麺FACTORY JAWS 4nd@焦がし醤油豚骨Noodle

大阪市中央区道修町2-2-15 B1F 地図

麺FACTORY JAWS 4nd001

焦がし醤油豚骨Noodle 1,000円

珍しく新店です。
たまたま、うろちょろしてて
検索かけたらココがヒットしました。
縁ですな、近くに車止めて
この界隈は高いわ、でも、穴場的な格安見つけて
向かいました。
地下なんすね
食券機制度、購入後入店してセルフの水たちを
もって着席ですわ


到着

麺FACTORY JAWS 4nd@01焦がし醤油豚骨Noodle 1

早速デッドに飲んでみた。


麺FACTORY JAWS 4nd@01焦がし醤油豚骨Noodle 2

醤油を焦がしとるな
って香ばしさのある醤油で
これ食わな説明できんな
醤油を焦げる手前でやめたカエシで
好きやわ
品名の通り醤油が先に来るのが理解できる
焦がし醤油の豚骨って感じですわ
もちろんベースの豚骨もしっかりしてるし
かなりインパクトあるわ

麺FACTORY JAWS 4nd@01焦がし醤油豚骨Noodle 3

麺は中太の縮れ
このグループの麺が好きやから
楽しみやったけど、裏切らんな
美味いわ
スープにも負けてないし、ええやん!
互いに喧嘩せんと美味さを主張してる
海苔とほうれん草あるから家系と思てたけど
これは違うな
鶏油は入ってるけど
新しいジャンルの登場や!

麺FACTORY JAWS 4nd@01焦がし醤油豚骨Noodle 4

無料のライスは必食するべき!
味が濃いので後半こいつが役に立つ!
チャーシューもごついねん!
分厚いのが入っててそれで飯食っても良い!
これ並盛やから、大盛りご飯がええかもね
とにかくスープが美味かったわ
このグループ今後も注目ですな





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麺食堂 コハクドリ@塩しじみらぁめん

大阪市中央区本町4-8-6 地図
050-5600-8126

麺食堂 コハクドリ001

塩しじみらぁめん 880円

移転してきた新店ですな
狭い店内で、入ってすぐに小さな食券機
カウンター7席程度ですかな
食券機横に座ったので、買う人が横に立つ感じの距離感
なかなか近いですわ
最近、市内で出来る麺屋さんは、狭い店が多いですな
家賃問題やろうね


到着

麺食堂 コハクドリ@01塩しじみらぁめん 1

早速デッドに飲んでみた。


麺食堂 コハクドリ@01塩しじみらぁめん 2

ん?しじみなん?
的なインパクトで、しじみ入ってるんやろうな
って感じのスープで鶏感が強めで
鶏油で支配されてるのが印象ですな
かなり油が多めでコッテリ感です
その分しじみの存在が消えてるんかね
ちょいとスープは温めかな
だから、油が際立ってコッテリ感があるんかもね

麺食堂 コハクドリ@01塩しじみらぁめん 3

麺は中麺の縮れで
清湯には珍しい縮れですな
綺麗な縮れでビジュアルは好みですわ
レアチャーシューが美味いと感じたけど
筋があって、噛めなかった部分がありましたな
穂先メンマが美味いですな
何度も書きますが、ぬるくて油分が際立つかな
これで熱々やったら、良かったんかなとは個人的感想





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マツヨシ大飯店@渡蟹の味噌ラーメン

大阪市中央区東心斎橋1-4-1 206 地図

マツヨシ大飯店008

渡蟹の味噌ラーメン 1,200円

限定の記事です。
今はもうないですわ
でも、また復活するかもね
こっちに移転して来てからは
渡り蟹の味噌は初
楽しみなんである
ってか、鬼醤油の後に店内連食なんすわ
オッサンよくやるわと自分で感心しました。


到着

マツヨシ大飯店@16渡蟹の味噌ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


マツヨシ大飯店@16渡蟹の味噌ラーメン 2

蟹やな~!!
んで味噌やな~!!
そんな味ですわ
濃厚な味噌に、蟹の出汁が効いてて
んで味も控えめで最高やね
ってか、鬼醤油の後やから
味控えめに感じるかも

マツヨシ大飯店@16渡蟹の味噌ラーメン 3

麺はお馴染みの中細のストレート
たまねぎとメンマがええやん!
美味いわ!
海を感じるラーメンで最高ですわ
これ、また食いたいですな
寒くなった冬に再登場希望します!
今度はバター乗っけよ!





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中華そば やいろ亭@塩中華そば

大阪市中央区谷町3-4-9 地図
06-6809-5820

中華そば やいろ亭001

塩中華そば 850円

以前からマークしてた新店ですが
もうすでに、新店ではないですな
半年が経ってます
間口は一軒で奥に長いスタイルの店ですが
今まで史上最狭の店と思います。
手前に二組座ってたので、スンマセンスンマセンと
後ろ通るけど、完全におしりが客の方に当たりますわ
大柄男性が多いラーメン好きには辛い状態です
着席してからも、壁にもたれられますわ
気を使う席ですな
カウンターも一段高いカウンターに
麺を啜るときに、頭を打つ感じです


到着

中華そば やいろ亭@01塩中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。


中華そば やいろ亭@01塩中華そば 2

でた!甘めのスープ
鶏感が強くて
カエシもエエバランスで効いてますわ
鶏油もほどほどに入ってますな
出汁が良い感じです
白醤油かな独特の甘さがありますな

中華そば やいろ亭@01塩中華そば 3

麺は細めのストレート
麺自体はええけど、マッチングがあまり良くないかな
チャーシューも特段特徴もないかな
全体的に優等生に仕上がってるけど
ズバ抜けた特徴が無いのも残念かな
とにかく席が狭いの記憶が強かったです





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豚ガラ中華そば おんだ@豚がら中華そば

大阪市中央区谷町2-8-7 地図

豚ガラ中華そば おんだ001

豚がら中華そば 850円


最近は新店にうといですな
んで、違う店に向かう途中に見つけました
新店ですやんとの事で訪問
資本チックな店構えですな
食券機制度でカウンターとテーブルの構成ですな


到着

豚ガラ中華そば おんだ@01豚がら中華そば 1

早速デッドに飲んでみた。


豚ガラ中華そば おんだ@01豚がら中華そば 2

お!豚の清湯で
アキラみたいな味わいですが
醤油も油もギトッとしてるわけでもないけど
中華そばと名乗るほど豚の清湯正統派
背脂と控えめな醤油とうま味成分
後者の成分がエエ仕事してまんな

豚ガラ中華そば おんだ@01豚がら中華そば 3

麺は極細のストレート
茹で時間が短いのが特徴
チャーシューもメンマも美味しかったし
モヤシもシャキッとしてまして
背脂を除いてはアキラっぽいビジュアルやけど
豚清湯の正統派中華そばですな
終始、ノーゲスで店員さんに見られてる感じで
食べづらかったけど良かったと思いますが
トイレに向かうバックヤードの匂いがちょっと気になりましたな





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