中華そば 架け橋@中華そば(塩)

大阪市天王寺区四天王寺2-2-7 地図

中華そば 架け橋002

中華そば(塩) 780円

ジャンクの系列店でして
前回好印象だったので再訪問です
今回は塩狙いです


到着

中華そば 架け橋@02中華そば(塩) 1

早速デッドに飲んでみた。


中華そば 架け橋@02中華そば(塩) 2

美味いスープは
魚介の香りと共に口の中で優しく味わえる
反する醤油はキリっとしてた反面
丸みのある塩でカエシの加減がええ
塩分濃度が低めで甘さも感じる
美味しいわ!
中華そば 架け橋@02中華そば(塩) 3

麺は中麺の平打ちストレート
麺も単体も美味いしマッチングもええ
スープの邪魔をしないトッピング達もええ
年齢を重ねると
こんな旨味があるけど、大人しめの
清湯が美味しく感じますな





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らーめん 賛平@らーめん定食 その2

大阪市天王寺区舟橋町18-2 地図
06-4977-9677

らーめん 賛平005

らーめん定食 800円

薩摩っ子系ではこの店がずば抜けて美味い
店主の腰が低いのも好印象
今回はニンニク「ガバ」で注文


到着

らーめん 賛平@05らーめん定食 その2 1

早速デッドに飲んでみた。


らーめん 賛平@05らーめん定食 その2 2

飲む前にこのビジュアルよ!
ネギとニンニクの畑ですやん!
んで濃厚な鶏豚骨のスープですわ
最高やね

らーめん 賛平@05らーめん定食 その2 3

麺は中麺の縮れ
チャーシューが最高に美味いねんけど
次回はチャーシュートッピングやな
らーめん 賛平@05らーめん定食 その2 4 らーめん 賛平@05らーめん定食 その2 5
らーめん 賛平@05らーめん定食 その2 6

ほんでランチサービスでは
通常のラーメン料金800円と同額で
ライスキムチついてくる
んでライス大盛りまで可能
ステキやん!美味いやん!最高やん!
丁寧な接客の店主もええやん!
リピートしたくなるさせるお店ですわ





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中華そば 架け橋@中華そば(醤油)

大阪市天王寺区四天王寺2-2-7 地図

中華そば 架け橋001

中華そば(醤油) 780円

ジャンクストーリー系列のお店ですが
ここは何回も店名を変更してます。
オーナーの井川氏が居るかと思いきや
従業員の方が切り盛りされてますな
店内は変更なし


到着

中華そば 架け橋@01中華そば(醤油) 1

早速デッドに飲んでみた。 


中華そば 架け橋@01中華そば(醤油) 2

店名に中華そばを名乗ってるだけある
ビジュアルと味です。
原点に戻って、きんせいに近づいた味
と感じました
和風出汁がカエシの醤油とうまく配合されてて
これ年を重ねたからうまく感じるのかな
食べ歩きし始めた自分が食ったら
パンチ足らんと書いてそうです

中華そば 架け橋@01中華そば(醤油) 3

麺は自家製でしょ?
中麺の平打ちストレート
これがスープにマッチしてるんやけど
麺自体も美味いわ
コストも味もええじゃないの!
ジャンク系の独立を目指す人が
この地で卒業されてたけど
今回はそんなコンセプトではないらしいです
コロナ騒ぎ落ち着いたら再訪問ですな





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上方レインボー@加里ラーメン

大阪市天王寺区勝山4-6-3 地図
06-7708-2669

上方レインボー002

加里ラーメン 1,000円
小ライス 120円

前回の初訪問より間を開けずに来ました。
この日も、並んでましたわ
ちょうど自分で最後の客となり電気が消えました


到着

上方レインボー@02加里ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


上方レインボー@02加里ラーメン 2

カレーのスパイス加減が本格的です
以前、店主が修業時代に
名店カドヤで出してたカレーは
和出汁を強調しながら、スパイスをバランスよく
配合してたけど
自分の店で出すカレーは修業先とは違って
攻撃的
スパイスで食わせる本格カレーラーメン

上方レインボー@02加里ラーメン 3

麺は全粒粉配合なんかな
もともと黒っぽい麺で
スープで色着いたのではないですわ
エッジの効いた麺ですわ
上方レインボー@02加里ラーメン 4

んで、この日は連食予定でしたが
これは違う!ライス追加で
スープ全汁やでと思い急に追加注文ライスです
上方レインボー@02加里ラーメン 5

んでこうなって、カレー丼を作りつつ
食べ進めるのが最高ですな
1枚目全体画像の後方には
そぼろ状のチャーシューのカスみたいなんと
カレーのまぶした塊があって
これが美味いねん
1000円越えはちょっと厳しいけど
このカレーはおススメですわ





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麺FACTORY JAWS 2nd@手揉み塩らーめん

大阪市天王寺区玉造元町3-28 地図
06-4304-0042

麺FACTORY JAWS 2nd002

手揉み塩らーめん 850円

前回の醤油が絶品だったので
今度は塩と決めての再訪問です。
食券機制度で店内は狭めですな
カウンター数席とテーブルが1卓だけです。


到着

麺FACTORY JAWS 2nd@02手揉み塩らーめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺FACTORY JAWS 2nd@02手揉み塩らーめん 2

ベースは基本同じですかな
塩だれがキツメでなく出汁の
邪魔をしないようにちょうどええ加減ですわ
ボヤけてる訳ではないけど優しさがあって
キリっとしてます
これ飲んでみたら、わかると思うわ

麺FACTORY JAWS 2nd@02手揉み塩らーめん 3

麺は自慢の手揉み麺
これが最高に美味いんよ!
モチモチ感が素晴らしい
食感が最高すぎてこれ替え玉あったら
絶対行くのにな
んでチャーシューも多めやし
卵も入ってるし
これは美味しかったですわ





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