名店を渡り歩いた店主が西成に! 岸里 らぁめん5@しょうゆらぁめん

大阪市西成区潮路1-9-19 地図
06-6656-0151

岸里 らぁめん5001

しょうゆらぁめん 750円


西成の岸里に出来た新店ですな
最近は新店が出来ても、のんびりの訪問ですが
この店は、仲間がざわついてるので来てみた。
なんでも、有名店を含め数々の店を渡り歩いた店主とか
ならばどんな店やねんと訪問です。
L字のカウンターのみで茶店を改装した的な感じですな
おいおい!
メニュー見たら、ひと通りの味があるけど大丈夫?


到着

岸里 らぁめん5@01しょうゆらぁめん 1

早速デッドに飲んでみた。


岸里 らぁめん5@01しょうゆらぁめん 2

美味いがな!
醤油やけど、鶏油が効いてるタイプのロック系ですな
醤油の甘さか油の甘さかな
甘みがあるスープですわ
チャーシューは鶏ですな
柔らかくて味は見た目に反してしっかりついてるわ
これは、他のメニューも気にさせる一杯ですな
全制覇をしようと思わせる美味さでしたわ
岸里 らぁめん5@01しょうゆらぁめん 3

麺は中麺の平打ちストレート
どうやら自家製ではないみたいですが
マッチしてるわ、うまいこと合わせてきましたな





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ラーメン 玉出@鶏白湯ラーメン

大阪市西成区玉出西2-3-1 地図
06-4398-1616

ラーメン 玉出001

鶏白湯ラーメン 700円

26沿いの屋までに新店です。
どうやら、夜遅くまでやってますわ
食券機制度のカウンタのみの店内です
綺麗な店内は新店らしいですな


到着

ラーメン 玉出@01鶏白湯ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン 玉出@01鶏白湯ラーメン 2

泡系のスープはインパクトありますが
出汁が弱めで、醤油が強く感じる
それは、ビジュアルに反して
視覚から味覚へのギャップを感じたからでしょうな
見た!出汁強いであろう
飲んだ!あら?醤油強い
ってな感じ

ラーメン 玉出@01鶏白湯ラーメン 3

麺は中麺のストレート
チャーシューは鶏と豚2種類ですわ
全てにおいて、セントラルで作ったかのような
綺麗な出来上がりです
このコスパでは良く出来てますわ
全て丁寧かつ、ブレないタイプの食材達でしょうな





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かしや@中華そば その3

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや013


中華そば 700円

リピート店のこの店
毎度の事ながら並んでますな
ちょっと外待ちしてからの案内となりました


到着

かしや@44中華そば その3 1

早速デッドに飲んでみた。


かしや@44中華そば その3 2

美味いがな
メインの豚骨の店やけど
鶏をじっくり炊いた出汁がええわ
鶏油に頼ったカエシでなく
しっかり香味油がええ仕事しとる
カエシがちょいと甘いのも好きやな

かしや@44中華そば その3 3

麺は自家製の細めのストレート
パツっとした食感がええで
コスパもええしこの清湯もええわ
濃厚店であっさりもええもんやで





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かしや@和風とんこつ その10

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや013

和風とんこつ 750円

濃厚スープが飲みたくなって
西成に来ました。
平日の昼は並ばずに入れますな
でも、満席でしたわ


到着

かしや@43和風とんこつ その10 1

早速デッドに飲んでみた。


かしや@43和風とんこつ その10 2

相変わらずの濃厚さがたまらん
豚骨のみならず鶏も濃いさを演出させ
バランスのええ、カエシがたまらんですわ

かしや@43和風とんこつ その10 3

麺は自家製の中麺縮れ
デフォで煮卵が入ってくるのも嬉しいがな
チャーシューも美味いし
ここの一杯は間違いないし
安心して食えますわ
西成?ガラが悪くとも
寸胴のガラはええ味出してまっさ





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かしや@つけ麺(大) その9

大阪市西成区玉出中2-4-21 地図
070-5661-8757

かしや011

つけ麺(大) 1,100円

あら?並んでないやんと好タイミングで
座れました。
週末のみ提供されるつけ麺です。
久々にありつけましたわ


到着

かしや@42つけ麺(大) その9 1

早速麺のみすすってみた。

かしや@42つけ麺(大) その9 2

自家製の中麺ストレート
加水率が低いかのように粉密度が高く感じる食感で
麺の重量感がありますわ
麺だけ食っても美味いねん

かしや@42つけ麺(大) その9 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
テロテロのコテコテつけ汁
濃厚で出汁も強いけど
カエシもバランスええわ
麺をつけてもどっちも負けてない
レアチャーシューもフワフワで美味いしな
大でも瞬殺で食ってもたわ
週末になったら注文率が高い
つけ麺をぜひどうぞ!





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