風来軒 大阪本店＠とんこつラーメン その８

堺市堺区熊野町東１－１－１０　地図
０７２－２２４－５５１７



とんこつラーメン　７５０円

久々の訪問です。
たまに濃厚が食べたくなるとやってきます。
駐車場完備、店内も空いてる
落ち着いて食えるのは毎度嬉しい
でも、人気が無いのは寂しい
昼がどんなもんなんでしょうな
今回のコールは
コッテリ、ネギ多め、固めですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



適度な背脂がコッテリ感を押してるし
出汁自体も濃いめでええやん！
豚骨がしっかり味わえる
カエシもええバランスやし美味しいわ



麺は中麺の縮れ
毎回書きますが、このモソモソ感が
個人的には好みでない
この豚骨やったら、中麺か中太のストレート
で食べてみたいな
チャーシューもええ感じ！
今回は、丼ぶりは自粛
スタンプカード地味ながら貯まってきました
定期訪問な店です




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麺座 ぎん＠ぎん特製油そば

堺市堺区北瓦町２－３－２３　地図
０７２－２３２－００４４



ぎん特製油そば　９６０円

ある週末の記録です。
ぎんの油そばがジャンクで気になってまして
休みの前しかないと思いの訪問です。
前回同様食券機横、いちばん入り口寄りの席です
客が入退場する度に、寒さがたまらんですわ


到着



早速麺のみすすってみた。



極太中の縮れは
インパクトと美味しさでええやん！
では混ぜての実食です
油がコッテリ感をニンニクがジャンクさを
美味しいですわ
少しだけ、スープが入ってるんで
ただ単にタレだけで食わせるんじゃないと思う
濃厚な出汁を感じたけどちゃうんかな
途中で卵や味変をして楽しんだ
これは美味しい！
大盛りにしたら良かった。瞬間で食てもた
んでスープ割がコッテリにしたけど
これが美味いねん！
にしても、この席はアカン！
常連か従業員の友達か知らんけど、厨房の店員と会話してる
俺の頭上で会話が飛び交ってる
美味しいのに残念な出来事だった
店主を見かけなかったけど、教育が必要だと感じます
関係者でこれを見た人は教えてあげてほしいな




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麺匠 まるたけラーメン＠濃厚豚骨醤油まるたけラーメン

堺市堺区栄橋町１－６－２　地図
０５０－５５９７－５８４３



濃厚豚骨醤油まるたけラーメン　７５０円

店内はミステリアスな感じの照明で
ラーメン店っぽくはない
水は奥まった給水機でセルフ
カウンターと座敷の構成で広いです


到着



早速デッドに飲んでみた。



豚骨がしっかり採れた出汁で
カエシ加減もちょどええ
ブレを知らないタイプのスープですな



麺は中麺のストレート
背脂が浮いてます
店員さん愛想悪い
いらっしゃいませなかったですわ




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野菜スタミナラーメン マルゼン＠〇善ラーメン（並）

堺市堺区北瓦町２－２－２５　地図
０９０－３０３４－４４１１



〇善ラーメン（並）　７００円

堺の新店ですが
来てからわかった事、ここ純風殿やったのに
あれ？つぶれたんや、知らんかったわ
んで、ここは客はゼロでしたが
カウンターのみの店内です。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



スタミナ系ですが
豆板醤負けしない味がついてますが
ちょっと全体的に何か物足りない感がある
ピリ辛と塩分は十分



麺は細めのストレート
野菜の状態もシャキッとしててええ感じ
見た目もシンプルなんですが寂しさも伺える
コスパに見合った一杯でしたわ




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麺座 ぎん＠つけ麺 その３

堺市堺区北瓦町２－３－２３　地図
０７２－２３２－００４４



つけ麺　８８０円

ひっさびさに訪問です。
この界隈は駐車場が高い！
でも、せっかくやからと駐車して店先が見えたとこで
衝撃が走った！
外待ち20人！平日の21時
そんな人気あるん！？
後にわかった事ですが、外国人観光客でしたわ
入ってすぐに食券でカウンターのみです
温故知新レトロツアーです。


到着



早速麺のみすすってみた。



自家製中太麺のストレート
この麺の風味、変わってないな！
食感や湯で加減も以前のまんまです



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
これまた、変わってない
マタオマ系の王道。レモンも鰹節も健在
変わらぬ味が伝統と歴史を感じる
そして感動したのが、当時と比べて
80円の値上がりのみ。これには脱帽ものです
今では、ほぼあぶらそばの注文率が高かったですわ




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