いかれたNOODLE Fishtons@醤油ラーメン

大阪市西区新町1-25-18 地図
06-6535-9929

いかれたNOODLE Fishtons003

醤油ラーメン 800円

間もなしに再訪問です。
前回書いた、カウンターの重低音は
今回はしませんでした。気のせいやったんやね


到着

いかれたNOODLE Fishtons@02醤油ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


いかれたNOODLE Fishtons@02醤油ラーメン 2

最近流行りの鶏油まみれ系で
もちろんのことながら、鶏感がハンパない
まろやかな醤油もバランスよくて美味しいがな
優しさの中にコク深さもあって、ええバランスですな

いかれたNOODLE Fishtons@02醤油ラーメン 3

麺は中麺の平打ち麺
と言っても、丸麺と平打ちの中間的
麺も美味しいねん
チャーシューも美味しいがな
これ、スープにマッチしてるな~
一瞬アスパラかいなと思わせた、チクですな
全体的にビジュアルも大人しめで
コスパ的にも悪いけど
美味しさは十分の一杯でした。
ここはつけ麺共に素晴らしいわ!





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コジーナ邸 鶏やさい白湯ラーメンとイタリアンラーメン 本町阿波座@白ラーメン

大阪市西区阿波座1-15-19 2F 地図
050-5595-1729

コジーナ邸 鶏やさい白湯ラーメンとイタリアンラーメン 本町阿波座001

白ラーメン 800円

お店の入り口が間口一軒分で
非常に見つけにくいですな
一回見落として通り過ぎてましたから
階段を上がって2階にあります。
入ってすぐに食券機、オシャレな店内で
カウンターに腰掛けました。


到着

コジーナ邸 鶏やさい白湯ラーメンとイタリアンラーメン 本町阿波座@01白ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


コジーナ邸 鶏やさい白湯ラーメンとイタリアンラーメン 本町阿波座@01白ラーメン 2

うわ!美味っっ!
最近流行りの「マタアワ系」ですが
見た瞬間でたでたこれか・・と思って飲んだから
野菜のうまみと甘みが出汁に出てて
オリーブオイルの香りが口に広がって
鶏白湯が味わえる
味わったことのない融合スープやけど
これが美味いねん
味もしっかりついててええがな

コジーナ邸 鶏やさい白湯ラーメンとイタリアンラーメン 本町阿波座@01白ラーメン 3

麺は中麺のストレート
平打ちっぽい感じです
で、麺も美味しいんよ
チャーシューもいけてるし、細部にわたって
丁寧な仕事ぶりがうかがえる
ただ単なる泡系でなく、しっかり
出汁と返しのバランスが整った一杯でした
また行きたくなる店ですな

どろそば 将 阿波座店@どろそば

大阪市西区阿波座1-15-15 地図
06-6532-6565

どろそば 将001

どろそば 780円

現れた新店だが、すぐに支店も出来て
すごい馬力である。
資本系なのかは謎やけど、メニューとか
見るうえでは、個人店ではなさそうですな
居ぬき店で、内装は以前の店舗のままですな


到着

どろそば 将@01どろそば 1

早速デッドに飲んでみた。 


どろそば 将@01どろそば 2

濃厚でありながらカエシの加減が
ちょうど良くてバランスええわ
出汁とタレの負け勝ちが一切ない
美味しくいただけます

どろそば 将@01どろそば 3

麺は全粒粉配合の平打ち中麺ストレート
この麺がスープにマッチしてますな
でも、濃いスープやから全粒粉はいらんかな
トッピング類も申し分ない
これやったらさらに上の濃いのも気になりますな





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カドヤ食堂 総本店@中華そば その6

大阪市西区新町4-16-13 地図
06-6535-3633

カドヤ食堂 総本店004


中華そば 900円

カドヤ一門を食べ歩いた〆には
やはり大阪を代表する名店でもある
カドヤ食堂総本店
相変わらず人気で並んでますわ
噂で、この4月から値上がりしたと聞きましたが
なんのなんの関係ないみたいやね
約40分、待っての入場です


到着


カドヤ食堂 総本店@16中華そば その6 1
早速デッドに飲んでみた。 


カドヤ食堂 総本店@16中華そば その6 2

やっぱり美味いな
なんか来るたび来るたびに美味しさが増してるような
無化調の店はたいがい、素材を生かしてる
作り方で、味がぼやけてるのが多い中
この店は素材の味はもちろんのことながら
味もしっかり美味い
醤油感も出汁感も煮干し感も最高やな

カドヤ食堂 総本店@16中華そば その6 3

麺は自家製の中細ストレート
この地に移転してきた当初
ここの麺は「にゅう麺チック」との声が上がってたけど
それから進化しまくってるな
ラーメンの鬼佐野実からの直伝のアドバイスももらってる
店主橘氏が毎朝打つ麺が最高やわ
店主が打ちたてでかん水が抜ける頃が最高やねんと
話しかけてくれました
確かに、今までで一番に美味い麺ですな
チャーシューも美味い
値上がりには正直反対やったけど
こんだけ美味かったら納得しますわ
不味くて700円記憶に残らないより
900円は高めですが、記憶に残るラーメンでしたわ
弟子を食べ歩いたけど、改めて感じたのは
師匠の店が一番やったね





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いかれたNOODLE Fishtons@濃厚つけ麺

大阪市西区新町1-25-18 地図
06-6535-9929

いかれたNOODLE Fishtons001

濃厚つけ麺 850円

オフィス街に出来た新店です。
店構えは若者ターゲット的で、綺麗です。
食券機制度ですな
カウンターにピーカー内蔵してんのかな
重低音が響くたびにバイブレーションかかってる


到着

いかれたNOODLE Fishtons@01濃厚つけ麺 1

早速麺のみすすってみた。

いかれたNOODLE Fishtons@01濃厚つけ麺 2

この極太平打ちストレートよ!
インパクトあるでな
見た目だけじゃないねん
食べてもええがな
太さの割りには、小麦感は弱く思ったけど
つけ麺の麺としてはエエ感じやわ

いかれたNOODLE Fishtons@01濃厚つけ麺 3

続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
マタオマ系でして、これは定番の味
美味しいですわ
んで、注目はこのチャーシューよ!
1枚ベーコンみたいな燻製がほんのり香ってええ
これで、一杯呑みたいな
紅心大根と少量の玉ねぎは謎やったけど
無くてもええかな
注目の新店です。





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