カドヤ食堂 総本店@中華そば その5

大阪市西区新町4-16-13 地図
06-6535-3633

カドヤ食堂 総本店004

中華そば 880円

台風接近の休日、そう選挙の日
弟子の颯人を後にして向かったのはココ!
悪天候の日は行列店へ行け!これがラヲタの鉄則で
行ってきましてん。ほな見事に待ちナシでしたわ
はいるやいなや、橘店主が製麺所から手招きしまんねん
数分ほどラーメン談義しまして、席が空いたみたいなんで
着席しました。


到着

カドヤ食堂 総本店@13中華そば その5 1

早速デッドに飲んでみた。 


カドヤ食堂 総本店@13中華そば その5 2

この煮干し感が口に広がると同時に
鶏の出汁も味わえる
素晴らしい味やわ
毎度のことながら、ここの中華は最高やな
ホンマ美味いわ

カドヤ食堂 総本店@13中華そば その5 3

麺は自家製麺で中細のストレート
平打ちですがこれも、また美味いわ
佐野実直伝の麺は佐野ジャパンの証しやね
今回、行きな計らいで颯人でバラチャーシューやったやろと
モモを入れてくれた
これが絶品でうわっ!って小さく吠えてもうた
ほど美味かったわ
流石、名店ですな
最高に美味かったですわ





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麺屋 慎玄@醤油ラーメン

大阪市西区新町1-1-24 地図
080-6360-0164

麺屋 慎玄001

醤油ラーメン 780円

居ぬきのお店でして
カウンターと小さなテーブルの構成
食券機制度ですわ


到着

麺屋 慎玄@01醤油ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


麺屋 慎玄@01醤油ラーメン 2

Wスープですが
動物系が弱くて節系が強めに感じる
舌がざらついたかな
出汁とカエシんで魚介がマッチしてない
バランスが悪いんかな

麺屋 慎玄@01醤油ラーメン 3

麺は中麺のストレート
ん~これもマッチングが悪いかな
バランスの問題で
一つ一つの出来はエエのにバランスが悪く感じるかな
あと、オペレーションもちと悪かったかな
水とか入ってなかったし
頑張ってほしいと感じた一杯でした。





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とりそばモリゾー@とりそば

大阪市西区江戸堀1-15-16 地図
06-6448-2777

とりそばモリゾー001

とりそば 800円

やっとこさの訪問で、香澄のセカンドブランドらしい
閉店間際の訪問で、ノーゲスでしたわ
食券機制度です。


到着

とりそばモリゾー@01とりそば 1

早速デッドに飲んでみた。 


とりそばモリゾー@01とりそば 2

見た目ではどきつい醤油かと思いきや
魚介がふわっと味わえる
見た目とは違って控えめな醤油
鶏油が旨味を演出してますな

とりそばモリゾー@01とりそば 3

麺は中太の平打ちストレート
きしめんかと思わせる麺はインパクトある
食べごたえあって美味しいわ
鶏チャーシューが多く入ってて
味も美味しいねんけど
麺を正当に楽しみたい自分からしたら
正直、少なくして値段下げてほしいと思いますわ





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鶏塩ラーメン Hippo@鶏塩ラーメン

大阪市西区北堀江1-6-4 地図
06-6538-5538

鶏塩ラーメン Hippo001

鶏塩ラーメン 750円

場所柄ですな、オシャレな店内で
店員さんも3名体制で、接客も過剰でもなく
でも丁寧。気持ちいい店です。


到着

鶏塩ラーメン Hippo@01鶏塩ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


鶏塩ラーメン Hippo@01鶏塩ラーメン 2

メニューにオリーブオイルを使用と
ありましたが、ヴァージンオイル的な生でない
と感じた一口目
スープにマッチしてますな
塩加減もなんとなくでなく
鶏の出汁、香味油、そんで塩のカエシがええバランスやわ
これ美味しいですぜ!

鶏塩ラーメン Hippo@01鶏塩ラーメン 3

麺は中細のストレート
スープが美味くて、麺が引き立たない感はあるかな
チャーシューと卵が嬉しいがな
シンプルながら、あっさりと美味しさが伝わる
ええ感じの一杯でしたわ





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麺や 拓 北堀江本店@濃厚つけ麺 中

大阪市西区北堀江3-5-2 地図
06-6534-0251

麺や 拓 北堀江本店003

濃厚つけ麺 中 830円


久しぶりの再訪問です。
最近は営業時間が変更になったとかで
何度か来ましたが、閉まってましたわ
早めに到着するも、閉店前で満席状態です


到着

麺や 拓 北堀江本店@02濃厚つけ麺 中 1

早速麺のみすすってみた

麺や 拓 北堀江本店@02濃厚つけ麺 中 2

小麦の香りが強い麺でして
エッジが効いてる麺線ですな
〆具合がええわ

麺や 拓 北堀江本店@02濃厚つけ麺 中 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた
かなり濃厚なつけ汁になってますな
無化調なんでちと、出汁が勝ってて
インパクトあるけど、拍子抜けする
濃度の割りには中身がスカスカって
感じました
チャーシューが冷たいのが個人的には残念
麺の上の節もいらんかな
麺や 拓 北堀江本店@02濃厚つけ麺 中 4

最後は割りをお願いして完食です。
場所柄、女性も多かった人気店です。





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