デフォでもないメニューに驚いた! ラーメン たんろん 塚本店@鶏濃厚ラーメン

大阪市淀川区塚本2-25-1 地図
06-6306-6776

ラーメン たんろん 塚本店001

鶏濃厚ラーメン 900円

西宮にある「たんろん」
その支店が塚本に出来たと聞き訪問です。
食券機制度で、長いカウンターの店内ですわ


到着

ラーメン たんろん 塚本店@01鶏濃厚ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン たんろん 塚本店@01鶏濃厚ラーメン 2

うわっ!
びっくり!
美味いがな!
濃厚な鶏白湯でして
カエシのバランスも良く
出汁感強く、味ボケもない美味さ
テロり感が強く、素晴らしい出来栄えでっせ!

ラーメン たんろん 塚本店@01鶏濃厚ラーメン 3

麺は中麺のストレート
チャーシューもメンマもええ仕事しとる
多めのネギが嬉しいな
とにかく、油そばが売りのこの店で
意外な白湯の美味さが味わえて良かったわ
でも、ちょっと値段が高いよな





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とんぴととりの光龍益 西中島@つけ麺

大阪市淀川区西中島6-5-2 地図
090-6551-5604

とんぴととりの光龍益 西中島001


つけ麺 830円

都島の本店で、夏場限定でつけ麺が提供されてたけど
一度もお目にかかれなかったが
ここ、西中島では普通にメニューになってるので訪問
閉店前で空いてましたわ


到着

とんぴととりの光龍益 西中島@02つけ麺 1

早速麺のみすすってみた

とんぴととりの光龍益 西中島@02つけ麺 2

中太麺のストレートは
湯で加減と〆加減がええがな
プリッとしてモチモチですわ
小麦の香りは弱いものの
つけ麺として麺ではええ感じやね

とんぴととりの光龍益 西中島@02つけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
濃厚!濃い過ぎる!
それに負けじと、塩分濃度も高め
ちょっと全体的に濃いので
中年にはきついかな
んで、ちょっと鶏感が強くて臭みがあるかな
分厚い煮豚は健在で、つけ汁の中に潜んでますわ
もう少し、優し目のつけ汁だったら
良かったかなとの感想です。





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麺や ひなた@魚介鶏白湯らーめん

大阪市淀川区塚本2-29-7 地図
06-6309-5588

麺や ひなた002

魚介鶏白湯らーめん 800円

前回の訪問が良かったので、再訪問です。
今回は白湯を攻めます。


到着

麺や ひなた@02魚介鶏白湯らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や ひなた@02魚介鶏白湯らーめん 2

ん?魚介が味わえますが
鶏感は弱め、でも粘度はありますわ
カエシも弱くて、鶏白湯のビジュアルは
正統なんですが、ちょっと拍子抜け
鶏の風味が弱いですな

麺や ひなた@02魚介鶏白湯らーめん 3

麺は中細のストレート
これも塩同様、全粒粉配合ですかな
分厚くてデカいチャーシューが食べごたえありまっせ
塩が美味しかっただけに
ちょっと残念な白湯でしたわ





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桐麺 本店@塩つけめん

大阪市淀川区三津屋北3-1-15 地図
06-6309-8040

桐麺 本店004

塩つけめん 850円

つけ麺が未食だったので訪問
閉店前は、いつも空いてるからええわ


到着

桐麺 本店@08塩つけめん 1

早速麺のみすすってみた

桐麺 本店@08塩つけめん 2

ここの麺はホンマ美味いよな!
絶品やで、このまま食べてもズルズルいけるし
湯で加減、〆加減、加水率、太さ、長さ
すべてのおいてパーフェクト
小麦の香りはするし
つけ汁なくても、最高に美味いで

桐麺 本店@08塩つけめん 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
鶏の濃厚な出汁に、塩分濃度が整ってる
つけ麺は塩辛いのが多いけど
ここのは、強めでありながら
そのまま飲んでも、つけて食べてもちょうどええ
最後は割りスープをお願いして完食です
塩は数量限定だったので
次回は、醤油を狙います。





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麺や ひなた@塩らーめん

大阪市淀川区塚本2-29-7 地図
06-6309-5588

麺や ひなた001

塩らーめん 750円

きんせい出身者で4人目の弟子が新店を出したと
師匠である中村氏より直接話を頂き
行ってまいりました!
テーブル2卓とカウンターの構成
キャパは少な目ですな


到着

麺や ひなた@01塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や ひなた@01塩らーめん 2

お!美味いやん!
出汁である鶏がしっかり味わえて
香味油とカエシ加減がじつに素晴らしい
説明は出来んけど、きんせい出身者である
独特な味がするわ

麺や ひなた@01塩らーめん 3

麺は全粒粉配合
中細のストレート
2種類のチャーシューがええねん
穂先メンマもええ感じ
これは、流石名店出身の店主やな
美味しさと接客が素晴らしかったですわ





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