味噌麺処 豆醤@濃厚味噌らーめん

大阪市東淀川区淡路4-8-14 地図
06-6327-7789

味噌麺処 豆醤001

濃厚味噌らーめん 780円

この淡路の駅近くはラーメン激戦区
新店が現れては、既存店舗の人気に
追いやられる。ある意味挑戦の土地でもありますな
ってな訳で、この新店ですが
なんか資本系っぽいですな
食券機制度です


到着

味噌麺処 豆醤@01濃厚味噌らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。 


味噌麺処 豆醤@01濃厚味噌らーめん 2

マイルドでクリーミーな味噌でして
女性受けしそうですな
でも、しっかり味噌感はありますが
独特な「味噌!」って感じでなく
食べやすくしてる感じですわ

味噌麺処 豆醤@01濃厚味噌らーめん 3

麺は中麺の平打ち縮れ麺
よく絡んできますが
スープがトロトロやからね
メンマが美味かったわ
北海道的な味噌ラーメンとは真逆な味噌でしたわ





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みのる製麺@鶏 濃厚らーめん

大阪市東淀川区豊新3-22-15 地図
06-6325-2535

みのる製麺001

鶏 濃厚らーめん 750円

居抜き店ですな
カウンターとテーブルの構成
客は自分1人に対し、2名の従業員
視線が眩しいわ


到着

みのる製麺@01鶏 濃厚らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


みのる製麺@01鶏 濃厚らーめん 2

濃いめのスープはドロドロでして
出汁負けしてないほどカエシの状態は良い!
鶏のうまみが十分に味わえますな
良く出来たスープですわ

みのる製麺@01鶏 濃厚らーめん 3

麺は自家製の中麺縮れ
ドセンターの巻きチャーシューの
厚みが凄いんです!柔らかいし!
玉ねぎのコンカッセが甘さを演出ですな
煮卵も乗っててコスパよろしいわ
他のメニューも気になった新店ですわ
ただ、従業員の視線が眩しかった





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麺と和多志@海老醤油ワンタン麺

大阪市東淀川区瑞光1-11-27 地図
06-4862-4358

麺と和多志001

海老醤油ワンタン麺 750円

入るまで気づきませんでしたわ
塩元帥の新たなグループ店らしいです。
やけに元気一杯な店員さんやと思ったら
そうゆう事やったんやね


到着

麺と和多志@01海老醤油ワンタン麺 1

早速デッドに飲んでみた。


麺と和多志@01海老醤油ワンタン麺 2

味が薄いな、無化調でしょうな
塩元帥のグループやもんな
魚介がほんのり味わえる、醤油のスープは
パンチ力に欠けますな

麺と和多志@01海老醤油ワンタン麺 3

麺は自家製平打ち中麺のストレート
海老ワンタンは美味しいけど
特徴は無いかな
でも、この価格でワンタン
穂先メンマ、煮卵はトッピングとしては豪華です
チャーシューが無いのは仕方なしやね
後で店出たら、看板にデカデカと「無化調」って
書いてましたわ
新たなグループ、今後どうなるか!?





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博多とんこつ 天神旗@極老とんこつ その5

大阪市東淀川区上新庄3-19-87 地図
06-6324-0104

博多とんこつ 天神旗006

極老とんこつ 750円
替玉 100円

定期的に食べたくなるのが濃厚豚骨
夜の訪問で、客はまばらでした
食券機制度です。


到着

博多とんこつ 天神旗@10極老とんこつ その5 1

早速デッドに飲んでみた。


博多とんこつ 天神旗@10極老とんこつ その5 2

濃いわ!
濃厚で味も負けてない
こんな出汁感強かったら、味ボケする麺屋あるけど
ここは違うねん、味も負けてないから美味いねん

博多とんこつ 天神旗@10極老とんこつ その5 3

麺は自家製の中太ストレート
太麺がええマッチングで美味しいわ
思わず替え玉ですわ
替玉は細麺
博多とんこつ 天神旗@10極老とんこつ その5 4

これはこれでええな
湯で時間の関係ですわな
チャーシューもメンマも美味いわ
濃厚民族は集まるべし!





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NAKAGAWA わず@淡麺 塩

大阪市東淀川区菅原6-24-12 地図

NAKAGAWA わず001

淡麺 塩 850円

This is 中川→中華そば中川
んで「わず」ですわ
過去形なのがわからん
中川でしたって事かな
まーそらそうやけど、とにかく店名変えすぎで
メニューも変わるし、一つの商法なんすかね
店内は変わらず


到着

NAKAGAWA わず@01淡麺 塩 1

早速デッドに飲んでみた。 


NAKAGAWA わず@01淡麺 塩 2

基本的に出汁加減とカエシ加減は同じやろうけど
細かなチューニングはあるかと
期間もあいてるし、そない覚えてないけど
こんな味やったな的な感じですわ
泡立ち感は同じですな
塩も強めで美味しいです

NAKAGAWA わず@01淡麺 塩 3

麺は中細の平打ちかなストレート
売りである、チャーシューがなんか地味になったわ
でも、美味しいけど
とにかく、長く同じでやってほしいですな





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