大砲ラーメン 本店＠昔ラーメン

福岡県久留米市通外町１１－８　地図
０５０－５５９５－３５６９



昔ラーメン　７００円

福岡ツアーの最後は
博多から離れ、久留米に来ました。
佐賀に近い久留米は遠いけど、好きな街です。
呼び戻し出汁の発祥と言われてる店です
駐車場が多く完備してます。
座敷とカウンターの構成ですわ


到着



早速デッドに飲んでみた。



泡立ちが見た目をそそりますな
豚骨のいい意味での臭みが香ってからの
口の中で広がる豚骨が美味いわ
カエシの加減もええ感じで
呼び戻ししてきた歴史を感じるのはそれをしていると
知ってからかもしれませんな



麺は中細のストレート
博多麺でない
茹で卵やチャーシューなど
トッピング類が美味いわ！
これ豚骨だけでなく、サポート役も美味いのも
好印象
それで、この料金も素晴らしい
福岡は安い店が多いばい！




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博多 だるま＠ラーメン

福岡県福岡市中央区渡辺通１－８－２５　地図
０９２－７６１－１９５８



ラーメン　７００円

ここも行きたかったお店です
入ってすぐの食券機で購入スタイル
テーブルとカウンターの構成です。


到着



早速デッドに飲んでみた。　



濃厚な豚骨で出汁感が強め
それに負けじとカエシも強い
強いと言っても、塩分濃度の高い辛さでない
出汁感のバランスの中で、うまくサポートしてる
スープが美味いわ！



麺は細めの博多麺
チャーシューも美味かったし
ネギが新鮮で美味しいのが好印象
流石名店
客も多いが、味も間違いない！
遠征したら、コレクトしたくなるが
また博多に来たら、リピートしたくなるお店です
豚骨万歳！


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元祖ラーメン 長浜家＠ラーメン

福岡県福岡市中央区大手門２－７－１０　地図
０９２－７２５－５５５９



ラーメン　５００円

この博多の長浜系は「屋」と「家」と別れてまして
修行者が独立してうんぬんかんぬんらしいです
よくわからんお家事情はどうでもよくて
そこに店があれば行くだけですわ
間口は狭いけど、奥に広い店内です
席に座りながら、注文するスタイルです
コールは普通です。


到着



早速デッドに飲んでみた。



出汁感は弱いけど
長浜ってこんなもんなんですな
大阪の長浜系が誇張しすぎやねんな
出汁は弱いけど、カエシも弱めやから
出汁をダイレクトに味わえる
油は見た目に反して、そんなくどさない



麺は博多麺のストレート
これも同様でチャーシューが味濃いめ
これ食って、スープ飲んだらちょうどええ
卓上のカエシを足すのも手やね
でも、このまま食べたけど行けるやん！
ネギもシャキシャキで良かったわ
常連は「ベタナマ」コールが多かった
んで替え玉が固めが多い
こんなん朝から食えるのはうらやましいわ
長浜ラーメン今回の訪問で勉強になった




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元祖長浜屋＠ラーメン

福岡県福岡市中央区長浜２－５－３８　地図
０９２－７１１－８１５４



ラーメン　５５０円

念願かなって福岡入りです。
阪急交通社の日帰り格安ツアーがあったので
行きました。ツアーと言っても
オール自由行動ですわ
ブログで正式にラーメンを書くのは初の地です
有名店のここへ早速行きました
食券機制度、入って共有テーブルに座って注文ですが
注文てか食券を渡すときに、固めや生などを言います
「普通」でコール


到着



早速デッドに飲んでみた。



薄い豚骨でして
これが長浜本来のスープやねんな
豚骨はシャバ目でカエシも弱め
油が全体的に多く
物足りなさを感じるも、これが本場なんだ
いままで食ってた長浜って名の付く
一杯達は関西寄りにアレンジしてるな



麺は細めの博多麺
普通でも固めである
そして、バラのチャーシューが味濃いめやねん
これがアンバランスやけど
スープとのギャップがええわ
肉噛んで、スープ飲むと最高
博多の人達がうらやましい
これは呑んだ後に食べたいわ
経験値が1つ増えました
コスパもええわ




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