ラーメン家 あかぎ@鶏白湯しおラーメン

大阪市東淀川区瑞光2-2-21 地図
06-6160-2778

ラーメン家 あかぎ003

鶏白湯しおラーメン 850円

再訪問です。
前回白湯の醤油やったんで、今回は塩狙い
食券機制度でカウンターのみです


到着

ラーメン家 あかぎ@02鶏白湯しおラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


ラーメン家 あかぎ@02鶏白湯しおラーメン 2

やっぱり基本的にカエシの違いですな
出汁である白湯はちょっと弱いかな
見た目、泡なんで濃厚だと見た目で思わせて
飲んでみてのギャップを感じるのは
食べ歩きしすぎてる先入観なのかな

ラーメン家 あかぎ@02鶏白湯しおラーメン 3

麺は中麺の平打ちストレート
これも同じですな
2種類のレアチャーシューが美味いがな
コスパが悪いねん
玉子とかナシにして下げてほしいのが本音ですな





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中華そば なか川@中華そば

大阪市東淀川区菅原6-24-12 地図

中華そば なか川001

中華そば 700円

This is 中川の夜営業のみ
中華そば中川としてやってるみたい
店主は違うんかな?よくわからんけど
でも中川って店名やしややこしいわ
どうせやったら、なか川 is also night
ってしたらええのにな
食券機制度です。


到着

中華そば なか川@01中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


中華そば なか川@01中華そば 2

正統派清湯醤油
出汁の鶏がしっかり味わえて
香味油が演出しとる
カエシも美味しいんやな
全てのバランスがええがな

中華そば なか川@01中華そば 3

麺は中麺のストレート
これ自家製麺なんやろか
そして自慢のチャーシューですわ
ロースター置いてるラーメン店は珍しいよな
この3種のチャーシューが美味しいわ
これでビールやりたいぐらい
こうゆう二毛作店って、仕込み大変やから
購入品が多いのに対し、ちゃんとやってるのが
素晴らしいわ





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麺や 五山@五山つけ麺

大阪市東淀川区東中島1-21-2 地図

麺や 五山001

五山つけ麺(弐段仕込み) 800円

この店、何回か来るけど食材切れで閉まってる
営業時間も曖昧で知らずに存在を忘れてたら
目的でないのに、通りがかったら開いてたので
入ってみました。
平日の夜、自分もですが
1人サラリーマンがほとんどでしたわ


到着

麺や 五山@01五山つけ麺 1

早速麺のみすすってみた。

麺や 五山@01五山つけ麺 2

極太のストレート麺は食い応えある
つけ麺の麺と考えれば、素晴らしい出来ですな
茹で具合〆具合共に完璧

麺や 五山@01五山つけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
濃厚とは言わないけど
鶏ベースの白湯スープですな
つけ麺なんで、味はもちろん強め
ブラックペッパーがちょっと強いかな
麺や 五山@01五山つけ麺 4

最後はご飯に卵黄が乗って登場
これにつけ汁をかけて食うんが美味いねん
これは最後まで楽しめる食い方ですな
美味かったですわ





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ラーメン家 あかぎ@鶏白湯しょうゆラーメン

大阪市東淀川区瑞光2-2-21 地図
06-6160-2778

ラーメン家 あかぎ001

鶏白湯しょうゆラーメン 850円

もう最近は、名店の弟子の店とか増えて
どの系列なんかわけわからん
ってか以前みたいに、覚えたいとか興味が
薄れてきたのが現実で
この店も、その手らしいです(よくわかってない)
食券機制度で、カウンターのみ
とっかりⅡの跡地ですわ


到着

ラーメン家 あかぎ@01鶏白湯しょうゆラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


ラーメン家 あかぎ@01鶏白湯しょうゆラーメン 2

マタアワ系でして
この手は、ビジュアルでええやんってなって
飲んでみて、なんやねん!となるのが多数あるが
このスープはしっかりしてた
カエシのバランスも良くて、美味しいがな

ラーメン家 あかぎ@01鶏白湯しょうゆラーメン 3

麺は中麺の平打ちストレート
マッチしてますわ
レアチャーシューが特に美味しい
流石完成されてる一杯ですが
後半がちょっと飽きるな
でも、美味しかったですわ





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麺や 鬼徹@塩らーめん

大阪市東淀川区豊新1-21-14 地図
06-6329-0730

麺や 鬼徹001

塩らーめん 680円

狭い店内は、満席でカウンターとテーブルの構成
あまり、綺麗ではないカウンターがきになりますな


到着

麺や 鬼徹@01塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺や 鬼徹@01塩らーめん 2

白湯スープはさらりとしてて
塩分濃度が強いわ
出汁感はそんなに強くない
さっぱりしてますわ

麺や 鬼徹@01塩らーめん 3

麺はエッジの効いた中細ストレート
スルスルのど越しええわ
チャーシューとメンマもええ仕事しとる
飲んでる人が多かった
地元に愛されてるお店でしたわ





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