ラーメン 丸っ子＠こってり

大阪市鶴見区横堤１－１１－５２　地図
０６－６９１５－０５０５



こってり　７８０円

ひさしぶりの再訪問です
濃度の高い豚骨が食べたくて
思い出したかのように来てみました。
駐車場完備、席のレイアウトが変わった様に感じたけど
気のせいでしょうな
メニュー表も一新されてますな


到着



早速デッドに飲んでみた。



コッテリと明記の品名ですが
出汁が濃厚なんですが、なんか人工的な感じに
思えて仕方ない
あの、東大阪時代のざらつきのある豚骨ではない
なにかショックであるな



麺は中麺のストレート
トッピングは十分なラインナップでよろしおますな
煮卵何か入ってるのもエエ
濃度高めの時代とはちょっと違う様に感じた一杯です
1人で営業されてた時代が懐かしい
ちなみに店名が「中華そば丸っこ」から
「ラーメン丸っ子」に変わってた




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横浜家系らーめん 横堤店＠豚骨醤油

大阪市鶴見区横堤１－１１－４５　地図
０６－４２５７－００６８



豚骨醤油　７００円

幹線道路沿いにあります。
コインPも向かい側にあるので便利ですな
カウンターのみの店内です。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



味濃いめで醤油が強いスープ
そのおかげで、豚骨をあまり感じなかった
油も負けてるかな
でも、飲んでるうちに辛めに慣れて
豚骨を感じる様になってきた
普通でこれやったら、濃いめは辛いかもね



麺は中麺の平打ちストレート
特徴的な短めの麺ですわ
チャーシューは分厚めで柔らかい
んで家系で初めて海苔が美味いと思った
ここの海苔が美味しかったですわ
ご飯を注文しなかったのを後悔しました




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中華そば ツルヤ＠中華そば

大阪市鶴見区鶴見４－１１－７５　地図
０６－６９１２－４３７４



中華そば　９００円

以前はカドヤ食堂だったここ
独立して屋号も変更です。
メニュー構成やスタイルは以前のまんまですな
単価までもが同じですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。　



気持ち的なのか、看板なのか
カドヤイズムからほんの少し味がずれている様に
自分には思えたし味わえた
煮干し感が弱めの和出汁に鶏出汁
これら食材は同じでないように感じる
同じでも産地が異なるかもね



麺は中麺の平打ちストレート
これは製麺所の麺なんでしょうかね
チャーシューも穂先メンマも美味いですわ
でも、なんかちゃうねんな
食材を落として単価維持ってな事はないだろうけど
名店の看板を下ろした今、以前の看板を知らない人には
ただ単に高い中華そばになってしまわないか
それが心配である




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麺処 にしむら＠鶏白湯らーめん

大阪市鶴見区鶴見５－１－９　地図
０６－６９３９－２１２６



鶏白湯らーめん　８７０円

前回の訪問が好印象だったこの注目店
流石、人気が集中するわけだと
再訪問ですわ
限定が気になったけど、初志貫徹白湯です。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



ん？清湯と違って
出汁の取り方が雑くないかな
鶏の臭みがあるし
味がペラいですな
白湯でも、シャバ目の位置づけですわ
香味油がスープに馴染んでないと思った



麺は中麺の平打ちストレート
麺は一緒みたいですが
なんかダルダルに茹ですぎ感があった
あれれ？
こないだと印象が逆転です
これはちょっと期待を外された感じですわ
清湯より白湯が安いのも珍しいですな




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カドヤ食堂 今福鶴見店＠つけそば 並

＊＊＊閉店しました＊＊＊



つけそば大　１，０８０円

先日、総本店店主でありカドヤグループのオーナー
橘氏のSNSで、ここ今福鶴見店が26日で閉店するとの
情報が公開されてた
定休日明けの昨日早速行ってきました。
店内はほぼ満席で賑わってます
店主1人でバタバタ感が凄かったです


到着



早速麺のみすすってみた。



中麺平打ちストレート
〆具合は良いが、水の切れ具合はちょっと甘めですな
麺を大事にする本店より
ちょっとクオリティが落ちますが
流石良い小麦を使ってますな
美味しいですわ



続いてつけ汁をデッドに飲んでみた。
これまた、本店と比べると
酸味が弱く、脂分が多い
チャーシューもたくさん入ってて良くて
クズのチャーシューも入ってて美味しい
残念ではあるが、FC契約のここは
店主がそのまま、屋号を変えて営業するとか
場所は同じで、カドヤから卒業するとの事
寂しくもあるけど、仕方ないですな
26日までですぞ！




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