来@しょうゆ味ラーメン

茨木市西駅前町5-35 地図
072-621-5654

孝来001

しょうゆ味ラーメン 630円

暖簾にデカデカと
「茨木で二番の味」と書いてて
この手には乗らんと訪問
老舗でして、以前よりマークしてた店です。
アットホームな店内は、歴史あって
昭和感半端ない


到着

孝来@01しょうゆ味ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


孝来@01しょうゆ味ラーメン 2

うん、普通やな
薄めの味に薄めの出汁感

孝来@01しょうゆ味ラーメン 3

麺は中麺のストレート
自家製麺でして
かん水が少な目かなと感じる
失礼ながら、このスープなのに
自家製麺とは
もうちょっと、スープにも力入れたらええのに
暖簾の文字には、同意できまへんでしたわ





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