岡ほし@鮪ねぎま塩つけ麺

大阪市東住吉区杭全5-9-10 地図

岡ほし002

鮪ねぎま塩つけ麺 1,100円
鉄火丼 400円

再訪問です。
やはり、麺哲系出身となれば
麺の知識も豊富なんでしょうな
つけ麺を狙って来ました。
前回売り切れだった鉄火丼もいっときますわ


到着

岡ほし@02鮪ねぎま塩つけ麺 1

早速麺のみすすってみた。

岡ほし@02鮪ねぎま塩つけ麺 2

中麺平打ちストレートでして
思ったほど、小麦の香りは弱めですな
パツっと歯ごたえがある感じよりも
ちょっとゆるめの湯で加減で
柔らかめですな

岡ほし@02鮪ねぎま塩つけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
鮪感よりも、塩のつけ汁ですな
鮪の肉が入ってますが、ちょいと固めでして
味もしないので、これはちょっと残念かな
ネギも品名に出てる割には寂し気
岡ほし@02鮪ねぎま塩つけ麺 4

鉄火丼は美味しかったです
岡ほし@02鮪ねぎま塩つけ麺 5

最後はチロリに入った、割り出汁で
スープ割して完食です。
値段辛の期待感があったのか
はたまた麺哲系の弟子辛の期待感からか
つけ麺にしてはちょっと好みから外れましたわ





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岡ほし@正油

大阪市東住吉区杭全5-9-10 地図

岡ほし001

正油 800円

東住吉に麺哲系出身者が独立との事で
訪問です。
居抜きらしい店はカウンターのみで狭めです
メニュー構成が麺哲出身らしいですな


到着

岡ほし@01正油 1

早速デッドに飲んでみた。 



岡ほし@01正油 2

優しい!
強面の店主とは裏腹に、魚介と和出汁が効いてて
醤油はあっさりしてて、食べやすいですわ
ジワジワと美味さが伝わるタイプのスープです。

岡ほし@01正油 3

麺は麺野郎で打つ自家製麺
真空ミキサーらしからぬ食感で
熟成してるんかなと思わせるほど
プリッと感がありましたわ
でも、スープにマッチしてる
チャーシューとメンマも美味しいで!
ちょっと、コスパの割には寂しい感じはあるが
シンプルで美味しさのある一杯でした。





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長崎ちゃんぽん十鉄 大阪東住吉店@ちゃんぽんチャーハンセット

大阪市東住吉区矢田1-8-1 地図
06-6696-2811

長崎ちゃんぽん十鉄 大阪東住吉店001

ちゃんぽんチャーハンセット 950円

知らなかった大箱店、一回店の前を通ってから
マークしてました。近くでGPS検索してたら
自分のリストに出てきた店
あ~こんなんマークしてたな的な存在でした
先に会計システム、食券でなく注文方式
んで席に座る感じです


到着

長崎ちゃんぽん十鉄 大阪東住吉店@01ちゃんぽんチャーハンセット 1

早速デッドに飲んでみた。 


長崎ちゃんぽん十鉄 大阪東住吉店@01ちゃんぽんチャーハンセット 2

豚骨に胡椒がほんのり効いてるスープ
トロミは鶏の出汁ですな
悪くはない
美味しいです

長崎ちゃんぽん十鉄 大阪東住吉店@01ちゃんぽんチャーハンセット 3

麺は中麺のストレート
ちゃんぽんやから当然ながら野菜も沢山
肉が寂しげにしか入ってないのが残念
長崎ちゃんぽん十鉄 大阪東住吉店@01ちゃんぽんチャーハンセット 4

セットのチャーハンもええ感じですわ
大箱店にしては美味しいかったですが
問題は店員さんですわ
若いバイトばかり、雑談が耳につく
誰かしめる人おらんのかな
これが食事してて不愉快ですわ
美味しかったけど、ちょっと残念やったな





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喜多方ラーメン 坂内 小法師 針中野店@喜多方ラーメン その2

大阪市東住吉区駒川5-15-11 地図
06-6607-3412

喜多方ラーメン 坂内 小法師 針中野店001

喜多方ラーメン 650円

数年ぶりの訪問です
店内客席の配置がちょっと異形で
一人客はカウンターが狭めですな


到着

喜多方ラーメン 坂内 小法師 針中野店@02喜多方ラーメン その2 1

早速デッドに飲んでみた。 


喜多方ラーメン 坂内 小法師 針中野店@02喜多方ラーメン その2 2

この味よ!
シンプルな味わいであっさりしてる
でも、奥深さのある美味しさ
醤油の加減が素晴らしいな

喜多方ラーメン 坂内 小法師 針中野店@02喜多方ラーメン その2 300

麺は中麺の平打ち縮れ麺
この麺も健在でした
モチモチしてて、食感も好みです
多めのチャーシューも嬉しいけど
食べ歩きの経験値がなかったころの訪問と
今の経験値で語ると
チャーシューのうまさが低迷気味かな
スープ麺共には変わらぬ美味さでした!





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麺屋+酒場 純喜@カレーラーメン

大阪市東住吉区湯里2-20-8 地図
06-7178-7840

麺屋+酒場 純喜002

カレーラーメン 750円

居酒屋もやってるお店です
ここは、出来た時から情報を得てて
店主はなんとあの名店ペギィスゥの大将と
聞いてたので、ではカレーやな!と思ってましたんやわ
んで、時間があいたけど再訪問です。


到着

麺屋+酒場 純喜@02カレーラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺屋+酒場 純喜@02カレーラーメン 2

スパイスチックに感じた一口目
美味しさも十分に感じながら
後でフルーティーな味わいが来る
辛さと甘さ
わざと作り出した感は一切なくて
食材から染み出てる味わい
これは美味しいな

麺屋+酒場 純喜@02カレーラーメン 3

麺は中麺のストレート
ちょっと太めの麺がマッチしてる
ゆで卵が丸ごと一個も嬉しいがな
最後にご飯がほしくなりますが
一気に全汁したったわ
これは美味しいな!





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