カドヤ食堂 総本店@味噌ラーメン

大阪市西区新町4-16-13 地図
06-6535-3633

カドヤ食堂 総本店005

味噌ラーメン 1,100円

カドヤ一門の締めを飾るのは師匠の店
最近は行列が多くて、足が遠のいていた
この日も、休日の昼
並ぶのが面倒やなと、確認がてら店舗前を確認したら
ん??まさかの1組待ち?
慌てて、ちょいと離れたいつものコインPへ駐車して
小走りで向かうと、そのままだったので接続
じゃなんとその組が揃ってないからお先にどうぞと
結局待たずに着席ですわ、ミラクル!
んで中華やなと座ったら、限定のPOPに推され・・


到着

カドヤ食堂 総本店@20味噌ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


カドヤ食堂 総本店@20味噌ラーメン 2

生姜が強い味噌ですわ
インパクト時は味噌が薄めと思ったけど
コク深さがじんわりと押し寄せてきて
後半はちょうどよいと感じるほど
濃厚に感じた

カドヤ食堂 総本店@20味噌ラーメン 3

麺は自家製の中麺のストレート
ちょっと平打ちっぽさがある麺は
美味しいですやん!
肉ミンチもチャーシューも美味いわ
これはご飯を注文せなアカンで
今は提供してるかは不明ですが
中華そば食わな、比較ならんがなの突っ込みは置いといて
また、つけそばを食いに行きたいですな





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豚骨北堀江 サキムラ@豚骨ラーメン

大阪市西区北堀江1-9-11 地図
06-4391-3166

豚骨北堀江 サキムラ001

豚骨ラーメン 800円

お洒落な街、北堀江ですわ
お!この2階にある韓国料理やったかな
会社の若い娘達と来たわ
このラーメン店もオシャレですな
食券機制度でカウンターのみ
終始、客俺一人でしたわ


到着

豚骨北堀江 サキムラ@01豚骨ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


豚骨北堀江 サキムラ@01豚骨ラーメン 2

豚骨はありがちなマイルドで優しめの
臭みがないタイプ
味もしっかりついてます
店内もそんな炊いてる匂いも漂わないですな
ダクトが凄いのか、「冷凍庫」が多いのか

豚骨北堀江 サキムラ@01豚骨ラーメン 3

麺は中太ストレート
中太と太麺の間かな
固定概念にとらわれずこの麺を選んできたのは
凄いと思うけど、スープを弾くな
最後は帰る時何も言われなかった
食券制度の店は、客の帰りもみとかな
特に1人客に対し店員2人やねんから
気付かれずに帰る寂しさ
食券機の店にありがちですな(イヤ,ナイナイ)





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昼鳴きラーメン みそら@海老そば

大阪市西区靭本町3-3-3 地図
06-6147-6638

昼鳴きラーメン みそら001

海老そば 800円

夜は鉄板焼き屋みたいです
んで深夜に夜鳴きラーメン店を行ってた店主が
昼に堂々の殴り込みをかけました。
二毛作ですが、店主は同じですな
仕込みが大変そうですな


到着

昼鳴きラーメン みそら@01海老そば 1

早速デッドに飲んでみた。


昼鳴きラーメン みそら@01海老そば 2

海老の嫌味がないスープで
これ以上煮込んだら雑味が出そうな手前で
完成させてますな
濃厚な海老で旨味十分
これは美味いですな

昼鳴きラーメン みそら@01海老そば 3

麺は中麺のストレート
マッチしてますな
ヤングコーンが美味いがな
これ、スープにマッチしてるわ
ちょっと、二毛作では出来すぎでは?
と疑問がわいてきました。
さては・・・買ってるのか??
と思ったけど、炊いてるのが見えます
安心しました。
これでは、他のメニューも気になるわ
再訪問間違いないですな





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ラーメン モリゾー@背脂醤油

大阪市西区江戸堀1-15-16 地図
06-6448-2777

ラーメン モリゾー001

背脂醤油 800円

もうこんだけ、ラーメン店行ってれば
未報と思っても、行ったら「あら?」ってなる事ある
そのうちの一軒がココになりました。
でも、店名変更でリニューアルみたい
とりそばモリゾーがラーメンモリゾーになったみたい
食券機制度でカウンターのみです。


到着

ラーメン モリゾー@01背脂醤油 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメン モリゾー@01背脂醤油 2

色に反して味薄い、醤油だけのカエシかな
無化調なんやろねなんせ、味が薄いわ
胡椒を全開入れてマシになった
久々に味のしない、醤油だけのスープを味わった

ラーメン モリゾー@01背脂醤油 3

麺は中麺の平打ちストレート
ネギとチャーシューが美味い
んで、出るとき知ったけど
デフォじゃないんやこの一杯
しくじった・・
食券機の配置マジックにあったな





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尾道ラーメン 十六番@ラーメン その3

大阪市西区新町4-3-4 地図
06-6543-0915

尾道ラーメン 十六番002

ラーメン 700円

温故知新シリーズ
ここも古いお店ですな
閉店間際の訪問です。
駐車場だった隣がコンビニになってますわ
相変わらずカウンターのみの店内
昭和感が漂います


到着

尾道ラーメン 十六番@03ラーメン その3 1

早速デッドに飲んでみた。


尾道ラーメン 十六番@03ラーメン その3 2

フワッと優しく広がる魚介と
キリっとした醤油のスープは美味しいがな
こんな美味かったかな
食べ歩き経験が更に美味さを感じさせた

尾道ラーメン 十六番@03ラーメン その3 3

麺は中麺の平打ちストレート
この麺が美味いわ!
こんなんやったかな
スープにマッチしてるチャーシューもええわ
んで帰ってから、過去の料金見て気付いたけど
値下がりしてる?30円
凄いな!このご時世に
温故知新
古き店も学ぶことはある





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