ほそ道＠もつつけめん

大阪市都島区東野田町５－１－１８　地図
０６－６８０９－６９３９



もつつけめん　８８０円

京橋の飲み屋街にある麺屋
表に最新の食券機がありまして、
相変わらず、食券機の情報って嫌いやわ
決めるのがあたふたして焦るがな
ってなわけで、購入し入店です。
カウンターのみの店内で、ガラガラでしたわ


到着



早速麺のみすすってみた



中麺のストレートでして
エッジのたった麺やけど、かん水少ないんかな
ほぼ入ってない状態と思うけど
なんか、真っ白で拍子抜けします
食感はええ感じですわ



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
鶏の魚介系でして、うりのモツが入ってます
モツ入りやけど、鶏の出汁がおもろいな
塩分濃度が高めのつけ汁やけど
ここのは特に塩っ辛いわ
麺とは裏腹やな
モツも美味しい
ちょっとつけ汁が少なすぎで食べ終わったら
スープなくなったわ




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中華そば 花京＠こってり背脂中華そば その３

＊＊＊移転しました＊＊＊



こってり背脂中華そば　６５０円

更新が遅くなりましたが
京橋にあった「花京」
立ち退きの為、長き歴史に幕を閉じました。
その前に、あの店内の雰囲気を楽しもうと
再訪問しました。


到着



早速デッドに飲んでみた。



このコッテリ感ですわ
濃厚な出汁に少量の背脂の組み合わせ
あと口に残らない美味さと濃度がたまらない



麺は太麺をチョイス
といっても
中麺のストレート
飾らない一杯は美味しさで
飲んだ帰りに楽しむサラリーマンでにぎわってる
すでに大正で新たに開店してるとの事で
また行ってみたいと考えてます。
長き歴史に幕を




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とんぴととりの光龍益＠ラーメン その２

大阪市都島区中野町５－９－５　地図
０６－６９２３－５６０４


支店で食べたら、おやっさんの本店
気になりますやん
数年ぶりの再訪問です。
閉店時間が早いので、なかなか行きにくい店です
カウンターで作り上げるスタイルは健在

カエシ投入

スープ投入

麺投入

トッピング途中


完成



早速デッドに飲んでみた。　



こりゃ～美味い
最高な出来栄えやな
初訪問の時から、変わらずそして安定してる
こんだけのスープを焚くのにぶれてないのが
素晴らしすぎるな
鶏白湯でも最高傑作品ですな



麺は中細のストレート
メンマ、湯煎した煮豚
そしてシャキシャキしたネギ
すべてが素晴らしすぎる
感動したラーメンでした。
最高やわ
つり銭の入れるカゴ健在で素敵やわ




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らーめん 世界一＠醤油豚骨

大阪市都島区都島本通１－６－２０　地図
０６－６９２５－６３９８



醤油豚骨こってり　８００円

居ぬきのラーメン新店です。
せかいいちと書いてよかいち
と呼ぶらしいです。
店員さんの数が多いのがええね
なんかカメラ触ってたら、設定おかしくなって
画像が荒くなってますが、ご勘弁を


到着



早速デッドに飲んでみた。



出汁はしっかり出てまして
豚骨の臭みもなく、丁寧なスープです
カエシの加減もちょうどええか
ちょっと頼んないかぐらい



麺は中細ストレート
キクラゲや大きなチャーシューがええわ
豚骨に珍しく、玉ねぎが入ってます
メニューも豊富な新店でしたわ




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林家＠ブラックラーメン

大阪市都島区東野田町３－１０－４　地図
０６－６９４０－０９６１



ブラックラーメン　７００円

京橋の飲み屋街にありますわ
角っこなんでわかりやすいです
カウンターのみの店内はちと狭めです
未確認ですが、2階があるみたい


到着



早速デッドに飲んでみた。



ブラックと言うだけあって
色もブラックですが、醤油辛くなく
アッサリいただけるスープですわ
よく見かける地域名の入れた
○○ブラックってジャンルですな



麺は中太の平打ち縮れ麺
この麺が個人的には好きで
美味しかったです。
チューシューメンマとトッピングの役目を果たしてるし
安定の美味さでした。
呑んだ後の一杯にええかもですな




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