マツヨシ大飯店@鬼正油ラーメン

大阪市中央区東心斎橋1-4-1 206 地図

マツヨシ大飯店013

鬼正油ラーメン 900円

この日、渡り蟹の味噌もあって
最悪は、この醤油無かったら、渡り蟹やなと思い食券機へ
悪魔にバツの表示
あ~しゃーないなと渡り蟹をポチッと
店主が外で一旦待ってくださいと
んで外待ちへ行くと、食券機の横に
「鬼正油ラーメン」現金にてと表示ですわ
着席時に聞くとやってると言うので、一旦返金形式で
やり取りし、無事に鬼正油ですわ
悪魔初めてで嬉しいがな!
なんば時代に、家元が大阪に来て悪魔やってる時に
行こうと思ったら、行列がハンパなく諦めたのを
思い出しましたわ


到着

マツヨシ大飯店@15鬼正油ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


マツヨシ大飯店@15鬼正油ラーメン 2

濃いめの醤油ですが
ちょうどええ
後々、友人に聞けば悪魔より優しめとの事やけど
ちょうどエエがな
通常の醤油の40をちょいと濃いくした感じかな
塩分濃度度で言えばの話
カエシに魚が入ってる様に感じるねんけどな
とにかく辛いだけじゃなく、美味い

マツヨシ大飯店@15鬼正油ラーメン 3

麺はいつもの中細のストレート
この麺がマッチしてるな
美味しいわ
んで悪魔肉ですわ
これも辛さ控えめなんでしょうな
でも、ちょうどええし美味いわ
メンマと玉ねぎがちょうど箸休めに良い
アカンこれ、書いててまた食いたくなったわ
でも、終了してもうた
また、復活する事を祈ります。
とにかく、濃いめ好きには最高の醤油である
あ・・醤油でなく正油である





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小洞天@ラーメン

大阪市中央区千日前1-6-10 地図
06-6213-1623

小洞天001

ラーメン 700円

呑みに来た〆に食べに来たのは何度かあります。
若い頃は、よく来た記憶ですが
素面で来たのは初めて
多分、味が頼んないんやろうね
ラーメンとして向き合う為に来ましたが
席は満席ですな。流石やね
ん?オヤッサンこんな老けた?
職人のオヤジ的な感じと思ってたら
優しそうな、オヤジになってる様に感じたけど
自分も老けたもんな、そらそうやわ


到着

小洞天@01ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


小洞天@01ラーメン 2

ん!!
素面でも美味いがな!
塩がしっかり効いてまして
ええがな!
上層に浮かんでる油がまたよろしいねん
ラー油も少し元から入ってるみたいやね

小洞天@01ラーメン 3

麺は中細のストレート
この麺も良く味わってみたら
小麦感が強めで粉密度が高めの麺で美味いがな
チャーシューはバサッとしてるけど
スープにマッチしてますな
いつもは酔うて、ウダウダ言いながら啜ってるこの一杯
でも、餃子もしっかり食ってみたくなりました。
流石老舗、長い事やってるには意味がありますな
しかも、ミナミの繁華街でビル中とは云え
700円でっせ!最高やん!
また素面で行こうと思いますわ。最高やった!





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ゑび真@濃厚オマール海老ラーメン

大阪市中央区西心斎橋2-8-33 地図

ゑび真001

濃厚オマール海老ラーメン 1,050円

オマール海老の店をマークしてたので来てみました。
カウンターとテーブルのみの店内で
間口が狭く、奥に長細い店のつくりですな
んでほぼ満席状態で、外国人100%でした
オーダーを効いてる男性を待ってたら、何分もかかってるじゃないか
こんなん待ってからの、作り出すのかと思ったら地獄やん
時間かかるかなと思ったら
先に厨房の人に言ったら通ったわ


到着

ゑび真@01濃厚オマール海老ラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。


ゑび真@01濃厚オマール海老ラーメン 2

海老の香りがするけど
インパクトが水っぽくて味がボケてます
元々、塩分濃度は控えめなんかな
味が弱くて、水っぽさが際立って
出汁の海老が台無しですな

ゑび真@01濃厚オマール海老ラーメン 3

麺は中麺の縮れ
この縮れの麺がええねんけどな
スープを思ったほど絡めてこないので
麺としてはエエけど、マッチングがアカンかな
煮卵も入ってて
ごぼうの素揚げ、鶏むねのチャーシューは
マッチしてないよな
賑やかになってるのはええけど
最小限にして、コストダウンした方がええけど
外国人にはエエかもね





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喫茶シロイヌ@醤油らーめん 並

大阪市中央区西心斎橋1-9-23 地図

喫茶シロイヌ001

醤油らーめん 並 770円

心斎橋のオーパ裏手に店はあります
以前は桃谷にあったんですが、行こうと思ってたら
移転してまして、車食べ歩き派には
高額パーキング地獄の場所ですな
賑わってる通りから、1本入った場所にあって
店の前は人通りも少なめで入りやすいですわ
壁に向かったカウンターとテーブル2卓の狭めの店ですな


到着

喫茶シロイヌ@01醤油らーめん 並 1

早速デッドに飲んでみた。


喫茶シロイヌ@01醤油らーめん 並 2

醤油が前面に出てくる
それでいて後で酸味が強めに感じます
スパイスチックな隠し味が入ってるんかな
喫茶店と言えど真剣に作ってるのが
味に染み出てるとは正にこの事
美味しいですわ
酸味具合と醤油のバランスが好みですわ

喫茶シロイヌ@01醤油らーめん 並 3

麺は手打ち麺
俗に云う自家製麺ですな
中細のストレートですが、若干縮れてます
噛んだ時のザクッとした食感が好みですわ
自家製麺の独特と云いますか
自家製麺らしい食感でして
加水にこだわってる感がうかがえる麺ですな
レアチャーシューは2枚で柔らかくて美味しい
メンマもごく普通ですが柔らかい
この立地でこの麺で770円は安いです
コスパも素晴らしい店でした
つけ麺も気になったので再訪問したくなりましたが
駐車場問題が大きな壁かな
でも、これも食べ歩きの一つなんで
行ってみたいと思いますわ





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麺家 よし川@らーめん(並) その2

大阪市中央区南船場3-5-27 地図
06-6258-3810

麺家 よし川003

らーめん(並) 830円
ごはん 50円

ミナミで家系となったらココですな
お!
今日は空き気味やん
インバウンド全くおらんやん
それは、嬉しいがな落ち着いて食べれるわ
と入店、食券購入です。
空き気味やったら、席指定されますわ
やわめ・濃いめ・普通でコールですな


到着

麺家 よし川@03らーめん(並) その2 1

早速デッドに飲んでみた。


麺家 よし川@03らーめん(並) その2 2

ぅをを!!!
うまっ!
なんやこれ!
開店当初と異なって、出汁感強めの
カエシ濃いめがマッチしとんがな
濃いめに負けてない、出汁感が素敵すぎる!
マッチしまくってるがな

麺家 よし川@03らーめん(並) その2 3

麺は自家製中麺の平打ちストレート
麺の状態も素晴らしすぎる!
最高やん!
自家製麺も最初から記載してなかったけど
遅めのアピールなんか、最近シフトしたんかは不明
燻製のチャーシューも最高やん!
今度はチャーシューメンにせなアカンわ

麺家 よし川@03らーめん(並) その2 4

ご飯は50円でおかわり自由
流石に、おかわりでけんかったけど
今度はココ目指してガッツリ食いに来ようと思います
今回は最高に美味かったですわ





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