カドヤ食堂 クリスタ長堀店@中華そばチキン

大阪市中央区南船場2 長堀地下街1号 地図
06-6282-2181

カドヤ食堂 クリスタ長堀店002

中華そばチキン 850円


コロナの影響で遅くなりましたが
レセプション以来の訪問です。
ソーシャルディスタンスを実行
固定された椅子の間隔はそのままで
1つ飛びで着席するように指示されてましたわ


到着

カドヤ食堂 クリスタ長堀店@02中華そばチキン 1

早速デッドに飲んでみた。


カドヤ食堂 クリスタ長堀店@02中華そばチキン 2

これや!
この鶏感!
鶴見時代のカドヤで食ったチキンラーメンを思い出す
出汁もカエシもええバランスやな
これはマジで美味い

カドヤ食堂 クリスタ長堀店@02中華そばチキン 3

麺は自家製の中細縮れ麺
これが残念
麺上げしてから、麺ほぐしが甘いな
麺全体がダマッてたわ
画像撮影の為持ち上げたら、全部ついてきた
チャーシューも血抜きが甘かったかな
厳しいカドヤの橘氏の目が離れたら
こうなるのかな
カドヤ食堂 クリスタ長堀店@02中華そばチキン 4 カドヤ食堂 クリスタ長堀店@02中華そばチキン 5

無料のライスニラキムチは最高やね
カドヤ食堂 クリスタ長堀店@02中華そばチキン 6

こうなるね
後半は生卵溶かして、リアルチキンラーメンです
これは最高に美味いね





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【お持ち帰り麺応援プロジェクト】 Ramen 辻@お持ち帰り醤油ラーメン

大阪市中央区鎗屋町1-1-10 地図
06-7178-8377

【お持ち帰り】Ramen 辻@02お持ち帰り醤油ラーメン 1 【お持ち帰り】Ramen 辻@02お持ち帰り醤油ラーメン 2

お持ち帰り醤油ラーメン 800円

この店のデフォと言っても良い
この泡系が美味く、自宅で再現できるか
それがキモである
スープ・麺・具材が全て生です。


完成

【お持ち帰り】Ramen 辻@02お持ち帰り醤油ラーメン 3

早速デッドに飲んでみた。 


【お持ち帰り】Ramen 辻@02お持ち帰り醤油ラーメン 4

泡加減が少ないけど
ちょっとは再現できてるな
醤油が勝ってて、出汁感は弱めに感じます

【お持ち帰り】Ramen 辻@02お持ち帰り醤油ラーメン 5

麺は中細のストレート
トッピングが賑やかでお得ですな
美味しくいただけました





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宗家一条流 がんこラーメン十八代目@真鯛とイトヨリスープの正油ラーメン

大阪市中央区難波千日前10-13 地図

宗家一条流 がんこラーメン十八代目009

真鯛とイトヨリスープの正油ラーメン 900円

ちょいと前の限定の記事です
この日も休日に並んで先頭で入りました。
相変わらず人気で、限定やったら一巡目は
ほぼみんなそれですな


到着

宗家一条流 がんこラーメン十八代目@11真鯛とイトヨリスープの正油ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


宗家一条流 がんこラーメン十八代目@11真鯛とイトヨリスープの正油ラーメン 2

鯛の出汁がしっかりする
これは美味しいわ
んで醤油にしたけど
潮がマッチしてるんかな
隣の兄ちゃんが塩しててちょっと後悔

宗家一条流 がんこラーメン十八代目@11真鯛とイトヨリスープの正油ラーメン 3

麺はお馴染みの中細の縮れ
トッピングはセパレート方式で提供
チャーシューもメンマも最高に美味い
でも、スープに邪魔しない為にも
別皿は正解ですな
宗家一条流 がんこラーメン十八代目@11真鯛とイトヨリスープの正油ラーメン 4

このスープは美味しい
でも、残念なお知らせ
明日を最後に、無期限の休業宣言が出ました
家元の女将さんも15日で引退やし
がんこに動きがあるのは残念やけど
また戻ってくるの楽しみにしてますわ





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宗家一条流 がんこラーメン十八代目@塩ラーメン(ねぎ油)

大阪市中央区難波千日前10-13 地図

宗家一条流 がんこラーメン十八代目008

塩ラーメン(ねぎ油) 750円

とある休日の昼です。
ここは一発だけ並んで、後はダラダラと並ぶだけなんで
メチャクチャならばなアカンってなことない
ただ、何巡目かで変わってくるけど
とにかく、シャッターで行けば間違いないわ
最近の騒ぎで、この界隈ミナミも人少な目
でも開店時間になったら、ずらずらと並びますわ


到着

宗家一条流 がんこラーメン十八代目@10塩ラーメン(ねぎ油) 1

早速デッドに飲んでみた。


宗家一条流 がんこラーメン十八代目@10塩ラーメン(ねぎ油) 2

この日は出汁感が強いわ!
いままで食った中で一番うまい!
ダイレクトで素材の味がしましたわ

宗家一条流 がんこラーメン十八代目@10塩ラーメン(ねぎ油) 3

麺はお馴染み中細の縮れ
メンマとチャーシューがここのは好みですねん
メンマが特に好きやわ
冷たいねんけど、この味付けが好きで
量も惜しまないのがステキ♪
そろそろ慣れてきたので
今度はカエシ40で挑もかな





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ラーメンスタンド MEN BOX@とりとん醤油 その2

大阪市中央区久太郎町1-9-6 地図
06-6271-3115

ラーメンスタンド MEN BOX002

とりとん醤油 750円
チャーシュー丼 300円

前回の印象がかなり良く
自分の中でリピート確定してたお店
んでやってきました。
カウンターの奥に座ると、なにやら
客が座ってた感があって、資料などが広がってるがな
「なんやねん!」と思い待ってると
1人のオヤジが戻ってきていきなり
「ここの餃子美味しいですよ。是非どうですか?」
なんやねん!いきなり話しかけるわ、しかも
宣伝までするわ「いやいや結構ですから」
とかなり嫌な顔をして断った。
「では、帰ります」と店員に話しかけて帰って行ったが
戻ってきて、あれこれまた指示出してる
どうやら、近くの中華料理店の店主がアドバイス的な
事してるみたいやけど
俺まで巻き込むなよと、気分悪かったわ
んであれよあれよと満席になったとこで、出てくるか?
と思ってたら、全く出てこない
んで隣の人のオーダーを確認してるし他の人のオーダーも再確認
ちゃんと聞いてないみたいや
んでやっとこさ、作り始めたのが
着席してから10分以上・・・頼むで


到着

ラーメンスタンド MEN BOX@02とりとん醤油 その2 1

早速デッドに飲んでみた。


ラーメンスタンド MEN BOX@02とりとん醤油 その2 2

濃厚やな
ってか、魚介入ってないやん
魚介とりとん注文したのに
なんか嫌な予感してん
あの、オーダー再確認
俺にはしてこなかったんで安心してたら
案の定ですわ
味の詳細はココ見てください
ラーメンスタンド MEN BOX@02とりとん醤油 その2 3

チャーシュー丼ですが普通ですな
あまりの怒りで、画像忘れ
実は今回、会社の後輩の情報で
チャーシュー丼狙いで来たけど
なんか拍子抜け
その後輩も、実はチャーシュートッピングを
注文したら、丼ものが出てきて
それが美味かったので、是非との事やったけど
結局、オーダーミスで発生した話が
オーダーミスに遭遇するオチ
あのオヤジにも原因ありまんな
モノ作りは集中したほうがええよね





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