本日3連投!でも定休日やからね~♪ かしや@和風とんこつ その8

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや007

和風とんこつ 750円

本日、かしや3連チャン記事です。
でも、定休日やから気を付けてね♪
ってな訳で、また、別の日の訪問です。
原点の和風とんこつを注文です。


到着

かしや@35和風とんこつ その8 1

早速デッドに飲んでみた。 


かしや@35和風とんこつ その8 2

泡系のクリーミーな豚骨は
マイルドに仕上がってまして
濃いさもありながら、魚介の旨味
和出汁のバランスもええな

かしや@35和風とんこつ その8 3

麺は自家製の
注文の縮れ
茹でる前手揉みする徹底ぶりよ
毎度のトッピングも間違いない
こんだけ、記事アップしたら
皆も食べたくなりました?
俺もまた行きたくなったわ

ちなみにこれが初めての訪問、和風とんこつ
全くの別物ですな





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豚骨店で鶏の出汁を食べる!果たしてハズレたのか? かしや@中華そば その2

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや008

中華そば 700円

濃厚な豚骨もええけど
また、別の鶏も美味いねんとの記憶
わざわざ、炊いてる鶏を狙い撃ちです


到着

かしや@34中華そば その2 1

早速デッドに飲んでみた。 


かしや@34中華そば その2 2

これな!
こもマジ美味い!
清湯系のスープはかなりオイリーやけど
コッテリさせるのではなく、コク深さがあって
しっかり、鶏の味もするがな
最近よくある鶏油押しではなく
香味油にも旨味が詰まっとるな

かしや@34中華そば その2 3

麺は自家製の細目のストレート
スープにマッチしてる麺で
これも美味い
スライスされたチャーシューもええし
すべてにおいてパーフェクト!
これは豚骨じゃない一杯も是非たべてほしいですな





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西成でラーメン?ほな絶対ここやろ! かしや@濃厚とんこつ その5

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや008

濃厚とんこつ 750円

最近は行列も落ち着いてきたとの情報で
行ってきましたが、なんのなんの
6人ぐらい待ちましたやん
相変わらずの人気店ですな


到着

かしや@33濃厚とんこつ その5 1

早速デッドに飲んでみた。 


かしや@33濃厚とんこつ その5 2

この店来たら、メニューに迷うわ
豚骨は間違いない美味さ
濃厚はその中でも、群を抜いての濃いさ
濃いだけじゃなく
カエシのバランスもええで

かしや@33濃厚とんこつ その5 3

麺は自家製麺
中細のストレート
腰があるけど、パツッと切れる
食感がたまらんねんな
きくらげ、チャーシュー
そしてデフォでついてくる煮卵も
全部素敵やん
店主の気取らない接客もええ感じやったわ





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かしや@中華そば

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや008


中華そば 700円

すでに定着しているメニューらしいが
未食だったので久しぶりの訪問です。
休日の閉店前は比較的、空いてましたわ


到着

かしや@32中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


かしや@32中華そば 2

驚いたわ!
しっかり鶏の出汁味わえる
豚骨専門店だけに、ちょっと疑ってたけど
鶏感が強くて美味しい
カエシの加減も絶妙なバランスでええがな

かしや@32中華そば 3

麺は自家製の中細ストレート
お馴染みの麺は最高に美味しいがな
チャーシューも美味しいし
この油加減も最高に美味しいがな
これで、この値段は値打ちありまっせ!





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らーめん工房 麺作@煮込み塩そば

大阪市西成区岸里2-3-3 地図
06-6657-1468

らーめん工房 麺作002

煮込み塩そば 750円

前回の印象が良かっただけに
早めの再訪問ですわ
昼の訪問も、空いてましたがタイミングが良かったんやわ
満席にすぐになって、外持ちになってました


到着

らーめん工房 麺作@02煮込み塩そば 1

早速デッドに飲んでみた。 


らーめん工房 麺作@02煮込み塩そば 2

かなりオイリーな白湯でして
カエシの加減も強めで
カエシ勝ちかな
出汁感というよりも、香味油が
多くて、コッテリ感が伝わりますな

らーめん工房 麺作@02煮込み塩そば 3

麺は中麺の平打ちストレート
麺が美味しくて、スープをはじくタイプですわ
香ばしいチャーシューが印象的ですな
もう少し、ひねりがほしいスープですな





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