らぁめん 真＠塩

茨木市駅前１－３－４　地図




塩　７５０円

久しぶりの再訪問です。
いつ来ても、並んでますわ
最終の客となったこの日は未食だった
塩を狙い撃ちです。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



きんせいイズムの塩
流石に弟子だなと感じた印象
出汁と塩の加減が高バランスで美味いわ
塩分濃度もちょうどええ



麺は自家製中麺のストレート
プリッとしててパツッと切れる食感は
好きやわ！
たまに入ってくるゆずの皮が、ええ感じやわ
正統な塩をちゃんと楽しめた
そんな一杯でしたわ




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とっかり 茨木店＠復刻醤油らーめん

茨木市西中条町３－４１　地図
０９０－９５４６－５２７５



復刻醤油らーめん　８５０円

待ちに待った新支店の開店や！
初日には行けず、昨日閉店間際に行ってきました。
夜も（現時点）２２時までやってるのが、嬉しいね
Ｌ字カウンターで食券機制度
厨房は近く、キャパ数も少な目
この日、客の大半は20代で満席でしたわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



これや！
この醤油や！
香味油も出汁も、この感じ！
全く同じものとは言い切れないが、ほぼ95%は
本店と同じやな
香ばしさのあるスープにオイリーな感じ
後の5%は作り手の違いやね



麺はおそらく、本店からなのかな？？
それとも自家製なのか？？
中太の縮れは、同じ
しかしながら、若干ではあるが若い
熟成期間が浅く感じたけど、それでも
とっかりの麺や
チャーシューもメンマもええやん！
地味に通って、メニュー制覇まするかもな
とっかりのDNAを引き継いだ
新たな弟子のスタートです！




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鶏炭焼らーめん専門店 田村家＠鶏炭焼らーめん

茨木市園田町６－３　地図
０７２－６３６－０８０７



鶏炭焼らーめん　７００円

全くのノーリサーチ訪問で
存在すら知らずに来ました。
ちょっと狭めの店内で食券機制度ですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



あら
美味しいやん
炭火で炙った鶏からええ香りがなんか食を沸かせるわ
スープは鶏白湯で、控えめな塩加減がええ
出汁も、臭みなく鶏の美味さも伝わります



麺は中麺のストレート
若干縮れてはあるが、区分けではストレートですな
そして、鶏が香ばしくて美味しいがな
これがスープに染み出て、これもええねん
水菜も乗ってて彩もええな
何も知らずに入ったのもあって美味しかったです
これこそが食べ歩きやね




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つけ麺 いちもり 茨木本店＠つけ麺

茨木市西駅前６－３３　地図
０７２－６２２－５７０１



つけ麺　８００円

なんやら、パチンコ店の横に入口
ん？こんな場所に麺屋があるのか？
とノーリサーチ訪問です。
奥まった場所にあって、パチンコ客相手の店か？
食券機制度です。
広い店内はカウンターとテーブルの構成


到着



早速麺のみすすってみた



みずみずしさのある麺で
中麺ストレートです
湯で〆加減共にええけど、パンチ力が足らんかな



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
マタオマ系の豚骨魚介でして
関東系の魚粉オンタイプ
トータル的に関東っぽさがあるし
この別盛りの玉ねぎとゆず
ありがちなパターンでしたわ


最後は自分でスープ割りして完食
ネットで見たら、なんや
みさわの独立店やったんやね




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らーめんじゃ！川田商店＠塩バターらーめん

茨木市美沢町１６－３５　地図
０７２－６３５－１４６６



塩バターらーめん　７８０円

中央環状線を南向きに走れば、気になってたお店
店名だけで、なんとなく想像してたけど
訪問してみました。店内はノーゲス


到着



早速デッドに飲んでみた。



塩のわりには、醤油のような色合い
バターがええ仕事してるわ
味はしっかりついていて
出汁感より、調味料感が強いな



麺は中麺のストレート
チャーシューが美味しかったです
ガテン系の人が喜びそうな一杯ですわ




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