素人関西ラーメン紀行～デッド飲み推進会～　大阪市西淀川区

中華そば　紆折＠醤油　その２

大阪市西淀川区姫里２－１０－１８　地図

醤油　８００円

久しぶりの訪問ですが
ここは営業時間が、自分には狭き門
んでチャンスあって来ました。
閉店ギリで、ノーゲスでしたわ
迷いに迷って、醤油にしました。

到着

早速デッドに飲んでみた。

鶏水系の醤油ですが
美味しいわ
嫌味の無い程度の油分も
醤油加減もバランスよろしいですな
このスープやったら
飲んでても飽きないですな

麺は中麺の平打ちストレート
スープとの相性が実に良くて
スープも絡めてくるので美味しいがな
んでチャーシューですわ
ここのチャーシューは絶品です
肉感もありながら柔らかいし
味も美味しいですな
この醤油が美味いから、毎回
汁なし中華そばを選べない
今度こそは未食の汁なし行こうかと思う

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らーめん大衆酒場　一富士＠中華そば

大阪市西淀川区御幣島１－９－１７　地図
０６－６１９５－５７５２

中華そば　８７０円

飲み屋でもあってラーメンも提供する店
カウンターと奥にテーブルの席がありますわ
ちょうど日本シリーズがテレビで流れてまして
店員さん達も見ながら仕事です。
居酒屋なんで、出てくるのもちょいと遅め
にしても、仕切りの店長さんかな
野球見過ぎてて、だいぶんと待ちました。

到着

早速デッドに飲んでみた。

ちょいと甘めの中華そばで
ノスタルジックでありながら
鶏感もしっかりありますが
ブロガーとしても使いたくないワード
昔ながらが表現的にもマッチしてますかな

麺は中細のストレート
定番の麺ですな
メンマもチャーシューも美味かったです
呑んだ〆にもってこいの一杯かな
カウンターは、飲食店独特の嫌な匂いがして
素面では辛かったかな

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中華そば　紆折＠鶏醤油

大阪市西淀川区姫里２－１０－１８　地図

鶏醤油　８００円

雨の休日に向かいました。
開店と同時に入店すると
次々に客が来て満席ですわ
流石！美味しいから人気の証拠ですな
ちょいとオペレーションが悪いけど仕方ないよな

到着

早速デッドに飲んでみた。

品名の通り鶏出汁の醤油
俗に云う、鶏水系ですが
以前の醤油がこれちゃうかったん？
と疑問はさておき
醤油がキリッとしてますわ
鶏油もあまりくどさのない感じですわ

麺は中細のストレート
全粒粉配合ですが
それの風味はスープに負けてますな
麺を啜った時に、鶏油が絡みついてくるので
鶏感が強いですわ
んでチャーシューですが美味しいです
柔らかいし、調理が肉に対して正解している
開店当初に来た時とメニュー構成変わってるので
またイチから食べたくなった、そんな注目店です
美味しかったわ

　　　　　　　　

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醤油と貝と麺　そして人と夢＠牡蠣つけ麺

大阪市西淀川区柏里３－１２－２２　地図
０６－６４７２－８１８６

牡蠣つけ麺　１，０００円

昨年は何度も行きましたが。時短営業だの
早じまいだのとなんだかんだで3回もフラれて
今年も牡蠣の限定が出るとの事で
早めに行きました。
問題なく営業してまして注文です。

到着

早速麺のみすすってみた。

自家製麺になってたんですな
ってか元々やったかな
中麺の平打ちストレートは
正統なつけ麺の麺で小麦の香りもありーの
茹で加減も〆加減もちょうどええわ

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
牡蠣が前面に出てるつけ汁ではなくて
クリームチーズが入ってて変わってます
でも、なぜかマッチしてるエエ組み合わせですな
基本はほのかに香る牡蠣出汁ですが
塩分濃度はちょうどエエ
ブリブリの牡蠣が3個入ってますわ
最後はスープ割して完食です
麺がもっと欲しくなった限定のつけ麺でしたわ

　　　　　　　　

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