麺処 ほんだ@醤油らーめん その2

大阪市平野区平野西5-9-28 地図
080-4766-5292

麺処 ほんだ004

醤油らーめん 700円

開店から人気も徐々に出だして
早じまい閉店に何度も食らったのですが
この日は開いてました
閉店時間より早めに閉まるとのことです


到着

麺処 ほんだ@03醤油らーめん その2 1

早速デッドに飲んでみた。


麺処 ほんだ@03醤油らーめん その2 2

鶏が香るスープは上層に香味油が
漂ってましてギラついてる
濃いめの醤油ですが、高井田的な濃いさではない
出汁に負けじとバランスええわ

麺処 ほんだ@03醤油らーめん その2 3

麺は自家製の中麺ストレート
モチモチ美味しいがな
チャーシューもええ感じですな
この界隈では清湯を出す店の中では
素晴らしい店だと思いますわ
徐々に限定もやってるみたいですな





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麺と酒 一帆@鶏煮干のつけ麺

大阪市平野区長吉長原西1-3-13 地図
06-6777-8108

麺と酒 一帆003

鶏煮干のつけ麺 850円

この店も居酒屋併用の店
でも、麺も十分に評判も良くて
自分自身も押しているお店
今回はつけ麺です


到着

麺と酒 一帆@06鶏煮干のつけ麺 1

早速麺のみすすってみた。

麺と酒 一帆@06鶏煮干のつけ麺 2

中麺のストレートですが
湯で具合と〆具合がええがな
食感がとても良くて、のど越しもええ
もちろん味もでして
小麦の風味が味わえる
これは美味しいな

麺と酒 一帆@06鶏煮干のつけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
鶏ベースのスープやけど
煮干し感は思ったより弱いかな
バランスとしては整ってますわ
これなら大盛でもよかったかな
麺と酒 一帆@06鶏煮干のつけ麺 4

最後はスープ割もお願いして完食です
ここの焼き物気になるけど
ラーメンも実に美味しいですわ





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麺処 ほんだ@塩らーめん

大阪市平野区平野西5-9-28 地図
080-4766-5292


塩らーめん 800円

麺処 ほんだ002

前回の醤油が好印象だったので
夜に再訪問するも、食材切れの為閉店
それを何度かくらったので意地になって
休日の昼に開店と同時に来ましたが
満席で中待ちと外待ちの人気店になってましたわ
数分待っての着席です。


到着

麺処 ほんだ@02塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺処 ほんだ@02塩らーめん 2

香味油が多めで
塩分濃度が高いスープ
出汁感というより、塩ダレが強めですな
でも、美味しいがな

麺処 ほんだ@02塩らーめん 3

麺は自家製の中麺ストレート
ちょっと個性的な麺で
これは、意見が分かれそうですな
個人的にはマッチしてると思ったけど
チャーシューもメンマも美味しいがな
海苔トッピングが好きでない自分だが
このスープにはマッチしてますわ
これは、並ぶのは納得ですな





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麺処 ほんだ@醤油らーめん

大阪市平野区平野西5-9-28 地図
080-4766-5292

麺処 ほんだ001

醤油らーめん 700円

清湯系の新店情報をもとにやってきました。
地下鉄平野駅より数分でありまして
大きな幹線道路を一本入った場所にあります。
厨房を囲むようなカウンターでして、店内は明るくて綺麗です。


到着

麺処 ほんだ@01醤油らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺処 ほんだ@01醤油らーめん 2

鶏ベースの出汁に上層はかなりオイリーな感じですが
この香味油がエエ感じにまとめてる
青魚系や鰹が強めの味が美味くカエシと整ってて
バランスがええし美味いがな
これは素晴らしいスープですな

麺処 ほんだ@01醤油らーめん 3

麺は自家製の中麺ストレート
スープとの相性が実に素晴らしい
大きなチャーシューも柔らかくて
ふんわりしてる
好みは別れそうですが、これは噂通りで
美味しかったですわ
メニューは一本ですが今後も楽しみですな





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麺や いちころ@濃厚鶏しお

大阪市平野区喜連2-7-24 地図
06-6777-7628

麺や いちころ002

濃厚鶏しお 780円

再訪問です。
夜遅くの訪問も客はまばらに入ってましたわ
食券機制度です


到着

麺や いちころ@02濃厚鶏しお 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺や いちころ@02濃厚鶏しお 2

濃厚とうたってる割には
後口に残らないさっぱりした出汁で
スープもさらっとしてますな
塩加減はちょうどええわ

麺や いちころ@02濃厚鶏しお 3

麺は中麺の平打ちストレート
細麺か太麺か聞かれ、太麺をチョイスでこれです
この平打ちの自家製麺が好みですわ
トッピングも充実してて賑やか
これで、このコスパは素晴らしいな
メニュー数も多いので、割り切って
濃厚はもっと濃厚にしたら区別出来て
更にええんちゃいますかな





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