麺食堂 コハクドリ＠塩しじみらぁめん

大阪市中央区本町４－８－６　地図
０５０－５６００－８１２６



塩しじみらぁめん　８８０円

移転してきた新店ですな
狭い店内で、入ってすぐに小さな食券機
カウンター7席程度ですかな
食券機横に座ったので、買う人が横に立つ感じの距離感
なかなか近いですわ
最近、市内で出来る麺屋さんは、狭い店が多いですな
家賃問題やろうね


到着



早速デッドに飲んでみた。



ん？しじみなん？
的なインパクトで、しじみ入ってるんやろうな
って感じのスープで鶏感が強めで
鶏油で支配されてるのが印象ですな
かなり油が多めでコッテリ感です
その分しじみの存在が消えてるんかね
ちょいとスープは温めかな
だから、油が際立ってコッテリ感があるんかもね



麺は中麺の縮れで
清湯には珍しい縮れですな
綺麗な縮れでビジュアルは好みですわ
レアチャーシューが美味いと感じたけど
筋があって、噛めなかった部分がありましたな
穂先メンマが美味いですな
何度も書きますが、ぬるくて油分が際立つかな
これで熱々やったら、良かったんかなとは個人的感想




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マツヨシ大飯店＠渡蟹の味噌ラーメン

大阪市中央区東心斎橋１－４－１　２０６　地図



渡蟹の味噌ラーメン　１，２００円

限定の記事です。
今はもうないですわ
でも、また復活するかもね
こっちに移転して来てからは
渡り蟹の味噌は初
楽しみなんである
ってか、鬼醤油の後に店内連食なんすわ
オッサンよくやるわと自分で感心しました。


到着



早速デッドに飲んでみた。



蟹やな～！！
んで味噌やな～！！
そんな味ですわ
濃厚な味噌に、蟹の出汁が効いてて
んで味も控えめで最高やね
ってか、鬼醤油の後やから
味控えめに感じるかも



麺はお馴染みの中細のストレート
たまねぎとメンマがええやん！
美味いわ！
海を感じるラーメンで最高ですわ
これ、また食いたいですな
寒くなった冬に再登場希望します！
今度はバター乗っけよ！




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中華そば やいろ亭＠塩中華そば

大阪市中央区谷町３－４－９　地図
０６－６８０９－５８２０



塩中華そば　８５０円

以前からマークしてた新店ですが
もうすでに、新店ではないですな
半年が経ってます
間口は一軒で奥に長いスタイルの店ですが
今まで史上最狭の店と思います。
手前に二組座ってたので、スンマセンスンマセンと
後ろ通るけど、完全におしりが客の方に当たりますわ
大柄男性が多いラーメン好きには辛い状態です
着席してからも、壁にもたれられますわ
気を使う席ですな
カウンターも一段高いカウンターに
麺を啜るときに、頭を打つ感じです


到着



早速デッドに飲んでみた。



でた！甘めのスープ
鶏感が強くて
カエシもエエバランスで効いてますわ
鶏油もほどほどに入ってますな
出汁が良い感じです
白醤油かな独特の甘さがありますな



麺は細めのストレート
麺自体はええけど、マッチングがあまり良くないかな
チャーシューも特段特徴もないかな
全体的に優等生に仕上がってるけど
ズバ抜けた特徴が無いのも残念かな
とにかく席が狭いの記憶が強かったです




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豚ガラ中華そば おんだ＠豚がら中華そば

大阪市中央区谷町２－８－７　地図



豚がら中華そば　８５０円


最近は新店にうといですな
んで、違う店に向かう途中に見つけました
新店ですやんとの事で訪問
資本チックな店構えですな
食券機制度でカウンターとテーブルの構成ですな


到着



早速デッドに飲んでみた。



お！豚の清湯で
アキラみたいな味わいですが
醤油も油もギトッとしてるわけでもないけど
中華そばと名乗るほど豚の清湯正統派
背脂と控えめな醤油とうま味成分
後者の成分がエエ仕事してまんな



麺は極細のストレート
茹で時間が短いのが特徴
チャーシューもメンマも美味しかったし
モヤシもシャキッとしてまして
背脂を除いてはアキラっぽいビジュアルやけど
豚清湯の正統派中華そばですな
終始、ノーゲスで店員さんに見られてる感じで
食べづらかったけど良かったと思いますが
トイレに向かうバックヤードの匂いがちょっと気になりましたな




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マツヨシ大飯店＠鬼正油ラーメン

大阪市中央区東心斎橋１－４－１　２０６　地図



鬼正油ラーメン　９００円

この日、渡り蟹の味噌もあって
最悪は、この醤油無かったら、渡り蟹やなと思い食券機へ
悪魔にバツの表示
あ～しゃーないなと渡り蟹をポチッと
店主が外で一旦待ってくださいと
んで外待ちへ行くと、食券機の横に
「鬼正油ラーメン」現金にてと表示ですわ
着席時に聞くとやってると言うので、一旦返金形式で
やり取りし、無事に鬼正油ですわ
悪魔初めてで嬉しいがな！
なんば時代に、家元が大阪に来て悪魔やってる時に
行こうと思ったら、行列がハンパなく諦めたのを
思い出しましたわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



濃いめの醤油ですが
ちょうどええ
後々、友人に聞けば悪魔より優しめとの事やけど
ちょうどエエがな
通常の醤油の40をちょいと濃いくした感じかな
塩分濃度度で言えばの話
カエシに魚が入ってる様に感じるねんけどな
とにかく辛いだけじゃなく、美味い



麺はいつもの中細のストレート
この麺がマッチしてるな
美味しいわ
んで悪魔肉ですわ
これも辛さ控えめなんでしょうな
でも、ちょうどええし美味いわ
メンマと玉ねぎがちょうど箸休めに良い
アカンこれ、書いててまた食いたくなったわ
でも、終了してもうた
また、復活する事を祈ります。
とにかく、濃いめ好きには最高の醤油である
あ・・醤油でなく正油である




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