正統派の煮干し醤油! 中華そば 埜邑@埜邑の中華そば

大阪市港区波除3-9-2 地図
06-6568-9278

中華そば 埜邑001

埜邑の中華そば 750円

島田製麺のFC店舗ですな
入ってすぐに食券機です
カウンターのみかな、厨房が1段高くて
見下ろされる感じが個人的にはスカんです


到着

中華そば 埜邑@01埜邑の中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。


中華そば 埜邑@01埜邑の中華そば 2

見た目に反して、醤油辛くなく
魚介系がふんわりと味わえる
味は控えめやから、ちょっと物足りない感はあるものの
あっさりしたスープは美味しいです

中華そば 埜邑@01埜邑の中華そば 3

麺は中麺のストレート
麺の量に対して
ネギが多いのでまとわりつくかな
これは個人的感想
レアチャーシューは赤身は良いが
筋を感じたね
駅前でこの料金は素晴らしいと思いますわ





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麺や 西や@鶏魚介醤油(細麺)

大阪市港区市岡元町3-13-2 地図
080-2544-1494

麺や 西や001


鶏魚介醤油(細麺) 700円

再訪問です。
仲間のSNS見てたら、時々出す限定が美味そうで
やって来ました。でもその日は特に限定が無かったみたい


到着

麺や 西や@02鶏魚介醤油(細麺) 1

早速デッドに飲んでみた。


麺や 西や@02鶏魚介醤油(細麺) 2

品名の通り、鶏ベースの清湯スープは
魚介が効いてて鶏の旨みも味わえる
スッキリしてて、コク深い味ですわ

麺や 西や@02鶏魚介醤油(細麺) 3

麺は細麺とありますが、中細ですわ。
大きなチャーシューが入ってまして
肉肉しくて美味しいわ
淡麗で魚介のしっかりした味が楽しめる
そんな一杯でした。



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麺や 西や@中華そば

大阪市港区市岡元町3-13-2 地図
080-2544-1494

麺や 西や001

中華そば(太麺) 600円

港区に二毛作店で新店が出来たと、しかも麺哲の
麺を使用してるとの情報もあって、昨年話題になりましてん
最近はラーメン専門店で営業を再開したと聞き
麺は、麺哲じゃなくなったとか
いずれにしても、とても注目すべき店ですわ


到着

麺や 西や@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。


麺や 西や@01中華そば 2

麺哲系の醤油で、高井田系の出来ですな
ちょっと甘めでして、酸味も少しありますわ
ふられた黒胡椒がアクセントになってますな

麺や 西や@01中華そば 3

麺は太めのストレート
現在はどこの麺を使用してるかは不明ですが
モチモチしてて美味しいね
中華そばとのネーミングにマッチした、チャーシューも
メンマもええよね
とにかく安くて、この出来は最高やね
他のメニューが気になったので、再訪問確実ですわ



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博多ラーメン 博多っ娘@博多ラーメン

大阪市港区波除3-1-21
06-6583-1567
素人関西ラーメン紀行MAPへ

博多ラーメン 600円
 
通りがかりに訪問
なんや?こんな所にラーメン屋あったん?って感じで訪問
ちょっと入るの迷ってたんやけど
深夜にもかかわらず、客が入る入る。若い学生世代の出入りが激しかった
ほぼ満席で、深夜にもかかわらずカウンターで隣人と方が当たりそうなほど
の間隔で座りました
 
到着
 

 
早速デッドに飲んでみた。
 

 
あっさりした豚骨らーめんです。
ライト豚骨ってやつやね
大阪独特のあの味わいですがな
 

 
麺は中麺です。
老舗には違いなくてでも若者にも人気ある
地元に愛されてるお店でした

中華そば ○丈@紀州(旧店舗)

***移転しました***
 

紀州(限定冷やし) 1000円

以前、雑誌の限定企画で発売された一杯が
この8月中もいただけるとのことと
先日飲み会で初めてご一緒した店主への挨拶も兼ねての訪問
休日向かったんですが、やはり家族連れがおおい場所です。
暑さのせいか、ラーメンの食事は外されがちなんかな、すんなり入店出来ました。
メニューには載せてないみたいですな
 
到着
 

 
早速デッドに飲んでみた。
 

 
出汁の優しい味わいと濃いめの塩ダレは、麺鉄のDNAらしく整ってますな
冷えてるスープなだけに、味付けは難しいでしょうな
でもサッパリしていて、濃いめの味わいでバランス良く出来てまして美味しい
 

 
そしてパスタチックな麺はスープを絡み過ぎず
でも味がついてくる加減です
ツルッとのど越しも冷やしに合うしええですな
麺量も180gと店主がおっしゃてたかな?
かなりの量です
そして何と言っても
色とりどりで賑やかなトッピング達ですな
 

 
出汁を氷にしたおもしろい盛りや
 

 
甘かったプチトマト
玉子や梅干し
 

 
そして低温処理したレア燻製鶏チャーシュー
すべてどれをとっても美味しかったです
 

 
そして最後にはご飯が出てきます
玉子と、鶏を残していたのでそれを乗せて
残ったスープを入れて楽しみます
アッサリ美味しく梅干しも夏バテを解消してくれそうですわ
暑い毎日にはこの一杯オススメですわ
更新が遅くなりましたが本日が最後らしいです

 



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