馬鹿羅's＠黒霧

大阪市福島区福島３－１０－１１　地図
０６－６１３６－７３３１



黒霧　普通　９００円

福島の居抜きですな
綺麗な店内で、カウンターのみ
食券機制度です
数店店を構えてますが
店名はちょっとずつ違うグループですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



濃厚豚骨でして、それにマー油の乗った
ひと昔流行った豚骨マー油です
豚骨は臭み無く安定した出汁加減で
ざらついた感じの濃いめの豚骨
ただ臭みがないのは丁寧なのか
処理が素晴らしいのか、単店舗でこれを本当に
炊いてるのならかなりの仕事量でしょうな



麺は中麺の縮れ
トッピングが賑やかです
ゆで卵、キクラゲ、新鮮なネギ
それと、分厚いチャーシューですな
それぞれが美味しくてええねんけど
こんな乗せて900円はちょっとやりすぎやな
軽減して、単価も軽減してほしい一杯です




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中華そば 丸岡商店 京橋本店＠中華そば 並

大阪市都島区東野田町３－９－２０　地図
０６－６３１４－６５５５



中華そば　並　６５０円

京橋の飲み屋が多い、ええ場所にあります。
表に食券機がありまして、店内は立ち食い形式です。
ちょっと、狭めですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



定番の背脂醤油でして
ピリ辛っとしますな
背脂がコクを演出して美味しいがな
途中で生卵をかき混ぜたら、マイルドになりますな



麺は中麺のストレート
スープと相性がええやん
チャーシューもメンマも多めに入ってる
ネギも新鮮でええがな
この立地で、この値段にこの内容
素晴らしすぎる！
京橋で千鳥足のお父さんたち！
ここで〆て帰るのもええで！




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ほそ道＠もつつけめん

大阪市都島区東野田町５－１－１８　地図
０６－６８０９－６９３９



もつつけめん　８８０円

京橋の飲み屋街にある麺屋
表に最新の食券機がありまして、
相変わらず、食券機の情報って嫌いやわ
決めるのがあたふたして焦るがな
ってなわけで、購入し入店です。
カウンターのみの店内で、ガラガラでしたわ


到着



早速麺のみすすってみた



中麺のストレートでして
エッジのたった麺やけど、かん水少ないんかな
ほぼ入ってない状態と思うけど
なんか、真っ白で拍子抜けします
食感はええ感じですわ



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
鶏の魚介系でして、うりのモツが入ってます
モツ入りやけど、鶏の出汁がおもろいな
塩分濃度が高めのつけ汁やけど
ここのは特に塩っ辛いわ
麺とは裏腹やな
モツも美味しい
ちょっとつけ汁が少なすぎで食べ終わったら
スープなくなったわ




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中華そば 花京＠こってり背脂中華そば その３

＊＊＊移転しました＊＊＊



こってり背脂中華そば　６５０円

更新が遅くなりましたが
京橋にあった「花京」
立ち退きの為、長き歴史に幕を閉じました。
その前に、あの店内の雰囲気を楽しもうと
再訪問しました。


到着



早速デッドに飲んでみた。



このコッテリ感ですわ
濃厚な出汁に少量の背脂の組み合わせ
あと口に残らない美味さと濃度がたまらない



麺は太麺をチョイス
といっても
中麺のストレート
飾らない一杯は美味しさで
飲んだ帰りに楽しむサラリーマンでにぎわってる
すでに大正で新たに開店してるとの事で
また行ってみたいと考えてます。
長き歴史に幕を




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とんぴととりの光龍益＠ラーメン その２

大阪市都島区中野町５－９－５　地図
０６－６９２３－５６０４


支店で食べたら、おやっさんの本店
気になりますやん
数年ぶりの再訪問です。
閉店時間が早いので、なかなか行きにくい店です
カウンターで作り上げるスタイルは健在

カエシ投入

スープ投入

麺投入

トッピング途中


完成



早速デッドに飲んでみた。　



こりゃ～美味い
最高な出来栄えやな
初訪問の時から、変わらずそして安定してる
こんだけのスープを焚くのにぶれてないのが
素晴らしすぎるな
鶏白湯でも最高傑作品ですな



麺は中細のストレート
メンマ、湯煎した煮豚
そしてシャキシャキしたネギ
すべてが素晴らしすぎる
感動したラーメンでした。
最高やわ
つり銭の入れるカゴ健在で素敵やわ




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