麺屋 おがわ@魚介豚骨つけ麺 並

大阪市阿倍野区天王寺町北2-2-7 地図

麺屋 おがわ001

魚介豚骨つけ麺 並 850円

寺田町の新店ですが
もう半年以上も経ってますわ
食券機制度、カウンターのみで
カウンターにはIHが並んでますな
面白そうな、つけ麺が出て来そうですな


到着

麺屋 おがわ@01魚介豚骨つけ麺 並 1

早速麺のみすすってみた。

麺屋 おがわ@01魚介豚骨つけ麺 並 2

恐らく製麺所の麺でしょうな
見た事ある麺ですが、全粒粉配合
中太の平打ちストレート
インパクトある麺で、つけ麺にするには
十分な太さですわ
塩が別皿で出てきて、麺を楽しむんですが
特段麺だけでええかな

麺屋 おがわ@01魚介豚骨つけ麺 並 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
え!?塩辛い
さっきの塩、つけて食った麺が残ってるん?
と思ったけど違う
塩分濃度高めが好きな自分でも
つけ汁にするにはしょっぱいのは当然ですが
塩舐めてるみたいに塩感が強い
無化調だからと、うたってるが
塩辛くて食べれなかった
思わず、置いているスープ割の出汁を
初めから入れちゃったよ
当然出汁感が弱くなったけど
それでもまだ追加したほどです。
間違いなんかな、それともこれが標準なんかな
と疑問のまま店を後にしました
IHにフォーカスする間もなかったですわ





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らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@鶏 白湯らーめん 醤油

大阪市阿倍野区西田辺町1-4-4 地図

らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~002

鶏 白湯らーめん 醤油 900円

前回の訪問から早めの再訪問ですな
カウンターのみの店内
奥にテーブル一択ありましたわ
親子でしょうかね、前回と同じ雰囲気です


到着

らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@02鶏 白湯らーめん 醤油 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@02鶏 白湯らーめん 醤油 2

かなりクリーミーで優しい白湯ですな
鶏感が強めではあるけど、その反面
味が弱く感じます、無化調やったんよな
味が強かったら好きやのに

らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@02鶏 白湯らーめん 醤油 3

麺は中細のストレート
タマネギとメンマが美味いわ
出汁感が素晴らしいスープやけど
カエシの加減が好みで分かれそうですな
自分は、もっと塩分強くてもええかなと思います
でも、まだまだ気になるメニューもあるので
再訪問したくなる店ですわ





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五弦屋@五弦屋@濃厚旨辛担々麺

大阪市阿倍野区王子町2-17-20 地図

五弦屋019

濃厚旨辛担々麺 〆ご飯付き 1,000円
替え玉 200円

今月期間限定商品ですな
ちょっとタイミング逃して、今頃の訪問です。
限定もあったし、スープ切れで閉店してなくて良かったわ
最近はスープ切れの早じまいが多いので
SNS要チェックですわ


到着

五弦屋@19濃厚旨辛担々麺 1

早速デッドに飲んでみた。


五弦屋@19濃厚旨辛担々麺 2

黒ゴマが効いてる担々麺で
甘さとピーナッツ感は控えめかな
辛さは程よくあるけど、味がしっかりしてるんで
辛さ負けしてませんな
美味いがな

五弦屋@19濃厚旨辛担々麺 3

麺は中麺の縮れで美味いわ
スープに負けてないので
麺のインパクトも強め
肉ミンチが沈んでしまう
その前に、珍しく替え玉ですわ

五弦屋@19濃厚旨辛担々麺 4

それほど麺が良かった
んで〆ご飯もついてきます

五弦屋@19濃厚旨辛担々麺 5

これにレンゲでスープをすくって
逃した肉ミンチたちをかけたら
最高なミニ丼が出来上がります
これマジ美味いな
もう一回食いたいわチャンスがあれば
狙ってみたいですな





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五弦屋@特製つけ麺(並) その5

大阪市阿倍野区王子町2-17-20 地図

五弦屋018

特製つけ麺(並) 1,150円

週末の夜訪問です。
となるとつけ麺ですな
平日も数量限定でやってるみたいですが
週末が確立高めですな


到着

五弦屋@18特製つけ麺(並) その5 1

早速麺のみすすってみた。

五弦屋@18特製つけ麺(並) その5 3

中太のストレート
ちょっと波打ってる麺ですが
麺が美味いね
そのままでも美味いですわ

五弦屋@18特製つけ麺(並) その5 2

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
ちょいと甘めの豚骨でして
泡系独特のマイルドで優しいがな
んで美味いし
麺つけて実食も美味いですな
最高ですわ
チャーシューも美味いし
レモンでサッパリさせてもよろしおます
五弦屋のつけ麺値打ちあったで!






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らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@鶏 清湯らーめん 醤油

大阪市阿倍野区西田辺町1-4-4 地図

らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~001

鶏 清湯らーめん 醤油 850円

西田辺の新店です
間口は一軒で奥に長いタイプの店ですな
カウンターと奥にこ上がりが1卓ありますな
親子で営んでるんでしょうかね
麺が中細と細麺が選べるみたいですな


到着

らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@01鶏 清湯らーめん 醤油 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@01鶏 清湯らーめん 醤油 2

鶏と水の系統ではありますが
昆布のうま味を少々感じますな
鶏油が入っている分、鶏の風味は強めです
無化調なんですかな
ちょっと味っ気が薄く、頼りない感はありますな

らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~@01鶏 清湯らーめん 醤油 3

麺は中細のストレート
チャーシューは鶏のムネ肉
それと炙った香ばしいチャーシューが美味い
コロナ禍でラーメンを作り上げた
店主だとの情報ですが
同じラーメン好きとしては、修行なしにここまでは素晴らしすぎますな
でも、個人的には味がもっとしっかりしてる方が好みで
今後も注目したい新店ですわ





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