ラーメン人生 JET600@背あぶら肉そば

大阪市東成区東小橋1-3-2 地図
06-6977-0550

ラーメン人生 JET600006

背あぶら肉そば 980円

昨日一昨日と弟子の記事を書けば
なんか食べたくなった師匠のこの店
雨の訪問だったので、空いてましたわ
その師匠は不在で残念やったけど
久しぶりの訪問です


到着

ラーメン人生 JET600@06背あぶら肉そば 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン人生 JET600@06背あぶら肉そば 2

清湯醤油に背脂が浮かんでます。
ブラックペッパーがアクセントになって
優しさとコクのあるスープに
パンチ効かせとるわ
コッテリ感あるけど、あと口に残らない
あっさりしてますわ

ラーメン人生 JET600@06背あぶら肉そば 3

麺は自家製の中麺
やや縮れ感はあるけど、ストレートのジャンルですわ
そんでもって、肉が楽しめる量
そらチャーシュー麺と同じインパクトでして
薄切りが食べやすくてええ感じ
ちょっと値段設定が高めやけど
この肉の量見たら納得のプライスやわ
ん~、弟子の店で白湯系食ってんのに
ここに来て、急にこのボタン押してもたわ
次回は鶏煮込みやな
美味かったですわ





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らぁー麺 日より@鯛そば甘口醤油

大阪市東成区中道1-9-18 地図

らぁー麺 日より001

鯛そば甘口醤油 750円

森ノ宮の新店でして
カウンター4席
小さな二人掛けテーブル1卓
ご夫婦らしきお二人が
ゆったりとされてるラーメン屋ですわ


到着

らぁー麺 日より@01鯛そば甘口醤油 1

早速デッドに飲んでみた。


らぁー麺 日より@01鯛そば甘口醤油 2

甘い醤油でして、鯛の出汁は
あまり感じなかったです
甘さが目立って、出汁感がわからない

らぁー麺 日より@01鯛そば甘口醤油 3

麺は中細のやや縮れた感のある麺
表面を炙ったチャーシューはこのスープには
合わないかなと個人的感想
賑やかなトッピング達はうれしいですな





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金久右衛門 本店@昭和(限定)

大阪市東成区深江北3-2-8 地図
06-6975-0818

金久右衛門 本店001

昭和(限定) 670円
 
テレビでリニューアル情報が流れ
気になって久しぶりに来ました。
夜営業してたんですな
店内は食券機に変更し、厨房とカウンターが真逆に
変わってましたわ
21時頃行くと、ノーゲスでしたわ


到着

金久右衛門 本店@06昭和(限定) 1

早速デッドに飲んでみた。


金久右衛門 本店@06昭和(限定) 2

醤油の香ばしさがすんごいのよ
鶏油も重なり合って美味しいですわ。
まさに古き良き時代の中華そば
それを、現代風にアレンジした
昭和といえば昭和なんかな

金久右衛門 本店@06昭和(限定) 3

麺は中細のストレート
なんや、テレビでは手揉み麺やったのに
全然、揉みがあまいがな
ってかストレートやな
チャーシューもメンマも美味いね
金久右衛門の本店で久しぶりに
美味しい一杯に巡り合えました



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三谷製麺所@つけ麺 その2

大阪市東成区玉津3-1-6 地図
06-6975-5557

三谷製麺所001

つけ麺 600円

久しぶりの再訪問です。
休日の昼行きましたが、満席でひっきりなしに
麺のみ購入の人が訪れますわ


到着

三谷製麺所@03つけ麺 その2 1

早速麺のみすすったみた

三谷製麺所@03つけ麺 その2 2

さすが製麺所
これマジ美味い!
歯ごたえ食感、味と小麦の風味
どれをとっても最高の麺ですわ
つけ麺にしては細目の麺ですが
状態がええよな
プリっとしてて、伸びながら切れる
この麺だけで食べれるで

三谷製麺所@03つけ麺 その2 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
麺を楽しめさせる為のつけ汁ですな
控えめな出汁と強めの塩
チャーシューだの煮卵だの入ってますが
これは、麺主役やね
最後スープ割りして完食です。
久々やったけど、麺には感動したわ
最高やった!



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麺家 秋道@タマユラーメン

大阪市東成区玉津2-17-15 地図
06-6978-7788

麺家 秋道001

タマユラーメン 650円

東成にできた新店でして
どうやら開店してから初めての休日に訪問したみたいで
地元の人で賑わってました。
満席だったので、テーブル席の相席でしたわ


到着

麺家 秋道@01タマユラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


麺家 秋道@01タマユラーメン 2

やさしめの豚骨にタマユの入ったスープですな
ニンニクの香りもしまっせ
さらっとしてて、飲みやすいスープですな

麺家 秋道@01タマユラーメン 3

麺は中細のストレート
小さいチャーシューが柔らくて美味しかったです。
ランチはお得なセットもあるみたいで
ちょっと狭めの店内でしたわ



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