素人関西ラーメン紀行～デッド飲み推進会～　大阪市阿倍野区

五弦屋＠焦がし醤油の魚介中華　その２

大阪市阿倍野区王子町２－１７－２０　地図

焦がし醤油の魚介中華　９００円

久しぶりの再訪問ですな
最近は早じまいも増えたんで、なかなかですわ
ってなことで、豚骨好きが豚骨屋で
淡麗系を注文です
大人になったわ

到着

早速デッドに飲んでみた。

魚介の効いた
醤油ですが上手く出来てるな
魚介の深みがあって、いくつもの煮干しが配合
コク深さの醤油とマッチしてます
甘さがほんのりありますわ

麺は中麺の縮れ
また、変わったんやね
でも、これが美味いわ
ってか俺の好みですな
このモッチリ感が口で
うわ～これ美味いわと思わせてくれる
煮卵も標準装備やしね
チャーシューも美味いがな
ん～替玉したら良かったと思わせた
連食やったから我慢
んで、音楽仲間の店主が先月の京都競馬場で出した
ラーメンを今週大阪城公園でイベントやるとの事らしい
今日から3日間とな
時間あったら行ってみますかな

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五弦屋＠濃厚旨辛担々麺　その２

大阪市阿倍野区王子町２－１７－２０　地図

濃厚旨辛担々麺　〆ご飯付き　１，０００円
辛さ増し　５０円

間もなく終了との事で急いで行ってきました。
まだ数杯残ってて良かったわ
迷わず担々麺注文ですわ

到着

早速デッドに飲んでみた。

おお！前回は黒ゴマが強かったけど
今回の方が美味いわ
辛さ増したので、ピリ辛が増してましたわ
THE担々麺！って感じで正統派ですな
豚骨がええ仕事してまんがな

麺は中麺の縮れ
濃厚なスープにマッチしてる
これ、めちゃくちゃ美味いわ！
肉ミンチが最高なんです

最後は、〆ごはんコールですわ

そうなります
今日も残り数杯あるみたいでっせ！
今回最後はみんな急ぎなはれ！
大将には、また冬にやってなと言って来たけどな

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麺屋　おがわ＠魚介豚骨つけ麺　並

大阪市阿倍野区天王寺町北２－２－７　地図

魚介豚骨つけ麺　並　８５０円

寺田町の新店ですが
もう半年以上も経ってますわ
食券機制度、カウンターのみで
カウンターにはIHが並んでますな
面白そうな、つけ麺が出て来そうですな

到着

早速麺のみすすってみた。

恐らく製麺所の麺でしょうな
見た事ある麺ですが、全粒粉配合
中太の平打ちストレート
インパクトある麺で、つけ麺にするには
十分な太さですわ
塩が別皿で出てきて、麺を楽しむんですが
特段麺だけでええかな

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
え！？塩辛い
さっきの塩、つけて食った麺が残ってるん？
と思ったけど違う
塩分濃度高めが好きな自分でも
つけ汁にするにはしょっぱいのは当然ですが
塩舐めてるみたいに塩感が強い
無化調だからと、うたってるが
塩辛くて食べれなかった
思わず、置いているスープ割の出汁を
初めから入れちゃったよ
当然出汁感が弱くなったけど
それでもまだ追加したほどです。
間違いなんかな、それともこれが標準なんかな
と疑問のまま店を後にしました
IHにフォーカスする間もなかったですわ

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