安定してるけど進化はしてない つけ麺 まるぶし@つけ麺 その2

大阪市西成区橘1-1-8 地図

つけ麺 まるぶし002

つけ麺 780円

この界隈で用事があって、昼食に悩んで
ここにしました。
食券機制度でカウンターのみ
厨房も狭いですな


到着

つけ麺 まるぶし@02つけ麺 その2 1

早速麺のみすすってみた。

つけ麺 まるぶし@02つけ麺 その2 2

極太縮れ麺ですが
インパクトはあります。
小麦の香りが強くて、食べ応えはある
よく出来た製麺所の麺ですな

つけ麺 まるぶし@02つけ麺 その2 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
マタオマ系の関東つけ麺タイプですが
良くありがちな味ですな
ビジュアルもまんまですが
スープは炊いてるんやろうかと疑問ですが
ブレなく安定したスープには違いないですな
低価格で定番を味わえ楽しめる店ですな





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かしや@釜揚げつけ麺 大

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや015

釜揚げつけ麺 大300g 1,200円

ある日の火曜に訪問です。
今もあるんかな?知りませんが
これ、前回食って美味かったのでリピートです。


到着

かしや@46釜揚げつけ麺 大 1

早速麺のみすすってみた。

かしや@46釜揚げつけ麺 大 2

これよ!
魚出汁だけでも美味いわ
んで熟成で更に太くなった麺が
更に美味いがな

かしや@46釜揚げつけ麺 大 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。 
このつけ汁はレギュラー同様美味しい
最後は自分でスープ割できる
Wスープですわ
この釜揚げは両方がアツアツなんで
最後まで、熱くいただける
最高の一品ですわ





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かしや@釜揚げつけ麺 並

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや014

釜揚げつけ麺 並200g 1,000円
サックサク唐マヨ丼 350円

仕事が早く終わったので
久しぶりに夜の訪問へと向かいました。
閉店前で、空いてましたわ
すぐに座れてメニューを見てると
なんや!?釜揚げとな
それは注文するでしょ!


到着

かしや@45釜揚げつけ麺 並 1

早速麺のみすすってみた。

かしや@45釜揚げつけ麺 並 2

週末の提供しているつけ麺用の麺を
熟成させて、魚出汁に浸かっているんですな
これがこのまま食っても十分に美味しいですわ
太めの麺が食べ応えあります

かしや@45釜揚げつけ麺 並 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
これは通常のつけ麺と同じで
濃厚な豚骨と鶏のスープがええ
そこに、魚出汁の麺をつけると
最高に美味いがな
これ美味いわ!
かしや@45釜揚げつけ麺 並 4

そして、珍しく丼ものですわ
から揚げがサクサクしてまして
それにマヨついてるから美味いね
ちょっと量が少ないかな
最近は昆布水が流行りつつありますが
この魚出汁釜揚げも最高ですわ
なんでも、火曜限定でやってるとか
真夏は提供が怪しいので、今のうちに再度訪問せねば





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岸里 らぁめん5@しょうゆらぁめん

大阪市西成区潮路1-9-19 地図
06-6656-0151

岸里 らぁめん5001

しょうゆらぁめん 750円


西成の岸里に出来た新店ですな
最近は新店が出来ても、のんびりの訪問ですが
この店は、仲間がざわついてるので来てみた。
なんでも、有名店を含め数々の店を渡り歩いた店主とか
ならばどんな店やねんと訪問です。
L字のカウンターのみで茶店を改装した的な感じですな
おいおい!
メニュー見たら、ひと通りの味があるけど大丈夫?


到着

岸里 らぁめん5@01しょうゆらぁめん 1

早速デッドに飲んでみた。


岸里 らぁめん5@01しょうゆらぁめん 2

美味いがな!
醤油やけど、鶏油が効いてるタイプのロック系ですな
醤油の甘さか油の甘さかな
甘みがあるスープですわ
チャーシューは鶏ですな
柔らかくて味は見た目に反してしっかりついてるわ
これは、他のメニューも気にさせる一杯ですな
全制覇をしようと思わせる美味さでしたわ
岸里 らぁめん5@01しょうゆらぁめん 3

麺は中麺の平打ちストレート
どうやら自家製ではないみたいですが
マッチしてるわ、うまいこと合わせてきましたな





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ラーメン 玉出@鶏白湯ラーメン

大阪市西成区玉出西2-3-1 地図
06-4398-1616

ラーメン 玉出001

鶏白湯ラーメン 700円

26沿いの屋までに新店です。
どうやら、夜遅くまでやってますわ
食券機制度のカウンタのみの店内です
綺麗な店内は新店らしいですな


到着

ラーメン 玉出@01鶏白湯ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン 玉出@01鶏白湯ラーメン 2

泡系のスープはインパクトありますが
出汁が弱めで、醤油が強く感じる
それは、ビジュアルに反して
視覚から味覚へのギャップを感じたからでしょうな
見た!出汁強いであろう
飲んだ!あら?醤油強い
ってな感じ

ラーメン 玉出@01鶏白湯ラーメン 3

麺は中麺のストレート
チャーシューは鶏と豚2種類ですわ
全てにおいて、セントラルで作ったかのような
綺麗な出来上がりです
このコスパでは良く出来てますわ
全て丁寧かつ、ブレないタイプの食材達でしょうな





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