濃厚煮干しラーメン にぼしこいし@濃厚煮干しラーメン

奈良県奈良市油阪町460 地図
0742-23-5566

濃厚煮干しラーメン にぼしこいし001

濃厚煮干しラーメン 730円

奈良県にあるお店です。
何の情報もないまま、通りすがりに見つけました。
別に新店でもないけど、どうやら最近出来た感じですな
店内は、居酒屋の居ぬきチック


到着

濃厚煮干しラーメン にぼしこいし@01濃厚煮干しラーメン 1

早速デッドに飲んでみた。 


濃厚煮干しラーメン にぼしこいし@01濃厚煮干しラーメン 2

煮干し系のスープですが、動物系も入ってて
玉五郎チックなスープですわ
煮干しだけでも白湯だけでもない
白湯といっても、乳化したてで白湯になりたて状態の白湯

濃厚煮干しラーメン にぼしこいし@01濃厚煮干しラーメン 3

麺は中麺のストレート
プリッとしてて食感が好みですわ
鶏と豚のチャーシュー
それと極太のメンマ
表面が煮干しの粉でぎらついてまして
適度な油分と相まって、キラキラした一杯でしたわ





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醤油と貝と麺 そして人と夢@鳥と蛤の塩そば

大阪市西淀川区柏里3-12-22 地図
06-6472-8186

醤油と貝と麺 そして人と夢002

鳥と蛤の塩そば 800円

再訪問です。
この界隈塚本駅付近はラーメン店が増えましたな
おまけにコインPも高い立地ですわ
外れた場所に停めたら、今を騒がす森友学園がありました。
店内は閉店前とあって、空いてますわ


到着

醤油と貝と麺 そして人と夢@02鳥と蛤の塩そば 1

早速デッドに飲んでみた。


醤油と貝と麺 そして人と夢@02鳥と蛤の塩そば 2

美味い!
鶏がベースなのか、貝出汁が主なのか
ええバランスで味わえるスープは
塩分濃度もちょうどええがな
更に後でジワジワと押し寄せてくる、貝系の味わいが
口の中で広がるがな

醤油と貝と麺 そして人と夢@02鳥と蛤の塩そば 3

麺は中細の全粒粉配合ストレート
このスープやったら、全粒粉でなくてもええのに
色鮮やかな盛り付けで鶏チャーシューと
蛤が贅沢な気分にさせるわ
あっさりして美味しかった一杯です。





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