麺屋 絆 北野田店@絆とんこつラーメン

堺市東区北野田91-12 地図
072-288-4997

麺屋 絆 北野田店001

絆とんこつラーメン 730円

北野田の駅近くにあります。
目立つ看板なのでわかりやすいですわ


到着

麺屋 絆 北野田店@絆とんこつラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


麺屋 絆 北野田店@絆とんこつラーメン 2

思ったより豚骨がしっかり出てまして
濃厚とまではないけど
いい意味での臭みもあって美味しい

麺屋 絆 北野田店@絆とんこつラーメン 3

麺は細目のストレート
博多麺ほど細くはないけど
キクラゲとチャーシュー入ってますわ
大箱店で資本がバックらしい店ですわ





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麺屋 一颯@麺・イン・ブラック

堺市東区草尾634-2 地図
070-5346-0856

麺屋 一颯001

麺・イン・ブラック 850円

名店、純情屋のお弟子さんがお店を出したと
昨年の話し、やっと訪問です。
厨房を囲むカウンターとテーブル席が数卓ありまして
わりと広い店内ですわ。明るくて気持いですな
何にしようかと悩んだ結果、まぜそばにしました。


到着

麺屋 一颯@01麺・イン・ブラック 1

早速麺のみすすってみた

麺屋 一颯@01麺・イン・ブラック 2

麺が売りの純情屋出身とあって、麺を期待したが
まぜ麺の割りには、細めでして思ったより風味が弱めです。
平打ちの角張ったタイプでして、画像ではわかりにくいけど
微妙に違った麺が2種類だったと思うのですが、入ってます。

麺屋 一颯@01麺・イン・ブラック 3

そしてかき混ぜてみた。
ごまダレでして、ほんのり甘さの味わえますわ
油が多いわけでもなく、ジャンキー路線でもない
正統派まぜ麺ですな
肉そぼろが大量に入ってますので
よくかき混ぜないと、バランス悪く残ってしまいます。

麺屋 一颯@01麺・イン・ブラック 4

最後はちょい飯が出てきまして
こんな状態になりまして、完食です。

麺屋 一颯@01麺・イン・ブラック 5

昨年開店したばかりで初訪問なのに、こんな残念なお知らせが
未訪問な方は是非、今のうちに!


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新徳島拉麺 ○徳ラーメン@元祖・勝治流つけ麺(並)

堺市東区白鷺町1-9-16 地図
072-254-0109


新徳島拉麺 ○徳ラーメン001



元祖・勝治流つけ麺(並) 780円
 
前回の記事の続きです。
店内もお客さんは自信含め2人、そしてコインPの料金も気にせずに
良いこともあって連食を決意した。
油そばもつけ麺もある。
本格徳島ラーメンも気になるが変化させるために迷いに迷って
店員さんに麺量を聞くと160gらしいので思ったより行けるなと思いつけ麺にした
到着
 

 
早速麺だけを食べてみた
 

中細の麺はつけ麺にしてはちょいと細め
中麺のストレートでモチモチ感は世間のつけ麺に比べればあまり無いけど
麺の太さからしてではこんなもんですかな
 
 

そしてつけ汁をデッドに飲んでみた。
豚骨魚介の今流行の味わいです。
店主の名前が入った「勝治流」ってなってるから一風変わってるのかと
思いきや、濃厚な豚骨に、ガッツリ節の効いた味
アツアツのつけ汁で好印象です
そしてラーメン同様ここでも野菜が沢山ですわ
 

太もやし・ニンジン・貝割れ
そして何と言ってもこれが「勝治流」でしょうな!
味の付いたバラ肉とそぼろ状の肉
これをつけ汁に投入して麺と一緒に食べるのもおもしろいしうまい!
煮玉子もしっかり味が付いていていいですな
麺量は少なめですが、その他があるので良い感じの量です
スープの絡みもよかったしね
最後は豆乳で割ったスープ割りも美味しかったです
 

 
徳島ラーメンを看板に掲げているがつけ麺・油そばも楽しめる店
大学の前にあるだけあって、学生にも支持されてるに違いありませんな
こりゃ再訪問したくなりましたわ


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新徳島拉麺 ○徳ラーメン@まるとくラーメン(並)

堺市東区白鷺町1-9-16 地図
072-254-0109


新徳島拉麺 ○徳ラーメン001

まるとくラーメン(並) 700円
 
大阪府大前に徳島ラーメンを食べさせてくれる店が出来たとの情報を得て
早速向かってみた、310線沿いはコインPもあまり見たことがないので
自転車をかっ飛ばして向かう
堺の東区ですが中区と北区の境目近辺です
ホンマに府大の真ん前で、目立つ看板でわかりやすい
 

カウンター8席とテーブル席が2つのお店、店員は若い男性でハキハキしてました。
初訪問と言うことでデフォにしてみました。
到着
早速デッドに飲んでみた。
 

正統派徳島と違って、関西向けにアレンジしたと言うスープは
濃厚な本場徳島よりも優しさが感じられます。
もちろん豚骨醤油がメインですが魚介がつけ加えられて、ちょっと
和風チックな優しさが味わえて、老若男女受け入れられる感じですな
麺は中麺でこれと言ってないですが、スープとの相性は良いですな
 

色とりどりのトッピング達も紹介せなアカンほど賑やかですな
定番のバラ肉は、味も甘辛の味付けで美味しいただける
 

そして後方の野菜はニンジン・太もやし・玉葱等々
野菜だけが温度が低くてちょっと違和感あり、ちょっと湯煎してたらと個人的意見です
玉葱がちとアクを感じましたがスープに混ぜて食べれば問題無いですな
 

 
全体画像上部には徳島ラーメンでは珍しいほうですかな?チャーシューが1枚乗ってます
濃厚でありながら優しさも感じられるこの一杯は関西向けに作ったと言うのも納得出来ました。
今回画像を忘れるぐらいな勢いで食べましたが、生卵が終日使い放題です
途中で投入して更にマイルドな感じでも楽しめました。
おそらくサイズはSと思いますので、ちょうど良い感じで絡み合って美味しかったです。
玉子かけご飯にするも良し、好みで使える無料の生卵
調味料なども豊富で今後も注目してみたいお店になりそうです
せっかく自転車で、車の事も心配いらないので連食でもしますかな・・・


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